大手町駅の塩ラーメンの人気おすすめランキング(2ページ目)

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とろける牛タン♪スープはペッパーが効いててさっぱり美味しい☆ 思ったより塩気が強めだね〜

牛たんがスープに絡むラーメン 「たん塩」と「ラーメン」の融合。 細かいネギがスープの旨みを際立たせてます。

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透明のスープで薄めな味かと思えば濃厚な魚介で取られた塩の味。さらに表面には背脂が浮かび、嫌なギトギト感もなく、脂の風味を満たしてくれる。麺はちぢれ麺で濃厚スープに絡み味が染みている。具で入ってる麩はしっかりとスープを染み込ませてから食べると◎。

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思い切った値上げをした割に見た目が変わらないなと思ったけどスープのレベルが上がった気がします。以前は鶏と魚介のあっさりスープというシンプルな感じだったのが豚も主張してくるようになりとても美味しい。チャーシューがいつもの煮豚バラだけじゃなくて低温燻製ロースの2枚だったけどこれも変更？総じてレベルの高い、駅ナカとは思えない質で満足。もう少し化学少なくしてもいいのかなとちょっと思ったのでこの点数にしてます。 #ラーメン #塩ラーメン #東京#駅ナカ

一人で入りやすいお店。 品のあるラーメンではある。 #東京

もちもち麺が特徴。このお店に来たら是非とも食べたい一杯！

#2019/01

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神田駅近くの塩生姜ラーメンMANNISHへ。 場所はちょいわかりにくかった。 店内はやや狭くてカウンターでした。 今回は肉増しを注文。 こちらは鳥チャーシューが使われてます。 器いっぱいのチャーシューはいい感じやね。 塩ベースのスープは生姜がめちゃあいます。 細麺もスープにマッチしてるし美味かった😄 #ラーメン #塩ラーメン

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三越前駅から徒歩1分のコレド室町テラスにあるこちら💁‍♀️8月にオープンしたばかりのようです✨ ・ 味玉鯛塩らぁ麺 味玉鯛塩らぁ麺をいただきました〜✨ 愛媛県宇和島産の真鯛を贅沢に使用し、透明度の高い出汁の効いたやさしいスープが特徴です😋鯛って本当に旨味が強くて、添えられたゆずとの相性も抜群の相性🥰トッピングは穂先メンマ、チャーシュー、ネギ、ゆず、生麩、味玉♪ 麺はストレート細麺🍜美しく折り畳まれ盛り付けも美しい✨ 透明ながら鯛の旨味の凝縮したスープに合ってますね🥰生麩と柚子が添えてあり和の雰囲気楽しめるらぁ麺🍜です😍あっさりしながら旨味も深みもあり卓上にある「玄米あられ」を乗せると香ばしい風味とカリッとした食感が加わり深みと余韻に変化がでます✨半熟の味玉は少し固めの茹で加減で絶妙に引き立ててくれます😋 ・ 安定したクオリティと、どのお店も盛り付けがキレイで嬉しいですね😊今度はつけ麺食べてみたいなぁ🥰

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八重洲口の地下街にある東京ラーメンストリートの中の1軒です スープのベースは牛スジや豚骨とのこと。 そこまで塩分は強くないです。 麺は加水率の高い中細の平打ちのちぢれでツルっとした食感がイイです そして牛タン かなり煮込まれていてホロッととろけます 新食感のラーメン 美味しかったです

こってりし過ぎない塩スープと柔らかく煮込んだ厚めの牛タンがボーリューム満点。

スープを一口味わうと、魚介の香りがふわっとくる魚介豚骨スープです。↵具は、白葱、水菜、煮玉子、穂先メンマ、あられ、のり、チャーシュー。↵麺は、ツルっといただけ、モチっとしています。↵メンマが大きくて食べ応えあります。↵あられもアクセントになって面白かったです。

東京駅の八重洲ラーメンストリートにあります。豚骨魚介の老舗ラーメン店ですね。濃厚ながらバランス良くまとまっていて、美味しくいただきました。 #ラーメン #中華そば #煮玉子 #東京

魚介出汁がきいてめちゃめちゃ旨い。 ただ名前ながっ。 #ラーメン

トマトが入っているさっぱりで見た目もお洒落な塩ラーメンです。細めでちょっと固めな麺です。

塩らぁ麺に海老ワンタンと肉ワンタンももチャーシュー。 #ラーメン

別皿の特製トッピングはバラ&モモチャーシュー・海苔・味玉・あさつき。 #ラーメン

自家製塩ダレに地鶏とTOKYO Xの豚ガラと乾物系の上品スープ。 #ラーメン

刻みネギがたっぷり入った、出汁がしっかり効いた塩スープ。 中太のもちもちした麺が良く合っています。 柔らかく煮込まれた牛タンが2枚入っていて美味です。 増量されたキクラゲもいいですね。

脂浮きは多く見えますが、サッパリしていて、ネギも効いてるスープ。

東京駅に用事があったので久しぶりに斑鳩に入ってみました。 塩豚骨が好きなのでこちらを注文。 こんなに魚介味強かったかな？と思うくらい魚介でした。 豚骨でもなく塩でもなく魚介ラーメンです。 でも癖になる味でやはり美味しかったです。 あられがいいですね。

海苔、味玉、三角筍、刻み葱、チャーシュー、あさりといったトッピング では、まずはスープから 張られた香味油のため若干オイリー スープ自体は貝の旨みを感じるあっさり系 ストレート細麺とスープとの相性はなかなか チャーシューは若干硬めの仕上がり あさりのむき身は揚げてありました こちらのグループのトレードマークである三角筍はやわらかく炊かれていました スープの温度が下がるにつれて、貝の旨みをより感じられるようになっていきます突き抜けはしないものの、常習性のあるタイプの一杯

塩ラーメンがおいしい

角煮、蒲鉾、刻み葱、シークワァーサースライスといったトッピング では、まずはスープから ポルチーニ、椎茸、昆布にフランス産ゲランドの塩を合わせた塩だれと昆布、鰯煮干、カツオ厚削りでとったスープとのマリアージュだそうです 「沖縄そば」は鰹節の豊かな出汁が味わいの屋台骨ですが、このラーメンはそのあたりがやや曖昧 出汁も塩だれも前面に出てこない仕様 唐辛子がふりかけられています 「沖縄そば」の麺を意識した平打ち麺 しっかり中華麺でオマージュした形ですが、「沖縄そば」の独特の食感やプレゼンスをあまり感じることができません 角煮はちょっと固めの仕上がり ラフテーとソーキの中間ぐらいの味つけ どことなく中途半端な印象 シークワァーサーも薄いスライスでは威力を発揮しません 完食しましたが、もう一つ満足感は得られませんでした