札幌市西区で食べられる焼豚ランキング | SARAH[サラ]

【鶏そば醤油】＋【チャーシュー】トッピング(らーめん竹馬)

今日不明

琴似駅から934m

北海道札幌市西区山の手3条4丁目2-12 昭栄ビル 1F

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user_72576143
どうですか、このルックス。透明感のあるスープとストレート麺の組み合わせ。一口スープを含めば、体にスッと染み込んでいきます。無化調なので、ぶっちゃけ味の立ち上がりに物足りなさを感じます。しかし、徐々に〈中札内田舎どり〉のコクがクレッシェンドしてくるんですよ。まるでお吸い物のよう。麺の茹で加減も良いと思います。驚きは《チャーシュー》の仕上がり。豚と鶏と二種類乗っているのですが、どちらもなまらしっとり。あえて強めに味を入れていないのがポイントなんですね。

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正油チャーシュー(旭川ラーメン　ななし)

今日不明

琴似駅から195m

北海道札幌市西区琴似一条1丁目6-16

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user_72576143
ああ、僕の求めていた旭川ラーメンだわ。豚骨と鶏ガラのスープに魚介のスープを少しだけ合わせてあります。表面にはうっすらとラードの層が。これぞ“旭川ラーメンの特徴”でございます。でも、ラードを使っているからといっても、けっして濃い味わいではないんです。むしろあっさりしていますよ。そして、さすが「加藤ラーメン」さんの低加水ストレート麺。実に僕好み。細麺なのにねっちりした歯応えが堪りませんな。これぞ、Ｔｈｅ旭川ラーメン！大判のしっとりしたチャーシューも王道の旭川スタイルです。

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