市川真間駅の味噌つけ麺の人気おすすめランキング

クリーミーな味噌ダレが味の基盤。白胡麻で甘みを深め、ラー油で辛さとコクをプラス、さらに後半顔を出す柚子の欠片で酸味を付与したスープ。何かが突出することはなく、旨味の調和がとれたバランス型の逸品です。プリプリした太麺が絡みまくって、あっというまに完食。スープ割りを頼むと、ほぐしチャーシューが少し追加されてました。ナイス満足度！ #jma2023 #つけ麺

つけ汁は濃厚豚骨+味噌でドロリ。↵ 魚粉が使われていないのでザラザラせず滑らか、いわゆるマタコレ系（濃厚豚魚）でないところがイイですね。↵ 「麺の量はどうしますか？」という意味のことを聞かれたので中盛でお願いしました。↵ （大盛りまで無料のようです）歯と歯の間で弾むような食感の極太麺、すごくイイカンジ。↵ 麺量は体感で220～230g前後か、中盛で1.5玉だと思います。魚粉がないと上品に感じる、けっこう旨いかなぁと思いながら食べ進める。↵ 食べ進める。↵ 麺が残り2分の1位になるまで食べ進めたのですが、具が見当たらないんですよね。↵ 入れ忘れてると思ったんですが言えない聞けないｗ↵ 更に食べ進めると、胡椒風味で1.1センチ×0.6センチのメンマが1個、更に一個、最終的には4個で計1本分。↵ あと、先客がチャーシュー丼らしきものを食っていたんですが、それを作っている時に落っこちたかなのほぐしチャーシューが6～8グラム（0.25～0.3枚分）。