大江橋のカツオを使ったメニューBEST30

藁の香りと香ばしく炙ったムチムチの鰹にマスカルポーネに酒盗、そしてカットパインが散りばめられている斬新かつ病みつきにやる味わいの一品。 #大阪 #大阪市グルメ #北新地 #鰹のたたき #マスカルポーネ

『キリンケラーヤマト』の名物メニューである「オムドム」の「ドム」はデミグラスソースのことで、デミグラスソースのかかったオムライスが「オムドム」です。もう何十年も前からこのメニューができたころに、名前が付けられたそうです。 その「オムドム」に3枚のカツレツがトッピングされた、東梅田店の名物「カツオムドム」は、サクサクに揚がったカツレツにたっぷりかかったデミグラスソーとオムライスで、見た目もボリューミーです。 オムライスはケチャップで炒めた王道のスタイルで、ハムとバターの味が効いていて美味。デミグラスと一緒にからめていただくとさらに洋食屋さんのオムライスとなって美味しさが増します。 #オムライス #オムドム #カツレツ

高知と言えば鰹。鰹は一本釣りで鮮度が命とあって、このお店も釣り立ての鰹を直送し「藁焼きカツオの塩たたき」として提供。土佐に伝わる伝統製法にこだわったもので、もっちりした刺身は一般的な厚さの2倍にカットされ、食べ応えも十分。ポン酢の酸味とよく合います。薬味の青ネギ、ミョウガ、玉ねぎの千切り、大葉とともに味わうと、さらに本場に負けない美味しいカツオの塩たたきが味わえます。

【醤油らーめん　ピース　本町店(大阪府大阪市中央区)】 🏠 ラーメン店で修行されたオーナーが’２０年４月に開業後に、 【醤油らーめん　ピース　東三国店】の2号店として同年９月にオープンされた、 行き届いた丁寧な接客と店内の雰囲気とテーブル周りがお洒落なお店。 date:21.9.25 ⁡ 🍜鰹出汁醤油らーめん　スペシャル　¥1050 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚》 鰹の香り高い旨味を醤油ダレと野菜と思われる旨味を合わせている ‪●麺 《中太　縮れ》 しなやかなコシと小麦の風味を備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 適度に染み込ませた味付けにより程良い塩味を効かせて甘みと旨味を引き出しており、 スペシャルは器の周りに華が咲く ・味付玉子 滑らかな口当たりから塩味を効かせたまろやかな黄身のコクが広がる ・メンマ 柔らかい歯応えと程良い味付けから仄かな塩味を纏ったタケノコの風味と旨味がジュワッと溢れ出す 《その他》 ・白ネギ　・鰹節　・水菜 ⁡ ●寅レポ 着丼と共に香ばしい香りが湯気と共に上がってくるスープはかなり控えの油分と野菜と思われる甘みが、 優しいインパクトのコクを備えたかえしと鰹特有の甘みを帯びた旨味と香りを包み込み、 主役である鰹と看板の醤油の存在感が最後まで途切れる事なくじんわりと伝わります。 艶やかでヘビーに縮れた麺は短めで一気に啜れる心地良さが鰹の風味をしっかりと運んで鼻から抜け、 程良い加水による香ばしさが芯からくるモチッとした食感から味わいと共に広がって、 麺に絡むネギが更にスープを持ち上げてシャキッとした爽快感の後にそれぞれの旨味を引き立てています。 行き届いた接客で提供された綺麗な盛り付けのラーメンから、 丁寧に作り込まれた作り手の思いも深みとなって伝わる、 鰹の出汁感溢れる醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ㊗️１周年おめでとうございます🎉 ⁡ #醤油らーめんピース #本町店 #醤油ラーメン #本町 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

外はカリっ 中はトロっとウマウマ

お造りの剣先烏賊の刺し引きがこれぞ職人技の包丁捌きと感動しきりの一品。

店内の藁焼きゾーンで、注文が入ってから焼き上げる藁焼き。香ばしさと新鮮さが素晴らしい。ポン酢や「ばんのうタレ」というタレもおいてはあるがやはり塩が最高。 マジでうま〜🐟 他にはマンボウの天ぷらなど珍しいメニューも、うまかった。 #大阪市 #東梅田 #お初天神 #鰹のたたき #ランチ #たたき #曾根崎

大阪曽根崎の寅八商店 梅田店でカツオの藁焼きタタキ🐟️🔥と泳ぎイカ🦑を楽しんで来ました❗(*´ω｀*) @torahachi_shoten_umeda 寅八商店は高知に本店があり、生簀の泳ぎイカ🦑や産地直送の魚介🐟️🦪、土佐郷土料理が地酒🍶とともにいただけます❗ 店内は厨房カウンター席とテーブルが並び、炎🔥が上がるのが見えて気分が盛り上がりますし、地下には静かに落ち着ける個室もあります😊 気仙沼産　鰹の藁焼きタタキ（塩タタキ） 今回は高知産ではなく、その日によって一番よい状態の鰹を使います。 豪快に燃え上がる炎で藁焼きして一瞬で薫香を纏わせます。 表面は芳しく身は脂が乗ってねっとりしてます。 塩とニンニクとわさびでいただきました゜+.(・∀・).+゜もう最高！ 生臭みも一切無くとろけるような味わいでした。 #かつお #鰹 #カツオのタタキ #刺身 #藁焼き

#大阪 #本町 #肥後橋 #ラーメン #定食 #中華そば #ランチ #醤油ラーメン 今日は鰹出汁、ちぢれ麺で🍜

《肥後橋》究極のカレー2022関西創作スパイス部門グランプリの週替わりカレー (ルー) シャバシャバ系BLACKカレー (具) カツオのレア天ぷらにミントとケールに花椒を加えたソース、イカスミで黒く染まったチキン (米) バスマティライスの炒飯 (副菜) 玉ねぎのアチャール、じゃがいも、ダール #大阪府 #大阪グルメ #肥後橋 #あきらカレー #カレー #週替わりカレー #スパイスカレー #百名店 #大阪カレー #肥後橋グルメ

寅八商店のカツオの藁焼きたたき定食🐟 ポン酢たっぷりで暑い日にもピッタリ #ランチ#梅田#かつおのたたき#藁焼き#定食

#大阪 #本町 #ラーメン #中華そば＃推しグルメ

マリネされている鰹 旨味とやさしい酸味のバランス

削りたてのかつおぶし おかわり出来ます

#かつおのたたき #タタキ #梅田 初鰹が入り出したとの事で伺いました。店長さんから「初鰹は身がしまっているのでポン酢、戻り鰹は脂がのっているので塩」とオススメしていただいたので、もちろんのポン酢でいただきました。日本酒に合いますよねー。

今日は一人でぶらり散策しつつ、夢見鳥さんで麦とろ日替り(チキンカツ梅かつおおろし)880円をいただきました。梅の風味がいい感じでさっぱりサクサクの旨〜なチキンカツが美味しい！麦とろも良い。 #淀屋橋 #淡路町 #オフィス街ランチ

#大阪 #北新地 #東梅田 #旨い #美味しい #今日のひとさら #推しグルメ #あげあげ #おか長 #サラ活

#ラーメン #ランチ #二郎インスパイア

#ランチ #ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア #二郎系ラーメン #二郎系インスパイア

まだまだ夏？と思う陽射しの中、四国SAKABAさんで鰹タタキ定食980円をいただきました。藁焼きの薫香が香ばしい。小鉢の高知チキン南蛮のソースが旨〜。 #淀屋橋 #本町 #備後町 #丼池筋 #オフィス街ランチ

#ラーメン #味噌ラーメン #焼豚 #ランチ #メンマ #二郎インスパイア #二郎系 #二郎系インスパイア #みそラーメン

#ランチ #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア #二郎系ラーメン #二郎系インスパイア

喉が渇いたので入ったらスパゲティ半額とか頼んでしまう310円。月見より安い！ #大江橋 #淀屋橋 #大阪市 #スパゲッティ #スパゲティ #パスタ #和風パスタ

冷凍でまずいだろうと期待してなかったが、看板メニューだけに美味かった。ポン酢もテーブルにあるのがいい。 #カツオのたたき

ふらりと初訪問🍣 店内はおしゃれな感じのカウンターで職人さんがカウンターの前で握ってくれるスタイル🍣 店員さんの元気が良すぎて少しミスマッチな感じはありますが普段は並ばないと入れないほどとのこと。 品切れメニューも多くあり、 また別日に行きたいです😋 #タタキ #大阪 #東梅田 #梅田 #ランチ #すし

#厚揚げ #定食 #ヘルシー 福井の地酒が昼から飲める期間限定ショップ。カウンターだけのこじんまり感が入りやすいかな。味噌田楽みたいな味わいに加えて、柚子味噌も定食の幅を広げる。ひじきにサラダに大根の味噌汁が付いてなんとヘルシー！

《北浜》ミシュランビブグルマン掲載「炭火焼鳥いこか」の系列焼き鳥店 ■おまかせコース■￥6,600 ・鶏のおでん ・胸肉お造り ○ささみ 山葵 ・ひね皮ポン酢 ・サラダ ○せせり ○三角 ○つなぎ ・自家製厚揚げ 外カリっと中はふんわりの厚揚げ豆腐に大根おろしとかつお節、だし醤油で食べる品 ○つくね 卵黄 ・カチョカバロチーズ焼き ○手羽先 ・鶏スープ ☆鶏茶漬け しっとり鶏肉レア、五色あられ、山椒の葉が入った濃い味付けの〆 ※鶏⋯寿地鶏と銘柄鶏が中心 ※焼き方⋯紀州備長炭、上ダクト (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #北浜 #炭火焼鳥とり将 #焼き鳥 #自家製厚揚げ #つくね #百名店 #大阪焼き鳥 #北浜グルメ

#タタキ #梅田　#鰹のタタキ　#日本酒のお供に

#鰹たたき #平日限定定食 アラの味噌汁つきで、ご飯おかわり自由。鰹のたたきで納涼タイム。ニンニクとネギでパワー全開。