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２度目の訪問。今回は「中華蕎麦(中盛)」の煮卵トッピングを注文。煮干分量の塩梅や、煮干と他素材のうま味のバランス取りの妙は、名店『赤坂味一』仕込み。トッピングの煮卵は『きよし』のオリジナルだ。前回とは別物レベルのレベルup度合い。聞けば「GW頃ようやく味が安定した」のだそう。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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オープンは、2023年４月１日。船橋を代表する名店『赤坂味一』の店主次男が、満を持して開業した新店。ほんのり淡めに利かせた煮干の上質な風味から『山田食品』製の低加水中太麺に至るまで、本店の特長を忠実に踏襲。カエシのうま味の質も上々。美味い！#jma2023 #ラーメン

赤坂味一の支店へ 麺量やトッピングも選べ、アルコールもありで夜も楽しめる支店。 #ラーメン #ランチ

船橋の名店「赤坂味一」の支店へ🍜 久しぶりの船橋です。 11時オープン、11時15分到着で店内空き1席のみ。 中華蕎麦は並でも麺240グラムありますが、 周りの方たちは大盛頼んでる方が多かったです🫃🏻　 本店との違いはトッピングの種類が多いこと、 丼ものがあること（今日は牛丼でした）、 お酒も飲めておつまみもあります🍺　 煮卵トッピングしました（100円）🥚 永福町大勝軒系の、日本人誰もが好むTHE・中華麺🍜 次いつ来れるか分かりませんが、次回は丼もの行きたいです🫃🏻　 ＃ラーメン＃中華蕎麦＃中華そば＃赤坂味一＃中華蕎麦きよし＃味一＃中華蕎麦きよし＃永福町大勝軒＃船橋＃　

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久しぶりに船橋でランチ行ける時間があったので、迷わずこちらのお店へ🍜　 赤坂味一のご子息がオープンされたお店です。 船橋のラーメンの代表格のお店です。 10月から100円お値段が上がってました。 味噌ラーメンも始められたようなので気になるところですが、 ここに来たらやはりこの中華蕎麦が食べたいです🫃🏻　 並で麺は240gあります。 チャーシュートッピング（200円）🐷　 ＃ラーメン＃中華蕎麦＃赤坂味一＃中華蕎麦きよし＃船橋　

いつぞやの。 この日は船橋駅前でできたラーメン屋に訪問。 お店の名前は中華そば温故知新。 場所は船橋市本町５というところ。 大衆酒場の間借りで営業されてるのかな。 店内はカウンターのみで10席ちょい。 メニューを見ると大きく4種類が提供されています。 川崎タンタンメンなんかもあるんやねー。 今回は中華そば、チャーシュー丼を注文。 まずは中華そばから提供されました。 こちらは私の好きな昔ながらのビジュアルと言っていいかな。 具材は3枚のチャーシュー、ナルト、海苔、メンマ、ネギ。 スープを一口飲んでみると煮干しベースだと思うんだけど やや弱くてもう少し濃いほうが良かったかなー。 胡椒を追加しても若干物足りない感じでした。 縮れの麺は適度なゆで加減でいい感じ。 3枚のチャーシューは脂身が多めだけど味付けよくてくどさはなく美味しかった。 瞬殺で食べ終わりました。 フォロワー限定のラーメンなども提供されているので また美味しそうなのがあればいただきに訪問したいです。 #初夏グルメ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

温故知新＠船橋(千葉県船橋市) 中華そば(並)800円 醤油は永福町大勝軒、塩は小三郎、味噌はすみれ、インスパイア。 バラチャーシュー3枚、メンマ、葱、柚子。麺は凡庸性の高そうな多加水熟成中太麺。香ばしい煮干スープは旨みたっぷり。表層のラードで熱々。いやはや美味い。 #千葉 #千葉県 #船橋市 #京成船橋 #船橋 #ラーメン屋 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

温故知新＠船橋(千葉県船橋市) 中華そば(並)800円 醤油は永福町大勝軒、塩は小三郎、味噌はすみれ、インスパイア。 バラチャーシュー3枚、メンマ、葱、柚子。麺は凡庸性の高そうな多加水熟成中太麺。香ばしい煮干スープは旨みたっぷり。表層のラードで熱々。いやはや美味い。 #千葉 #千葉県 #船橋市 #京成船橋 #船橋 #ラーメン屋 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

思い返すと人生初青葉🍜 魚介系の出汁？が濃厚だけど思っていたより食べやすかった！ 最初から特製中華そば挑戦。 #ラーメン #青葉 #中華そば

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まさにバランス系の一杯！ 美味しくいただきました(*^^)v #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

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