和歌山県の和歌山ラーメン(肉)のメニュー一覧

かの名店「うらしま」の系譜。 濃厚な豚骨の旨味ながら癖がなく食べやすい。 何よりうらしま系はチャーシューが逸品。ご飯が必須です(^^)

【中華そば 今心(和歌山・和歌山市)】 中華そば 肉増し ¥700 ●しま彰DNAを継いだスープはアグレッシブな豚骨の旨味に醤油のコクが纏まり病み付き度半端なく、香ばしく歯切れの良い細麺がスープを鷲掴みし食欲を掻き立てる、蕩けるチャーシュー増し必須の伝統と進化がコラボした1杯！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

中華そば今心 『中華そば』 少しザラつきのあるトロッとした粘度のスープは豚骨の旨味とコク、カエシとのバランスが良く濃厚ながら重たさやしつこさは無くかなり美味い‼︎低加水の細麺はザクッとした歯切れでスープが良く絡む‼︎小ぶりのチャーシューは赤身・脂身ともにホロホロで柔らかい‼︎ #ラーメン #豚骨ラーメン #中華そば

白浜の帰りに検索して立ち寄ったお店。 天下一品のこってりラーメンを更に濃くした感じ。 ちょっと思ってたのとちゃうけど、チャーシューは美味しかった。 #和歌山ラーメン #濃厚とんこつラーメン

【らーめん工房　ことぐり(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・加太の【淡島神社】近くの駐車場スペースに置かれたコンテナを店舗に改装した、 ’２１年６月にリューアルオープンされたお店。 date:21.9.4 ⁡ 🍜肉盛り　¥750 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　豚》 醤油ダレのソフトなコクに豚出汁を合わせている ‪●麺 《やや太め　ややウェーブ》 低加水で香ばしく独特な歯応えの個性的な麺 ‪●トッピング‬ ・豚肉 脂の甘味が乗ったバラ特有の旨味が柔らかい歯応えと共に広がる 《その他》 ・青ネギ 《サイドメニュー》 ・しらす丼　¥850 ほっくほくの温かいご飯の上に甘味の強い梅と紫蘇が盛られていて、 特製の醤油がしらすの味わいを引き立てる ⁡ ●寅レポ 甘さと香ばしさが着丼と共に上がってくる湯気から伝わるスープはあっさりとしたコクのかえしが、 丸みのある後口スッキリの豚の甘味を帯びた旨味を控えの油分と共にじんわりと引き出して、 豚バラの脂の甘味が溶け込んだまろやかさな味わいを胡椒の心地良い刺激が味わいを引き締めてくれます。 リフトさせると形状をほぼ維持して上がってくる麺は啜り難いので口へ運ぶ感覚で食べ進め、 パキポキとした独特な食感から香ばしい風味と小麦感溢れる麺そのものの味わいが広がっていき、 仄かに纏うスープの味わいも引き立てつつも存在感抜群の食べ応えが勝ってきます。 ほっこりとする醤油の香ばしさと豚骨の丸みのある味わいのスープに、 香ばしさと歯応えのインパクトの強さの麺のアンバランスさがクセになる、 【かわせ】の中華そばをリスペクトした個性的な中華そばを頂きましたっ。 ⁡ #らーめん工房ことぐり #中華そば #加太 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

#和歌山ラーメン #ラーメン #中華そば 今心と山為食堂が私にとって最高のラーメンを提供してくれる店。1年位前に食べた時はとろとろのチャーシューで最高においしかったが、最近煮込み時間が短いせいか硬く、また味もしょっぱくなったのが残念。