広島市中区で食べられる冷製スープのランキング

本格フレンチコース。一品目はゴールドラッシュと呼ばれる爽やかなトウモロコシの冷製スープ。上にはコンソメのジュレがのっています #広島 #ランチ #コース#フレンチ#冷製スープ #トウモロコシ#ジュレ

2品目は脂がのった鯵をマリネにし、ナスのピューレ、巨峰、トマト、ブラックオリーブと合わせた冷たい前菜。上に乗っているのは白ワインのグラニテ。酸味と甘味のバランス、いろんな味が重なって、お見事です #広島 #ランチ #コース#前菜

3品目は地穴子とアスパラガスをフリットにした温かい前菜。上に乗っているのは生姜をすり下ろして揚げたそうです。素材はもちろん、アイデアも素晴らしかった #広島 #ランチ #コース#前菜#あなご #アスパラガス

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