杉並区で食べられる塩つけ麺のランキング

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  kazutan0264

  結論から先に。いやあ、これは凄まじく美味い！美味いという言葉で表現するのが口惜しく感じるほど美味い「塩つけめん」だ!!小麦がギュッと詰まった麺は類稀なほど滑らかで、啜り心地は極上。麺の魅力を際限なく引き立てるつけダレも、鳥肌モノの完成度の高さ。#つけ麺

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  great_beet_vp8

  宮崎料理居酒屋の締めで食べられる絶品のラーメンとつけ麺。 わずか8席の店内は連夜予約客で満席のようで、予約受付不可のラーメンだけの訪問はかなりハードルが高い人気店。 前回塩ラーメンを食べて、その美味しさに衝撃を受けて以来、つけ麺を食するこの日を待ち焦がれていましたが、今回ありがたいチャンスに恵まれました。 真剣な表情で調理に入る大将さんの姿はラーメン職人そのもの。 配膳された美しいビジュアルを見てすぐに美味しいと確信。 塩ラーメンと同じく、厳選した上質の宮崎地鶏だけでなく、ノドグロほかの煮干し、本枯節、ホンビノス貝、羅臼昆布など魚介系の旨味が多重奏のハーモニーとなり、沖縄産ぬちまーすなどの塩を使った塩ダレと融合して、パーフェクトなつけ汁に仕上がっています。 麺はモッチリとした中太麺。もちろん国産小麦を使用。 全てにおいて、とことんこだわった極上の塩つけ麺。居酒屋レベルを遥かに超えて、専門店の中でもここより美味しい塩つけ麺を探すのが難しいほど、最高レベルのクオリティでした。 ごちそうさまでした。 #つけ麺 #ラーメン #塩つけ麺

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  kazutan0264

  数年ぶりの訪問。路地裏という目立たない立地でありながら、絶え間なく客が入店。注文の「つけめん塩」も、人気に違わぬ美味さだ。塩カドをビシッと立たせたフックのあるうま味を、魚介＆動物系からなる出汁の分厚い滋味がしっかりと支える。自家製麺の滑らかな質感も、特筆に値する。#つけ麺

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  chad

  はやしまる＠高円寺(東京都杉並区) つけめん塩1.5玉950円、大トゥルトゥル50円 10:56と言う珍しい開店時間。ほぼぴったりに暖簾が掛かります。相変わらずの激うま塩つけめん。魚介出汁がぐんと効いています。自家製麺も風味最高。大トゥルトゥルは大判のワンタン皮。シルキーで喉越し最高。 #東京都 #杉並区 #高円寺 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺 #わんたん #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー

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  great_beet_vp8

  宮崎料理居酒屋の締めの塩つけ麺。 宮崎地頭鶏とさつま地鶏をふんだんに使用した出汁はもちろんのこと、麺、塩ダレ、昆布水、チャーシュー、卵に至る全ての素材にこだわり抜いた逸品。 ツルっとコシのある麺だけ食べても十分に美味しいのですが、極上のつけ汁に浸けてすすると極上感をさらに実感します。 一分の隙のない完成度は、居酒屋の一メニューのレベルを超越して、専門店しかもトップクラスのクオリティだと思います。 ただ、以前よりもつけ汁の油分比率が高くなってかなりオイリーに感じられ、個人的には締めの一杯としてはちょっとクドかったです。 #つけ麺 #塩つけ麺#昆布水つけ麺 #ラーメン #阿佐ヶ谷#居酒屋

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  redd

  #つけ麺 #塩つけ麺 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン #ramen #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ワンタン麺

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  kazutan0264

  ３度目の訪問。今回は「塩つけめん」を注文した。店内に少し臭いが籠っているのが気になる。水まわりの処理の問題かも。つけ麺自体は、シンプルかつ要所を押さえた良品。ただ、『甲斐』のつけ麺って、昔からこんな感じだったかな(かなり変わったのではないか)とは思う。麺量がかなり多めなのは、嬉しい限り。以前を知る者にとっては、少し肩透かし…かな。#つけ麺

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