寿司(アナゴ)のメニュー一覧 (2ページ目)

いつも行列ができる駅そばガード下の立ち食い寿司がなぜか空いていたのでスッと吸い込まれるカレー部。あえて特上ではなく上にして、追加を楽しむ。どれも美味しくてたまりません。#寿司 #握り寿司

対馬産 ふんわりトロ穴子 ツメはネタに合わせて3種類。 リアル一流江戸前鮨。 名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #穴子 #必食

#握り寿司 #寿司

対馬産 トロ穴子のこっちがとろけてしまいそうな酒と塩だけで炊いた芳しい白煮に失神KOされました！ #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #握り寿司 #穴子 #必食

「鮨とつまみのおまかせコース」の一品。 ふわっとした優しい食感のアナゴ。甘いタレも美味。 #寿司 #握り寿司 #アナゴ #穴子 #渋

車で来たもんだから、酒が呑めない。 これは辛口の日本酒でキュッといきたい。 プリうま！ #福岡 #福岡市東区 #香椎照葉 #照鮨 #寿司 #穴子 #ランチ #頑張れ飲食店

対馬穴子。常温をツメで。とろっとろて皮までトゥルトゥル。溶けに溶け流れ込む素晴らしい食感。美味！

おみやでいただく穴子の押し寿司。 ふっくら炊かれた穴子は香りが良い。 #穴子 #押し寿司 #テイクアウト

「一也おすすめコース」の一品。 ふんわーり、とーってもやわらかい穴子でした。 下のが甘いタレ、上が柚子塩、二通りの味が楽しめるように、半分に切ってだしてくださいました。柚子も会いますね、アナゴに。 #寿司 #握り寿司 #アナゴ #銀座 #ナノツーリズム #サラ活

かなりの大きさにテンションあがります。 柔らかい目に煮られてるのもいい感じでした。 あとは甘く味付けされてるということないかなー。 #寿司

今まで食べた中で一番好きな鯖寿司❗️

濃過ぎず薄過ぎず。 美味かった #寿司

安さとふわとろ感に感動。

ふわふわで美味しい。 ツメがまた良いね！大変美味しゅうございます＾＾ #福岡 #福岡市東区 #香椎照葉 #照鮨 #頑張れ飲食店 #寿司 #握り寿司 #穴子 #煮穴子 #煮穴子の握り #ランチ

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

この筋子のプチプチ食感がたまらない。塩っぽくないし、生です！っていうのがよく分かる。穴子はフワフワ。どちらも満足！ #握り寿司 #寿司

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生本マグロの食べ比べをはじめ、江戸前の小肌やボタンエビなど 2017年11月号発売時点の情報です。 #おとなの週末 #おとなの週末2017年11月号

特上おまかせコースの一品。 ご主人が一番嫌いなネタなんですって。理由は仕込みが大変だから。確かに表面のヌルヌル取ったり、小骨を抜いたりとか、手間暇かかりますものね。 握る前に炙ってくださったので、香りが良いこと。そして、ふわっふわのやわらかい穴子、最高ですよ。 ご主人の愛が籠った一貫。 #寿司 #握り寿司 #穴子 #アナゴ #横浜

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フワフワで美味しかった＾＾ #福岡 #玄海丸 #寿司 #握り寿司 #穴子 #焼き穴子 #アナゴ焼き

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広島出張前泊で会社の先輩と。 サクサクふわふわの絶品穴子天ぷらをビールで。 #広島県 #広島駅 #穴子 #駅ビル #広島グルメ #天ぷら #寿司 #刺身 #海鮮

ふっくらとしてホロホロとトロけた後に熟成した白身魚の旨みが追ってきます！ #鮨 #寿司 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #寿司屋 #寿司ランチ #天草 #ランチ #穴子

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穴子。 穴子つまみとはまた違う香ばしい美味しさ

これも期間限定かな。 柔らかくて甘い煮付けの穴子が美味しかった😁 #寿司

#寿司 #あなご

食べながら大将と話していて追加で煮穴子、鯛を注文。 煮穴子は提供前に軽く炙って煮詰めがかけられてる。ちょいシャリが崩れやすかったけどこちらのネタも美味しかったです。 #寿司