森ノ宮の味噌ラーメン(味噌)(ガッツリ)のメニュー一覧

椋嶺 『椋嶺らーめん味噌〜定番〜』 芳ばしい味噌の風味が漂うスープはあっさりしていて動物系と魚介系の風味が味噌に負けないバランスでスッキリ‼︎コシのある中太ストレート麺がスープに合ってる‼︎夫婦岩をイメージした天ぷらにプチトマト、もやしにキャベツと多彩なトッピングが特徴的 #ラーメン #味噌ラーメン

鶏ガラ魚介をベースに、拘りの大源味噌の米・麦・赤味噌を合わせられた非常に深みのあるコクで(^-^)ノ 味噌ラーメンとしてはベストとも思える塩分濃度で♪ 上品ながらメリハリのついた味わい！ 炒められた野菜のフレッシュさと油分の香ばしさもあり食べ応えもありの かなりウミャイ スープです≧(´▽｀)≦ #ラーメン #味噌ラーメン

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より 味噌 ¥780 ●鯛を軸とした魚貝の深みある旨味をじんわり優しい味噌のコクが包み込スープに、風味豊かな艶やかでプリッとした弾力あるコシ強細麺がマッチした、味玉・2種チャーシューとコスパも味も抜群で心身共に染み渡る幸せ感じる1杯！ #ラーメン #味噌ラーメン

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より辛みそ(具全増し) ¥1150 ●コクのある味噌に旨味引き上げるピリ辛さが心地良く油分で丸みとトロミを持たせながらも鯛出汁バチバチ効いたスープに、食感と香ばしさ弾ける新・全粒粉麺がしっかりタッグを組んだ癒しのパンチが効いた1杯っ！ #ラーメン #味噌ラーメン

真鯛らぁー麺日より 『日より辛みそ』 最近肌寒くなってきた時期にぴったりな粘度はないが濃厚な味わいの味噌スープは身体の芯から暖かくなる優しいピリ辛具合にほんのり甘い鯛の出汁感が負けることなくじんわり伝わり美味い‼︎全粒粉入りの麺は少し柔らかくスープによく合っている‼︎鴨肉も美味い #ラーメン #味噌ラーメン

スープは鶏ガラベースの味噌味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は馬肉タマネギカイワレ大葉燻玉を使用。今回はゆんさんプロデュースで1月限定の『馬燻玉味噌らぅめん』を頂きました。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、生姜風味をアクセントにカドの立たない八丁味噌タレで芳醇な甘みが広がる味わいで、桜チップで燻した燻玉をとかすことでまろやかなコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、もっちりとした食感で味噌スープとよく絡んで頂けます。馬肉の桜肉の漬けユッケが多数入っていて、臭みのない馬肉本来の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。