横浜市港北区で食べられる支那そばのランキング

支那そばやのラーメン #ラーメン #ディナー #支那そば

八戸麺道大陸新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　八戸支那そばレギュラー1280円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第9弾として、2022年12月16日（金）から2023年1月9日（月）まで出店。 ※青森県八戸市の本店は2003年に創業、2009年4月30日に閉店。 鶏香る清湯スープに種々の魚介の旨み。もっちり縮れ太麺。肩ロース、モモ肉、メンマ、小松菜、葱。支那そばや流の香り付け。当時を思い起こす懐かしい味でした。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #新横浜ラーメンはくぶ ※「新横浜ラーメン博物館」のSARAサイト内店舗検索は、何故か「新横浜ラーメンはくぶ」というキーワードでしか検索できないとのこと。苦笑

支那そばや新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　鮭節ご飯500円 鮭節と九条葱がたっぷり。ごま油風味で味付き。 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第15弾として、2023年4月25日(火)～5月15日(月)まで出店。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン屋のサイドメニュー #サイドメニュー #ごはん #丼もの #どんもの #丼物

支那そばや新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　鵠沼ワンタン麺レギュラー1700円、名古屋コーチン味付けたまご300円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第15弾として、2023年4月25日(火)～5月15日(月)まで出店。 『今回の出店では「支那そばや」の原点でもある、鵠沼時代のらぁ麺を､佐野氏が当時書き留めていたレシピをもとに3週間限定で復刻します。』 『●スープ 当時のレシピをもとに、佐野氏が食材探求のきっかけとなった名古屋コーチンと蔵王土鶏（香鶏）の丸鶏、豚は当初から変わらず平田牧場のげんこつ、背ガラ等を使用。その他、ホタテ干し、羅臼昆布、数種の節類を使用します。途中からスープでチャーシューを煮る事で厚みが加わります。 ●麺 佐野氏が初めて使用した北海道産小麦「ハルユタカ」を使用。この「ハルユタカ」は、当時病気に弱く激減した事から、2000年より後継品種の「春よ恋」が台頭します。それ以降、「春よ恋」を使用していますが、今回は復刻支那そばやの為だけに、当時取引していた江別製粉の協力のもと、「ハルユタカ」を主体として当時の麺を再現しました。 ●具材 山形県平田牧場「三元豚バークシャー」のバラチャーシュー。現在は穂先メンマですが、当時使用していた台湾産の短冊メンマ、九条ネギ、有明産の海苔を使用。』 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #味玉 #たまご #名古屋コーチン

支那そばや新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　鵠沼醤油ワンタン麺(4ヶ)レギュラー1700円、名古屋コーチン味付けたまご300円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第15弾として、2023年4月25日(火)～5月15日(月)まで出店。 『今回の出店では「支那そばや」の原点でもある、鵠沼時代のらぁ麺を､佐野氏が当時書き留めていたレシピをもとに3週間限定で復刻します。』 『●スープ 当時のレシピをもとに、佐野氏が食材探求のきっかけとなった名古屋コーチンと蔵王土鶏（香鶏）の丸鶏、豚は当初から変わらず平田牧場のげんこつ、背ガラ等を使用。その他、ホタテ干し、羅臼昆布、数種の節類を使用します。途中からスープでチャーシューを煮る事で厚みが加わります。 ●麺 佐野氏が初めて使用した北海道産小麦「ハルユタカ」を使用。この「ハルユタカ」は、当時病気に弱く激減した事から、2000年より後継品種の「春よ恋」が台頭します。それ以降、「春よ恋」を使用していますが、今回は復刻支那そばやの為だけに、当時取引していた江別製粉の協力のもと、「ハルユタカ」を主体として当時の麺を再現しました。 ●具材 山形県平田牧場「三元豚バークシャー」のバラチャーシュー。現在は穂先メンマですが、当時使用していた台湾産の短冊メンマ、九条ネギ、有明産の海苔を使用。』 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

支那そばや新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　美瑛小麦の塩らぁ麺レギュラー1200円 『ラーメン登龍門2024プレイベント「国産小麦に命を懸けた男 佐野実」 【開催日】 2024年5月23日（木）～5月26日（日）4日間』 『今年25年ぶりに開催された｢ラーメン登龍門｣。まだスポットライトを浴びていないラーメン職人と､新たなる職人の潜在能力の発掘を目的としたラーメンコンテストです。 本コンテストは、支那そばや 創業者 佐野実さんの没後 10 年という節目の年の開催として、その功績に敬意をこめた記念事業として実施し、ラーメン登龍門の副題 に "佐野実メモリアル" とつけました。 2024年大会のテーマは佐野さんが最もこだわっていた「国産小麦」をテーマに開催しております。 そして今回、2024年6月2日（日）に決勝戦を迎えるラーメン登龍門2024を前に、佐野さんが生涯こだわってきた国産小麦にフォーカスを当てたプレイベント｢国産小麦に命を懸けた男 佐野実｣を開催する運びとなりました。 【企画内容】 1、美瑛小麦の塩らぁ麺の販売 国産小麦の風味や旨味をダイレクトに感じていただくことを目的として、2019年の卒業時に発表した｢美瑛小麦の塩らぁ麺｣を復刻販売。（レギュラー及びミニラーメン） ●提供メニュー ・美瑛小麦の塩らぁ麺　1,200円 ・ミニ美瑛小麦の塩らぁ麺　680円 ・佐野実が愛した"いいちこスペシャル"佐野実厳選塩南高梅5年物入り　600円（水割り･ロック） ・魚沼産こしひかり釜炊きご飯　南高梅添え　400円 2、企画展示｢国産小麦に命を懸けた男 佐野実｣の開催 佐野さんがこれまで使用してきた国産小麦の変遷、国産小麦に魅せられた経緯、そしてこれまで発表したメニューの紹介等、店舗内の壁面を使用し企画展示を展開します。』 HPより抜粋 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第15弾として、2023年4月25日(火)～5月15日(月)まで出店。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #支那そば #神奈川 #北新横浜