懐石料理(カニ)のメニュー一覧

春ならではの旬の食材だけを集めた至極のお通し。毛蟹の味噌和えの右の腕は金時草のお浸しです。#ディナー #横浜市 #懐石料理 #和食 #馬車道 #お通し #盛合せ #海鮮 #必食

抜群の毛蟹🦀に抜群のだしの茶碗蒸し。 ぐうの音も出ない美味しさにグロッキー。 #懐石料理 #横浜市 #関内 #海鮮 #ディナー #懐石料理 #ディナー #茶碗蒸し #毛蟹 #蟹 #カニ #必食

幸せの味とはこういう味を言うのでしょう…🤤 滋味深い甘さの毛蟹🦀と出汁玉子の茶碗蒸し！ #懐石料理 #茶碗蒸し #ディナー #横浜市 #蟹 #毛蟹 #カニ

朱色の内子とプチプチの外子を持ったせこ蟹🦀の濃厚な蟹みそを載せた堪らない雑炊。 #雑炊 #ディナー #和食 #懐石料理 #横浜

恍惚の味。 毛蟹と結婚したい。 手造りの飛竜頭に沁みたマグロ節とカツオ節のダシの狂おしいほどに優しい味わい…。 #ディナー #横浜市 #和食 #懐石料理 #毛蟹 #真丈 #お吸い物 #がんもどき #スープ #必食

北海道白老産のギッシリ詰まった蟹爪肉みたいな蟹真薯が鮪だしの優しいお吸物に沈み、鮮やかな京人参と菜花が早春を感じさせてくれます。 #懐石料理 #毛蟹 #ディナー #お吸い物 #必食

北海道産のイクラにせこ蟹のほぐした身と内子を寄せた一碗。身をよじる逸品。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #懐石料理 #いくら #ズワイガニ #セコ蟹 #香箱蟹 #寿司屋のツマミ

蟹の爪よりカニカニしい…。おかひじきと同化した酢橘が優しい出汁に重なって香り立ちます。 #ディナー #心斎橋 #和食 #懐石料理 #毛蟹 #お吸い物 #スープ #必食

根室産毛蟹 #横浜市 #懐石料理 #茹でケガニ #和食 #ディナー

渡蟹と炙り伊勢海老の雲丹乗せ ピッチピチの40cm超えの活き伊勢海老を炙り焼きし、旨味が凝縮された渡蟹に乗せ、さらに北海道の海水付け紫雲丹をあしらい、レバノンのオリーヴオイルで纏めた贅沢な逸品です。 #炙り焼き #海鮮料理 #懐石料理 #伊勢海老 #渡り蟹 #ウニ #ディナー #宮崎 #和食

花紫＠山中温泉(石川県加賀市山中温泉)　特撰加能蟹懐石 (夕食膳／アラカルト懐石) 蟹懐石ペアリング(ハーフ)3300円 『加能蟹のお料理に合わせて、北陸の日本酒を3種類ご提供いたします。（約1合半）』 釜茹でには、花紫オリジナル純米酒。山中温泉唯一の酒蔵松浦酒造製造。 ※ 『加能（かのう）ガニ 石川県で水揚げされたズワイガニのオスを「加能ガニ」と呼んでいます。 石川県の漁業協同組合の合併に際し、公募で「加賀」と「能登」から1文字ずつ取って名付けられました。』 #石川県 #加賀市 #山中温泉 #旅館 #温泉 #温泉旅館 #夕食膳 #懐石料理 #加能蟹 #日本酒 #純米酒 #酒 #アルコール #酒類

花紫＠山中温泉(石川県加賀市山中温泉)　特撰加能蟹懐石 (夕食膳／アラカルト懐石) 蟹懐石ペアリング(ハーフ)3300円 『加能蟹のお料理に合わせて、北陸の日本酒を3種類ご提供いたします。（約1合半）』 温しゃぶ造りには、菊姫特撰純米(菊姫合資会社＠石川県白山市) ※ 『加能（かのう）ガニ 石川県で水揚げされたズワイガニのオスを「加能ガニ」と呼んでいます。 石川県の漁業協同組合の合併に際し、公募で「加賀」と「能登」から1文字ずつ取って名付けられました。』 #石川県 #加賀市 #山中温泉 #旅館 #温泉 #温泉旅館 #夕食膳 #懐石料理 #加能蟹 #日本酒 #純米酒 #酒 #アルコール #酒類

花紫＠山中温泉(石川県加賀市山中温泉)　特撰加能蟹懐石 (夕食膳／アラカルト懐石) 蟹懐石ペアリング(ハーフ)3300円 『加能蟹のお料理に合わせて、北陸の日本酒を3種類ご提供いたします。（約1合半）』 炭火焼き蟹には、純米酒花紫(松浦酒造)。 ※ 『加能（かのう）ガニ 石川県で水揚げされたズワイガニのオスを「加能ガニ」と呼んでいます。 石川県の漁業協同組合の合併に際し、公募で「加賀」と「能登」から1文字ずつ取って名付けられました。』 #石川県 #加賀市 #山中温泉 #旅館 #温泉 #温泉旅館 #夕食膳 #懐石料理 #加能蟹 #日本酒 #純米酒 #酒 #アルコール #酒類