新栄町駅の冷やし中華の人気おすすめランキング

#冷やし中華 #出張飯 #愛知県 #名古屋市 #老舗 #町中華 醤油味でさっぱり頂く。夏限定。からしとマヨネーズはつけ放題で味変できる。東海地区では冷やし中華のことを冷麺と言うところもある。

スープは、醤油・梅・昆布・椎茸などで構成されているそうです。これらをミキサーにかけ、ドレッシングの様にしてあり、盛り付け時にごま油をかけて完成。ミキサーって聞くと、ミキサー大帝とハリケーンミキサーが浮かぶのは私だけかな（笑）冗談はさておき、冷やし中華にかかせない酸味は、冬季開催なので酢ではなく梅で表現。平たい皿なのでスープの量は少なく、酸っぱさを抑えた仕上がりが魅力です。創意工夫が見られ、それこそが実力の現れでしょう！これは完全に一本取られましたね～♪↵麺は、既に頂いた４杯と比較すると、１番細いかも？これまた噛みごたえがあって、咀嚼の回数も必然的に多くなります。麺と一緒に野菜も茹でてあるそうなので、麺を啜るたびに野菜が絡むのＧＯＯＤ！冬の野菜は硬いそうなので、そうしてあるそうです。このちょっとした優しさが嬉しいんですよね！↵具材は、子持ちのししゃもカルピオーネが旨い！！イタリアンで定番の前菜で、南蛮漬けにそっくりの味わいとの事です。また１つ勉強になりました。それから玉子焼きにも驚きましたし、豚と鶏の両方のチャーシューを使うのもビックリ！ブラックペッパーのかかった鶏は勿論ですが、ちょっと温かめの豚チャーシューが激ウマ！冷やすと脂が凝固しますし、口の中が冷えた頃に食べると温まります。