大阪市北区で食べられる冷汁のランキング

鯛出汁のかき氷をかける演出から始まる。 鯛の優しい味が広がる。 鯛の身や味噌が乗ったおにぎりをスープに入れて〆める。 #ラーメン ＃冷やしラーメン ＃鯛だしラーメン

暑い時にぴったりの冷汁。魚介の香り高く、梅肉と紫蘇でさっぱりと、そして大盛りにすることで満足感もカバー。

配膳すると店員さんが、手で持てるのかき氷機のようなもので出汁氷をかけて仕上げてくれます。 国産鯛でとったお出汁は、出汁氷でさらに冷たく締められます。 この時点で具材は無く、麺だけをまずは堪能します。 熊本県産premitm T という平打ち麺は風味が良く、あっさりとしたスープとの相性は抜群でした。 麺を食べ終わったらこれだけでは終わらず、別皿に盛り付けられた『いりこ味噌焼きおにぎり』（鯛の刺身、ほぐし身、みょうが、しそ、きゅうり）を、残ったお出汁に入れると、味噌の旨味が溶けだして冷や汁のような味わいに変わり、最後まで美味しい鯛出汁を堪能できるラーメンでした。 #ラーメン#つけ麺#鯛出汁#冷や汁#冷やし#天満#大阪市北区#大阪