西ケ原の塩ラーメン(柚子)のメニュー一覧
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こちらは西ケ原の塩ラーメンを柚子で絞り込んだ検索結果ページです。
2件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、2の中からとっておきの柚子を見つけてください！
今日11:30~14:00,17:30~21:00
西ケ原駅から6.78km
東京都中野区東中野1-51-4 大総ビル 1F
ランチ
ディナー今日11:30~01:30西ケ原駅から942m東京都北区岸町1-1-10 岸町NUビル1Fレビュー一覧(2)
captaink柚子塩ラーメン🍜えんや まずはスープから。。。 柚子の香りが豊か～ そのあとに塩気と旨味が さっぱりして飲み過ぎの体に染みわたりますww 麺は滑らかで柔らかめの 断面が正方形な細ストレート。 チャーシューは少々レアぎみで ほどけるような食感で 重たくなくて食べやすい♡ 味玉は、持ち上げたら割れそうなほど 柔らかく、黄身もトロリ!! 盛られた刻み海苔も 香りが良くて風味付けに良い コリコリとした山クラゲは 良いアクセント♪ #頑張れ飲食店 #グルメ #ランチ #昼食 #東京 #ボリューム満点 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #🕒 #ラーメン #そば #ライス #北区 #王子 #麺類 #塩ラーメン #チャーシュー #味玉
tangy_rice_xw2#SARAHはじめました
レビュー一覧(2)
黄金色に輝く透き通ったスープをひと口飲んでみて、その際立つ美味しさで一気に味覚のスイッチが入りました。 序盤は、鶏や魚貝の出汁の奥ゆかしい旨味を感じ、塩は素材の旨味を引き立てる程度に控えめで円やか。 全体バランスが素晴らしく、優しい一杯に仕上がっています。美味しくてレンゲがどんどん進みます。 麺はやや低加水の中細麺。スープともよく合っています。 特製は別皿で提供され、肩ロース、鶏チャーに加えて鴨肉。どれも柔らかもっちり食感で、熟成された豊潤な旨味を感じます。味玉もよく染み込んでいてトロッとゼラチン食感。 食べていくにつれて舌が慣れるのか、具材の旨味がスープに染み出すのか、スープが次第に深みを増していきます。 終盤に柚子おろしの山を崩して混ぜると、後味がすっきり爽やかにバランスを整えてくれます。 計算された化学変化なのでしょう。全く隙のない一杯です。 流行は遷り変わりますが、今現在世にある意識高い淡麗系ラーメンの中でも、さらに頭ひとつ抜けた最高峰にあると思います。 #ラーメン #塩ラーメン
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