三鷹市の煮干しラーメン(煮干し)のメニュー一覧

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中華そば 向日葵＠三鷹 特製煮干しそば 以前の円やか淡麗甘味から 後味に微かに塩気が結ぶ？ 肉と麺、味玉は安定し申分なし！ 旨し！なので詠います！ 大寒に 気合と人気 暖かく 熱気開くか 真冬の向日葵 ご馳走様でした！ #中華そば #向日葵 #三鷹 #煮干しラーメン #煮干そば #ラーメン #中華そば

化学調味料未使用を謳うラーメン屋さん。 女性店主が丁寧に作るラーメンはシンプルながら美しい。 味も大人しいかと思いきや、醤油のエッジはかなり立っていてややもするとしょっぱい。 煮干しの香りぷわっと、旨味はじわりと、化学調味料が入っていないとは思えないほど味がしっかりしていて物足りなさは皆無。 固めに茹でられた細ストレート麺はスススと気持ちよく啜ることができ、噛めばコリコリした歯触りもある。 食べていて思い出したのは海老名にある名店「中村屋」。 つまりは食べたことのある味ではあるけれど、名店にひけをとらない味である。 近くに行ったらまた食べたくなるラーメン。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン

無化調で優しいラーメンにこだわるお店の限定企画。濃厚煮干し×坦々麺というオリジナルのハイブリッドが気になり訪問しました。 どんな味なのだろうと思いながらスープをひと口飲んでみて、何とも奥深い美味しさで一気にスイッチが入りました。 旨味のあるマイルドな濃厚煮干しのスープに、自家製辣油と自家製芝麻醤を合わせているとのことで、深みをしっかり感じられ、さらに花椒も利いていてシビ辛です。 麺はツルッとパツッとした食感が心地よい低加水の細麺。スープとよく絡み、小麦の風味と辛シビの濃厚スープとの相性がとてもよいです。 このスープを作るのにどれだけの手間がかかるのだろうと想像してしまうほど、とても手が込んだスープです。 ゴク煮干スープと坦々スープの配合バランスが素晴らしいです。女性店主らしい優しさを保ちながら、爽快なパンチ力もあって、とても美味しかったです。 #ラーメン#坦々麺 #タンタン麺 #煮干しラーメン

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鶏こく中華 すず喜＠三鷹 中濃煮干しソバ 久しぶり！すーさんの店！ こうも暑いと地下の階段廊下が涼しく助かる〜 ニボっと塩気強いが揉み海苔風味が合うよ 旨し！なので詠います！ 風乾き 皮膚に焼きつく 陽射し哉 煮干しの塩で ミネラル補給 ご馳走様でした！ #すず喜 #三鷹 #中華そば #ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば #中濃煮干しソバ #うまし #サラメシ