和歌山ラーメン(豚骨)(ガッツリ)のメニュー一覧

今日11:00~15:00,18:00~21:00

岩出駅から1.00km

和歌山県岩出市溝川278-1 アルバトロスパート2 1F

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【豚骨中華そばがんたれ(和歌山・岩出市)】濃厚中華そば ¥750 ●心地良い塩気の効いた濃厚でガツンと飛び込む豚骨のアグレッシブな旨味が終始継続するスープに、低加水特有の小麦感が風味高めるワシッと食感の中太縮れ麺がガッチリスープを絡める、病み付き度満点の豚骨中華そば！ #ラーメン #中華そば #豚骨醤油ラーメン
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スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギタマネギホウレン草穂先メンマを使用。↵ このお店は和歌山のJR岩出駅周辺に1月15日にオープンしたお店です。豚骨からとたとろみのあるスープに適度の背脂を加え、背脂のマイルドな甘みと濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、豚骨の旨みにくどさのないドッシとした重みのある濃厚な仕上がっています。麺は『しゃばとん』の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープをしっかりと持ち上げて頂くことができます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくスープとよく絡んでとても美味しく頂けます。備付の海苔・辛モヤシがあります。
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麺に絡みつく濃厚なスープがとても美味しい何度でも食べたい #ラーメン

今日不明

戸田公園駅から531m

埼玉県戸田市上戸田５丁目１９-２

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そのスープは豚骨醤油の和歌山ラーメンに近い…　そしてそのスープに三河屋製麺の細麺が絡み確りとした味わいだっ❗
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店主の地元和歌山県のご当地ラーメンである「和歌山ラーメン」を提供している。スープは豚骨醤油。ビシッと強く主張する醤油ダレの味わいに、ゲンコツのコクと風味が見事マッチしたもの。僅かにとろみを感じさせるのは、もみじを使用されているためだ。味も旨味もやや強めだが、ベースの動物出汁ががっしり受け止めるため、強い箇所でバランスが取れた最高の仕上がりになっている。麺は三河屋製麺のものを使用。しっかり茹でられた細麺は、スープにしっかり馴染みこむ。
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#ラーメン #和歌山ラーメン