中華そば(バター)のメニュー一覧

中華スープがベースでしょうが、牛乳とバターがまろやかさとコクをプラス。でも、全くミルク臭くない。味噌も塩分を補完する程度の丁度良い濃さで、カレーはスパイシーで辛味もしっかりとありながら、しつこくない程度の存在感。もやしやわかめ、メンマといった一見ミスマッチにも思えてしまう具との相性もピッタリ。 麺は札幌ラーメンと同じ黄色く太い縮れ麺。もっちり感とコシの強さ、そしてつるっとしたのど越しが、この美味しいスープと良く絡みます。いやぁ、これには脱帽。またもや名物に旨いものはあり、と言いたくなる逸品に出会えました。

噂に聞いていたメニュー 『味噌カレー牛乳ラーメン』 (バター入り) おおぉ！このバランス感、イケる(笑) なかなかボリューミーな１杯は 大将の小気味の良い麺上げをカウンターで楽しみながら卓上の小梅(無料)をポリポリいただきました←取りすぎ注意

色物枠だと思ったらなんとも言えない絶妙なバランスで美味いです。

上品な塩 そこにエシレバターが溶け出してコクを与え、キャビアの塩分で更に深みが増す。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

秋限定の、きのこがたっぷり入ったスペシャル！ #長野 #柏矢町 #豊科 #ランチ #麺 #ラーメン #中華そば#きのこ #みそラーメン #キノコラーメン

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仙台国分町にあり朝まで営業している札幌らーめんのお店です。濃厚でコクのあるスープに西山製麺の麺が良く絡み、なかなか美味しい一杯になってます。 #ラーメン #中華そば #味噌ラーメン #仙台市 #国分町

ザ・モール仙台長町にある中華レストランです。味噌バターラーメンを。これが意外と美味しい。濃厚味噌にバターでコクが出て、炒め野菜とのバランスも良い感じ。ごちそうさまでした。 #ラーメン #中華そば #味噌ラーメン #味噌バターラーメン #バターラーメン #仙台市 #長町

【ひだるか屋(奈良県大和高田市)】 🏠【いごっそらーめん　店長】から '１０年頃に現在の屋号に変更した、 奈良・京終から高知・安芸郡へ移転した【いごっそ】さんで修行された店主さんが開業されたお店。 date:20.721  🍜塩らーめん　バター入り　¥850  ●スープ 《塩ベース　鶏》 鶏ガラと野菜等と炊かれたスープを塩ダレで合わせている ‪●麺 《やや中太　ややウェーブ》 多加水で柔らかめの艶やかな肌で滑りの良い啜り易さで程良くスープを運ぶ ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂身から仄かな甘みに赤身旨味が染み込ませたタレと程良く馴染む昔ながらの味わい ・味玉 ホロッと崩れる口当たりの黄身は素材を活かした素朴な味わいが広がる 《その他》 ・バター　・もやし　・ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗に透き通ったスープはじわりと伝ってくる鶏ガラの雑味のないクリアな旨味を軸として、 カドのとれた丸みのあるかえしのコクが野菜特有の染み渡る甘みある味わいと、 昆布のまろやかな旨味が全体を優しく包み込み、 徐々に溶け出すバターによってスッキリとした味わいが風味豊かなマイルドな味わいへとシフトします。 張りのある艶を放つ肌の少し縮れたみずみずしい中太麺は、 啜ると勢いよくスープを運んで野菜と鶏の香りが鼻から抜けて、 モチリとした歯応えから仄かな甘みを帯びた味わいが広がる中で、 更にもやしやネギと共に食べる事で鶏と野菜の味わいがスープの塩味によってより引き立ちます。 忘れた頃にまた食べたくなる親しみやすい味わいの塩らーめんを頂きましたっ。  #ひだるか屋 #奈良ラーメン #塩ラーメン #いごっそ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodle

※閉店しました※ スープは魚介系＋動物系（鶏ガラ＆トンコツ）とのコトで、見た目は濃厚そうな雰囲気が ただよっているけれど、 食べてみるとマロヤカ感も余韻も無く、塩分がやや強め。そしてなにより、塩味のスープに見えず・・・　麺は、中太で柔らかめでした。 ＃閉店

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