浅草橋駅の寿司の人気おすすめランキング(温かい,ガッツリ)

レビュー一覧(1)

• 

  nishiura_78

  バラ寿司は、酢飯に椎茸や人参、こんにゃく等を混ぜ込んだものです。 寿司ネタを散らす江戸前のちらし寿司とは、ちょっと違う郷土料理に分類されるもの？かな。 出汁は、カツオとイリコで取った出汁で、一般な讃岐うどんをイメージさせるストレートなイリコ出汁とは違いますが、こういった出汁も、普通に香川県では食べられています。 こちらのお店のうどんは、麺に歯を入れた時の感触が、ちょっとだけ都内にある他の讃岐うどん店とは違います。 他の讃岐うどん店と比べると、硬さで歯をがっちり受け止めてから少し押し返すイメージ。 他のお店だと、もっと早く柔らかい弾力で押し返すイメージです。 店名通り、香川でも西讃地方のうどんといった感じです。