塩ラーメン(鶏肉)(しょっぱい,ガッツリ)のメニュー一覧 (4ページ目)

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  yuichironosuke

  あっさりしたスープにストレート麺です。 ゆずの香りがたまりません。 スタッフの皆さんの接客も丁寧で心地良いです。 ご馳走様でした。 #塩ラーメン

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  sweet_lime_xk4

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  bokurarri

  ギュッと、鶏やら色んなダシが出ており、塩ベースのスープから全面に溢れている。あさりの貝出汁は2層化するように底の方が強めに貝を感じる。塩と鶏のフレッシュさ、貝出汁の旨味が三位一体となり、素晴らしい仕上がり。 麺は「春よ恋」、「北海道」の小麦を合わせた特注麺。モチっとした食感を残しつつスープちゃんと引き上げる平打ちで美味しかった。 これまた北海道産のう米豚を恐らく吊るし焼きさせたバラロール。燻製の香りがしっかりと付いていてこれまた美味しかったです。わんたんもいい感じでした。 スープが美味しかったので聞いたところ、鶏と貝を1対1のバランスで合わせて、両方が立つように調整されたそうです。 ほんと素晴らしい塩らーめんでした。

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  user_16259049

  スープは、鶏ダシ甲斐路軍鶏を使った塩味です。やや控えめすぎるくらいの極めて優しく、おだやかな鶏ダシと塩加減は、老若男女に受け入れられそう。最初はっさりしていて食べ進むうちに適度に塩味が蓄積していくようなスープです。麺は、とぅるんとして柔らかめな中太縮れ麺です。スープをよくまとい、塩らーめんにもよく合っています。具は、厚みと弾力のあるチャーシューが１枚、濃いめの味付けのメンマ、ほうれん草、刻み長葱、刻みねぎがデフォルトで入ります。そして、鶏肉好きとしては・・・甲斐路軍鶏叉焼も追加してしまいました。甲斐路軍鶏叉焼（１００円）は、やはり厚みのあるものが２枚入っていて、思ったよりもあっさりとアスリート鶏らしい締まった味わいを見せてくれます。スープの底に鶏そぼろが隠れているのは７年前と相変わらずこの鶏そぼろが与える押し寄せる『鶏ダシ感』はとても大きく最後の最後にまた、鶏好きに対するご褒美といった楽しみとなっています。

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  user_39424379

  スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューネギ白髪ネギ煮玉子を使用。↵ このお店は地下鉄四ツ橋駅周辺に8月30日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏出汁に和風出汁を合わせたスープにオリーブオイルを使った香味油を多めに加え、キレのある塩タレですっきりとした味わいで、ほんのりと鶏の旨みが広がるコクのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。

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  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ焦しネギ水菜メンマを使用。↵ このお店は宝塚にあるお店の支店にあたり、近鉄矢田駅周辺に4月29日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、薄めの塩タレでさっぱりとした味わいで、臭みのない鶏風味でコクを控えめにしたあっさりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感でさっぱりと頂けます。昭和町にある『麺屋 彩々』とは関係がないようです。

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  user_37359291

  まぁ～優しい味。尖った所がぜ～んぜんなくって、どこまでも優しい味です。それだけに、物足りなさも感じます（笑）いや、物足りなさなんてもんじゃ無かったわ。優しい味過ぎる（笑）

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  bobu

  麺は柔らかめの仕上がり。もさもさはしていないので、茹ですぎではない。鶏骨らーめんとは違うみたいね。

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  hamanomikusu

  つくねの中に鶏軟骨が入っていてコリっとした食感がまたウレシ。↵そーだった！春菊もワンタンも入っていた事を思い出した。↵忘れていたからお得感があて尚うれし。

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  user_16259049

  大きな鶏つくね団子が５個くらい入り。なんこつ入りで香りと歯応えが絶妙。梅塩らー麺と同様むね肉蒸し鶏チャーシューも入ります。

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  hot_tofu_ph7

  #元町#ラーメン

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  ryukyuawamori

  鶏もも、鶏むね肉の低温チャーシュー、メンマ、刻み葱、糸唐辛子といったトッピング クリアーなスープが美しいです では、まずはスープから 鯛の香りが鼻腔をつきます 角のないスムーズかつ旨みたっぷりの塩スープです 鶏はそれほど感じません 何度もレンゲを口に運んでしまうほど、このスープは美味しいです 麺はおなじみ「麺屋 棣鄂」の多加水麺 しなやかな食感でスープを含んで口の中で踊ります 二種類のチャーシューもそれぞれ特徴が生かされていて美味しいです メンマは、穂先メンマの方がこのらー麺には合っていたかもしれません 夢中でいただいたので、あっという間に完食•完飲です

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  bobu

  鶏ガラメインのやさしいスープ。シンプルな潔い味付け。鶏油もい香りだ。

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  mtyome01

  鶏白湯スープです。とろっとしたスープが麺にからんでとても美味しいです。辛みを途中で混ぜると味変します。

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  mypace_tiger

  【らーめん HARU(愛知・春日井市)】 鶏と煮干しの塩らーめん ¥750 ●ソフトで丸みのあるクリアな鶏の旨味と、 ネガな部分を削ぎ落とした優しい煮干しの風味が、 カドを控えめにしたかえしにより素材の持つ本来の美味さ引き出したスープと、 蕎麦の様な全粒粉が練りこまれた香ばしい風味と、 加水が高めながら弾力ある歯応えと強いコシの、 じんわり染み渡る塩らーめん！ 柚子酢で柑橘系とお酢のWの酸味で風味が格段に上がります！ #塩ラーメン #鶏ラーメン #煮干しラーメン #ラーメン

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  choco612

  にんにく（無料）とバターを追加＋100円 鶏パイタン塩ガーリックバターに！ お友達からオススメしてもらったんですが、うまー！ 鶏がらすーぷはあっさりめなので、バターいれても重くないんですー オススメですよ

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  user_39424379

  スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー白ネギ三つ葉メンマ酢橘を使用。↵ このお店は愛媛に拠点をおく『らーめん工房 りょう花』の関西発上陸店にあたり、中津にあった『藤平』跡地に7月20日にオープンしたお店です。丸鶏・昆布・鯖節・煮干・椎茸からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、パタゴニア湖塩をつかったカエシでキレのある引き締まったいい塩梅の味わいで、鶏の旨みと魚介出汁のコクをうまく引き出した深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めの炭火焼鶏チャーシューが2枚入っていて、香ばしく程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

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  user_23465680

  コシのあるストレートの自家製麺に。鶏の旨みが楽しめるスープがベストマッチ。トッピングの鶏肉も香ばしくて美味しいです。

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  minniechanpapa

  サービスはライスだけではなく、デザートもチョイス可能です。 女性にも嬉しいサービスですね。 http://www.m0710.info/

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  濃厚だけど飽きないスープ。まさにベジポタって感じ… 美味しい。

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  ebifry01

  ホタテと鶏ガラスープのラーメン、意外と脂っこい感じです。 細麺硬めはすごくいい感じで、赤身の豚肉薄切りと、鶏肉のあっさりチャーシューが入ってます。 お野菜が、全体的に味を爽やかにしてくれてます。

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  bokurarri

  スープは鶏をベースとした塩に、ホタテが優しく香ってくる ホタテ独特の風味が口に広がりング チャーシューは鶏と豚の2枚使い 鶏はしっとりと、豚は炙って脂もジワッと仕上げ 固めオーダーでプツッと感あり デフォだとムチっとした感じだと思う 感想としてはキリッとではなく、まろやかよりの塩らーめんでした

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  taruo

  スープは旨みがあり、ユズの味と香りが良かったです。 名古屋コーチンのそぼろがのせてあり、味と食感が楽しめました。

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  あっさりしながらもコクがある沖縄塩ベースのスープに地元三河産の蒸し鶏と豊川産大葉の千切り、地産の白髪ねぎ、豊橋産のうずらの卵をトッピング。熟成多加水麺との相性も抜群で、ここでしか味わえない逸品です。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

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  minniechanpapa

  ラーメン http://www.m0710.info/

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  user_71136869

  鯛塩タレ↵北海道産道南真昆布↵同じく道南産耳昆布↵大分産どんこ↵比内地鶏の鶏油に飛島産とびうお使用↵チャーシューは柔らかい肩ロース使用↵比内地鶏のもも肉、燻製鶏削り節使用↵↵↵スープを一口。↵鶏の旨味を主体とした複雑に絡み合う旨味の塊が口の中へダイレクトにアプローチしてきます。↵どれか一つの食材の旨味が突出して大きくインパクトがあるわけではなく、すべてが緻密に計算された、いや計算されつくしたスープであります。↵高級割烹店のスープと遜色ないレベルへと仕上がっているといっても過言ではないと思います。

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  user_57936525

  この塩ラーメンめちゃ旨スープがめちゃ優しい

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  ponponmaru

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  tkm_m

  #東京 #旗の台 #荏原中延 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン

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  kazu0320

  鶏塩ラーメン【Sio Ramen Dining Hikari】@大津市札の辻。1月30日、赤十字病院向かいに昨日オープンしたばかりの新店。お母さんと息子さんで営んでいらっしゃるのかな？外観は勿論、店内も木目調を基調としたカフェの様な造りでとてもお洒落。肝心の一杯は少し貧相なビジュアルにベースが希釈で塩ダレも淡く、すまし汁の様で物足らず。多加水の麺は少しネッチョリ感もあり、これも残念。お茶漬けふりかけの少量なご飯が出てくるが、これを無くして、無くした分をラーメンに充実させて欲しいかな。これからなので、頑張って欲しいです。 #鶏ラーメン #塩ラーメン

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  oto_shu

  富山の製麺所から届くモチモチ麺があっさりスープによく絡む。「香コース」には含まれる 2017年3月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年3月号

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