千葉県の塩とんこつラーメンの人気おすすめランキング

スープは豚骨ベース。↵ 以前はトロリとした粘度のあるものだったはずですが、さらっとしたものに変わっている。↵ 粘度は落ちていますが、動物系濃度はほどよくしっかり。↵ マー油の香りがいい感じ。

スープは鶏ベースで、魚介系は昆布など、揚げネギの香りとコク↵ 隠し味に海鮮系。↵ 細麺はグリっとストレート、塩加減はど真ん中、ストライク。

ヨシベーラーメン #ラーメン #とんこつラーメン #千葉ラーメン #塩とんこつラーメン

豚骨の濃度は濃いめ。↵ フクフクやもりやと比べると少し薄いかな・・・油分と塩加減はちょうどいい。↵ 実は3口目あたりまで、味の広がりに欠けるというか、その意味での↵ 物足りなさを感じた。中盤以降は気にならなくなったのですが、帰宅後に写真を見て納得。↵ 「無化調」とあります。↵ 無化調のラーメンはそれほど食う機会がないし、舌が馬鹿になっていたのだろう↵ 途中からそれは少し戻ったのかもしれない。↵ 息子の博多長浜らーめんも味見しましたが、うまかった。↵ 息子はスープを飲み干してしまいそうだったので、あわてて制止したほど。塩豚骨も旨かったですよ。