鶴橋の中華そば(カツオ)のメニュー一覧

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #つけ麺 裏鶴橋。店名由来は「パパしゅき(好き)」から❣️ 巷で大評判の期間限定狙い打ち➡︎酸味の効いた清湯つけ汁は具沢山=チュルンチュルンのワンタン2ケ、ホロホロチャーシュー、サイコロチャーシュー、葱で麺が浸からない程❣️ 流行りの昆布水に浸かった艶かしき平打ち太麺はそのままでもイケる💮 昨年の openから随分と進化を遂げましたね⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はカツオのルイベカイワレ赤芽大葉ゆこうゼリーを使用。今回は7月限定の『中華そば冷しカツオ祭』を頂きました。鶏からとった冷スープに適度のカツオ油でコクをもたせ、柑橘系の酸味をアクセントにカツオ風味豊かな味わいで、爽やかでさっぱりとした仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の細麺を使用し、プツンとした歯切れの良さで喉越しよく頂けます。中ぶりのカツオのルイベが6枚入っていて、臭みがなくひんやりと頂けます。今回から営業時間が延長され無休となっています。