千代田区で食べられる担々麺のランキング(温かい,辛い)(4ページ目)
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こちらは千代田区で食べられる担々麺のランキングページです。
千代田区では担々麺が186件見つかりました。
186件のメニューから、あなたが食べたい担々麺を見つけてみてください!
レビュー一覧(1)
- decola
麹町 登龍さんで担々麺ランチ最近一人担々麺ブームです。登龍さんの担々麺はとってもクリーミーで食べやすいです。上品な担々麺。次は痺れる担々麺が食べたくなって、またクリーミー担々麺を食べての繰り返し。同じ担々麺なのにお店によって全然違うからハマってしまいます。
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- tomahawk319
優しい色のスープですがゴマの香りがしっかりと、そしてスパイスも効いていて満足の行く味でした。セットには炒飯も付いていてかなり満腹でした。
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- user_59147815
注文時、お店の人に辛いですよ!と言われましたが想像以上にからかった!!
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- tokotoncafe
トッピングに乗っているお肉は不要と思えるほど、濃厚でうまみが凝縮されたスープでした。麺の太さも秀逸、手打ちなのかわかりませんでしたが、このくらいの麺の太さのタンタン麺にはなかなかお目にかかりません。
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- ryuca
そこまでビリビリは来なかったけど、おいしかったです #担々麺
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- ryukyuawamori
挽肉の代わりにこんにゃくおからを甘辛く炒めたもの、青菜、刻み葱というトッピング では、まずはスープから ベジブロスでとった動物性不使用のスープだそうです ベジブロスっていいますとかっこいいですが、要は「野菜クズ」のこと タレは、ポルチーニ•椎茸•昆布にフランス産ゲランド塩•醤油を合わせたもの 二種類の純正搾り胡麻を合わせたそうです 自家製ラー油は結構辛め 「ビーガン」というと代替品というイメージを勝手にもっていましたが、担々麺として遜色のないものを作られた宮崎店主のスキルとセンスに感嘆しました 麺は準強力粉と中力粉のブレンドのストレート細麺 やや柔らかめの茹で加減 辛さがじわじわ 途中で毛穴も開きだしました あっという間に完食•完飲です
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- newluke0414
動物系の脂感があってうま味を感じるベースのスープを感じたあと、辛さがドットと伝わってうま味のあるスープに溶け込んでゆき、コクのある坦々麺スープを形成してゆきます。舌で感じる辛味に対して、口の中の上にすり込まれるようなうま味が二分して感じ、舌に感じた辛さはアクセントとして与えられているようで主役はあくまでもベースのスープのうま味だという感じの味わいが構成されています。そして去りゆく辛味に足跡を残させるように山椒が効いてきて舌に軽いしびれを感じさせるようになりうま味に余韻に通じるそのアクセントを加えているのが見事な味わいの継承になっています。辛味一辺倒ではなく、胡麻とは違うまろやかさを別なうま味で与えているところが一味違う坦々麺に仕上げています。ひょいと上のスープのこだわりを見たら鶏をベースに帆立を使っているとのこと。なるほど!と思ったうま味のベース。ともてバランスの良いスープだと思います。中太のストレートの麺。少し柔らかめでコシも思った程ありませんが、こういう調理系のスープには何故かこいう柔らかめのスープが合うんですねぇ~。その一体感は悪くはありません。辛いので美味しく咀嚼できるのはこのレベルなのかなと妙に納得した次第。
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- guruhi
あっさり系担々麺 #担々麺
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- yuka201
胡麻の香りがぜいたくなまろやかなスープの担々麺。辛さはアクセント程度でそんなに辛くありません。上品な味であとをひくおいしさ。オススメです。
- jeshizaemon
#担々麺 #ラーメン
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- yukko7740
麺が固まってた。ものすごくよく混ぜないと絡まなかった。
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白練りごまとピーナッツと野菜の旨みで濃厚なスープに仕上げています。トッピングは畑のお肉、大豆100%ミートです。