静岡県の中華そば(煮干し)のメニュー一覧

レビュー一覧(3)

• 

  spstyles

  #ラーメン #煮干しラーメン

• 

  mypace_tiger

  【麺や 剛(静岡県藤枝市)】 🏠【中華そば カナキン亭】で修行された店主が'１４年１２月にオープンしたお店。 date:19.9.13  🍜濃厚煮干し ¥‬800  ●スープ 《醤油 魚介》 ・魚介の旨味を活かす控えめなコクのかえし ・煮干し本来の旨味をしっかり抽出  ‪●麺 《細め ストレート 中からやや加水高め》 ・パツリとした歯切れの良さ ・小麦と煮干しの風味を乗せて程良く纏う  ‪●トッピング‬ ・軽やかな渋みがスープと良く合う玉ねぎ ・器の半分以上を占める大きさのほんのり甘みの乗ったロースチャーシュー  ●寅レポ ‬ ・深いこげ茶色をした着丼から既に煮干しの香りが漂うスープは、 見た目と商品名からアグレッシブな濃度の高い口当たりを想像したが、 苦味・エグ味・仄かな甘み全てを繊細に水出ししクリアな旨味としてしっかり抽出している事での『濃厚』さを打ち出している為、 ご当地である朝ラーとしてもスッキリと味わえ、 勿論、 お昼ご飯としてもしっかり頂ける。 エッジが立ったストレートの細麺は、 軽やかな歯応えから小麦の香ばしさがふわっと広がって煮干しの香ばしさと味わいが層となって重なり、 更にスープを良く吸うので馴染みの良さから啜る勢いを加速させてくれる。 ほんのりと甘みのある肉厚で脂身が少ないチャーシューは煮干しとのバランスを考慮して旨味が引き立ち、 玉ねぎが単調にさせないアクセントをしっかり担っている。 シンプルな中にある奥深さをじんわりと伝えてくる煮干しラーメンを頂きましたっ！！  #煮干しラーメン #志太 ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #朝ラー #チャーシュー #🍜 #ラーメン

• 

  merry_wings_xp6

  #煮干しラーメン

レビュー一覧(2)

• 

  spstyles

  動物系不使用のグレー色したスープは煮干しの全てが詰まった濃厚でビターな味わい。 麺はプリンとした食感でスープとの相性も良い。 トッピングはいつもと変わらぬ旨さ。 #ラーメン #中華そば

• 

  spstyles

  #ラーメン #煮干しラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  kenjihamada

  #煮干しラーメン #御殿場#塩ラーメン #ラーメン #中華そば#なか巌

レビュー一覧(2)

• 

  chad

  らぁ麺めん奏心@代官町(静岡県島田市) 煮干そば1050円　こだわりの無化調ラーメン。平日9:55到着で店内9割ほどの入り。朝ラー文化のある地区ですね。店主オススメとのことで煮干そばを。メニュー名に濃厚煮干と謳っていたので、セメント系かと思いきや然に非ず。粘度が濃厚なのでは無く、香りと旨味が濃厚。鮮烈な煮干の芳香と旨味がぐんと口中鼻中に広がります。一切嫌味の無い味わいで美味しかったです。麺側に玉ねぎ、後の具は別皿提供。チャーシューは直前バーナー炙り。岩海苔、めんま、味玉半分。後客で少し列を成すタイミングもありましたが、さほど待つ様な光景はありませんでした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

• 

  chad

  らぁ麺めん奏心@代官町(静岡県島田市) 煮干そば1050円　こだわりの無化調ラーメン。平日9:55到着で店内9割ほどの入り。朝ラー文化のある地区ですね。店主オススメとのことで煮干そばを。メニュー名に濃厚煮干と謳っていたので、セメント系かと思いきや然に非ず。粘度が濃厚なのでは無く、香りと旨味が濃厚。鮮烈な煮干の芳香と旨味がぐんと口中鼻中に広がります。一切嫌味の無い味わいで美味しかったです。麺側に玉ねぎ、後の具は別皿提供。チャーシューは直前バーナー炙り。岩海苔、めんま、味玉半分。後客で少し列を成すタイミングもありましたが、さほど待つ様な光景はありませんでした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  kazutan0264

  基本メニューである「焼き煮干し中華そば(醤油)」を注文。オープンは2021年２月。『麺屋さすけ@掛川』が、満を持して磐田へと進出。磐田市では貴重な朝ラーメン提供店だ。ドッシリと落ち着いた煮干しのうま味＆香りを、存在感のある自家製太麺が完璧に拾い上げる。カエシの深いコクも印象的。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  kazu0320

  煮干し中華そば【麺屋 龍壽】@静岡県浜松市東区。毎週木曜日は二毛作営業で限定の煮干しを提供しており、基本を食べずに掟破りの初訪にして限定を。これは美味い。雑味も無く、淡麗なのにネガな要素を抑えて煮干しの良いところをしっかりと引き出したビターな味わい。これはデフォを食いにまた参戦せねば。 #ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  kozy

  #静岡 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #燕三条系 #浜名湖 #浜松 こんなところでクリーンヒットな燕三条系に出会うとは…

レビュー一覧(1)

• 

  pekohara

  兄が食べた「煮干し中華そば」850円も気になるところ。また行かなくては！

レビュー一覧(1)

• 

  kenjihamada

  女性が 大好きな あっさりスープ 煮干しの 旨味が あります#ラーメン #中華そば #煮干しラーメン#御殿場

レビュー一覧(1)

• 

  kenjihamada

  本日限定の真昆布と煮干の潮中華そばぜ全部のせ 真昆布と煮干の旨味があって旨かった#御殿場#ラーメン#中華そば#煮干しラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  hutaiten

レビュー一覧(1)

• 

  kenjihamada

  限定ラーメン イカ煮干中華そば 味玉トッピング あっさりスープイカの旨味たっぷり〜〜美味しく頂きました味玉は絶品です#ラーメン #煮干しラーメン #中華そば イカ煮干中華そば#御殿場

レビュー一覧(1)

• 

  pekohara

  #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  user_37921819

  煮干しの有名店だから冷やしもガツンと煮干しがきます。 #ラーメン

レビュー一覧(0)