渋谷区の明太子を使ったメニューBEST30

オープン当初以来、２度目の訪問。結論から。これは美味い、激ウマだ！シンプルなようでいて実は、味をビシッと決めるのが極めて難しい、麺と鰹昆布水の仕上がりが完璧。ここまで雑味のない１杯を味わうのは本当に久しぶりだ。つけダレの出汁とタレのバランスも絶妙のひと言に尽きる。#つけ麺

餅は餅屋。普通のうどんのが美味しい！ #食に感謝

クリーミーなソースにベーコンがたまらなく美味しかった。 #カルボナーラ #うどん#カルボナーラうどん

#うどん

#キャベツ

オープン当初から食べてるメニューです。明太マヨソースがたまりません。 #おにぎり #ソース #明太子 #おむすび

ボロボロ崩れちゃいますが最高に美味しいです。 #おにぎり #ソース #明太子 #おむすび

先週食べたこちらのうどんが美味しかったので再訪。 チーズクリームが濃厚すぎず、明太子とのバランスもよい。何よりかき混ぜた時に色んな具が出てきて、楽しい #うどん #クリーム #明太子

#うどん #クリーム #明太子

#うどん#クリーム#渋谷#明太子 #ランチ

今日は明太子。二番人気だそうです。相変わらずな、飲めるぐらいのフルフルな出汁巻き玉子に、たっぷりの明太子が中に入っていました。出汁香る出汁巻き玉子に明太子の辛さがいいアクセントです。若干後半戦にクドさを感じますが、明太子好きにはお勧めです。 #パン

メゾンカイザーの姉妹店、パンオトラディショネルで見つけた大好きな明太子バターフランス。カイザーでは絶対に作らないであろう総菜パンです。明太子バターが自慢のプチバゲットにたっぷりと塗られていて、けち臭くないところがいいです。食べた瞬間、明太子バターがジュワッと染み出てきて、バター好きにはたまらないです。是非一度。 ＃パン＃明太子フランス＃総菜パン

#パスタ #スパゲッティ #麺 #明太子 #明太子パスタ #明太子スパゲティ #酒秀治郎

ゴマ油を表面に塗っていることもあり、胡麻の風味がしっかりと効いている明太子フランスです。バリっと香ばしいバゲットに、辛みの少ない明太子なので、辛いのが苦手な方も食べられそうです。ごま油が新鮮でした。 ＃パン＃明太子フランス

定期的に食べたくなってしまう慎のうどん。 明太子と磯のりの相性がいいですね #うどん #釜玉うどん

ゴーヤの口当たりの良い苦みと塩昆布の程よい塩味。そして茗荷の香味がいいアクセントになっていて、酒との相性も抜群なポテサラ。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #ミョウガ #ゴーヤ #塩昆布 #酒秀治郎 #日本酒 #ゴーヤ #恵比寿のポテサラ #potatosalad #ポテサラの写真

#うどん

熟成本マグロの昆布締めは、渋谷のきになるきさん。みずみずしさが凄い！もちろん昆布で旨味も超アップしていて、醤油はいらないくらい。丼で食べたかったですw （結婚パーティーの特別メニュー）#まぐろ #本鮪刺し #鮪 #昆布締め

一緒に出されたカラスミパウダーがけのフライドポテト用のポテサラディップなのだがこれだけで食べてももちろん旨い。明太子の粒々がいいアクセントに✨ #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ #明太子 #酒秀治郎

新しい発見の味でとても美味しかった！ スタッフの気遣いも素晴らしい！ 職場が近いからまた来ます(^-^)/ #明太子 #レンコン焼き

終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m 1日50食限定。 青森宮城物産展(7月21日〜7月26日まで) 長尾中華そば@東急東横店催事 この日は渋谷で開催中の「青森宮城物産展」に長尾中華そばが出店しているとの事で東急百貨店東横店へ食べに行く事に。長尾中華そばは自分は初体験です(^^) 透き通ったクリアなスープにはエグミも感じる煮干しの旨味がたっぷり。やや酸味みたいな味わいもしますが結構なニボ感でとっても美味しいです。麺は中太の丸っぽいストレート。もっちりでコシのある美味しい麺。煮干し系にはザラパツ麺が多いので新鮮な組合せです。具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、半玉子、かごめ昆布。かごめ昆布のヌルヌルを麺と一緒にズバズバ啜れて美味しいです。個人的にはかごめ昆布は無くても良いかな。 東京では中々味わえない煮干しの感じですが、冷やしでもしっかりニボニボしてる美味しい一杯でした(^^)

職人技としか言えません！

昆布水つけ麺のマイベストのお店となりました。 佐野実氏の 支那そばや などで修行された店主が今年6月に開店するや、瞬く間に都内有名店に昇り詰めた実力店に、ようやく訪問することができました。 支那そばや 出身と聞けばやはり麺に期待。 その麺は滑らかな曲線を描いて、照明を反射して淡い黄金色に美しく輝く昆布水に浸っています。 まずは雪塩を少しだけ付けて麺だけで食べてみると、多加水のしなやかで滑らかな舌触りともっちりとした食感とともに、噛むほどに小麦の風味が口の中に広がります。喉越しが滑らかで心地よいです。 昆布水つけ麺の中では、やや中太とも言える麺が独特の食感と味わいをもたらします。麺をダイレクトに感じることができるからこそ思いますが、今までここまでのクオリティの麺を食べたことあったかなと。 つけ汁は、醤油のカエシのキレとコク、鶏の出汁の上質な旨味とのバランスが素晴らしく、粘度の高い昆布水を纏った麺を浸けていくうちに、旨味がさらに奥深くまろやかに変化していきます。 中央線沿線には荻窪の迂直、三鷹の健やかといった昆布水つけ麺の名店がありますが、西新宿五丁目にあるこちらは、さらに衝撃を受けるお店となりました。 調理と同じく、ひとつひとつの所作、接客も素晴らしく丁寧。 見た目シンプルながら一分の隙もなく、感動的な一杯。 #つけ麺#ラーメン

昆布出汁卵。 見た目は普通の色なのにダシがしっかりしみてておいしい。 #卵料理 #昆布出汁 #煮卵 #味付けたまご

#釜明太醤油バターうどん #釜あげ #明太子醤油バターうどん #うどん #麺 #明太子

#金目鯛昆布〆 #金目鯛 #昆布締め #すし #寿司 #鮨 #ディナー #にぎり #握り寿司

濃厚なソースに、昆布の塩味とフルーツトマトの甘味がアクセントに！ 飽きがこないリゾットです！

とってもさっぱりいただける個人的にすごく好きな味 #うどん #梅うどん

中に明太子がいっぱい入っていて、味付けは要りません。 #卵焼き #明太子

「鮨とつまみのおまかせコース」の一品。 プチプチの明太子の食感が快感。クリーム色のヤツはマヨネーズではなくて黄身酢（油を使っていない）なんですって。 #寿司 #手巻き寿司 #明太子 #明太マヨ #渋谷

うどんは太打ちにしました。柚子明太子がたっぷりでうれしい。柚子のほのかな苦味といい香りがさわやかです。明太子の塩気が強いので、つゆの存在感が薄く感じました。ランチはかやくごはんを無料でつけることができます。

東京都新宿駅南口から徒歩8分の伊之瀬にて昆布水つけめん1000円。4日前にオープンした店でらぁめん小池の新ブランドということなら間違いないと思いやってきました。 13時到着で店内は8割程の客の入り、店内の券売機をポチッとしてスムーズに着席できましたが、その後に行列となっていました。 10分強で着丼、つけ汁には青菜とネギ、昆布水に浸かった麺には低温調理のチャーシュー2枚と具材は極めてシンプルです。 食べ方にあったように麺をそのまま、藻塩を付けて、つけ汁に付けて食べてみました。しっかり〆られた麺は細めでエッジが効いていて蕎麦のような喉越しで旨いです。 つけ汁は魚介の旨味の強いヤツ、最後までしっかり塩味があり卓上のつけめんタレを使わずとも大丈夫でした。 300gの麺を食べ切り卓上にあるポットのかつお出汁のスープ割りを投入して完飲、期待を裏切らない美味しさでした。ご馳走様！ #東京 #ラーメン #南新宿 #つけ麺

サラダ食べ放題なのがよい。女子比率高め。 #クリームパスタ #パスタ #明太子 #明太子パスタ #ランチ #広尾

ジャガイモはしっかりマッシュ。 炙った明太子をほぐして、桜海老と一緒に混ぜてある。プラスごろっとしたブロッコリー。 この明太子のプチプチっとした感じと桜海老のしわっとした食感がバツグンにいい。そしてちょっぴりピリ辛なところは酒のアテにもピッタリ。味玉もいい塩梅。 #ジャガイモ #サラダ #ポテトサラダ #炙り明太子 #桜海老 #桜エビ #味玉