冷やしラーメン(マダイ)(温かい,ガッツリ)のメニュー一覧

限定 1日30杯ぐらい こちらで最近提供を開始した冷やし。相変わらずの人気で着席まで約1時間でした。 券売機には冷やしのメニューは無いので真鯛ラーメンの食券を買ってから、冷やしでと言えば注文可能です。 とろみとの表現があっているかわかりませんが独特な濃度の冷やしスープは鯛の旨味が強く出たガツンな味わい。塩分共に強めな攻めのスープは鯛独特の臭みも少し出ている感じですがこれは美味しい！真鯛出汁の氷は食べ進めるうちにスープに溶け出してきてより鮮魚感が増して最後までガツンな味わいを維持しているのは流石です。麺はラーメンと同じかな？全粒粉入りの細ストレート。冷やしの為しっかり水で〆られていてとっても美味しい麺ですが、ポキポキよりバキバキな食感の超〜固めな麺です。ややスモーキーが強めな燻製チャーシューも肉肉しくて美味でした。オープンの日に食べた以来でしたが、冷やしでも強い鮮魚感が出ている冷たく美味しい一杯でした(^^) 中々平日には来れないお店ですが、是非また食べに来たいです！

心惹かれるビジュアルです では、まずはスープから 正直なところ、こちらのスープは冷やしにすると若干生臭いのではと想像しておりました それはまったく杞憂に終わりました 旨いのなんの 参りました 真鯛の旨みたっぷり やや塩分が高めに感じますが許容範囲 麺とスープとの相性も良好 出汁氷なんて小技を使われるとは意外 追加トッピングした「smokeチャーシュー」がこの冷やしには大変フィットしました 燻製の香りがたまりません あっという間に完食・完飲です

#冷やしラーメン #チャーシューキリ音吉トッピング

鶏と鯛のスープ #ラーメン #冷やしラーメン

8/2 麺のようじSEA 限定の真鯛冷やしはこの時期向きのイイ感じの一杯でかなり美味(大盛り＋100円、味玉＋50円)🍜🤠👍✨

山崎真鯛の白湯そば #そば #ラーメン #冷やしラーメン