青森県で食べられる中華そば人気30選

ランチ

今日不明

津軽新城駅から575m

青森県青森市新城山田588-16

turner
青森で煮干にまみれたい方に真っ先にオススメしたいのがひらこ屋。こいくちは数種の煮干をブレンドしたスープに豚骨のコクを加えたもの。濃厚ながらクドさがなく、この色合いから想像できない程に煮干の嫌な苦味は抑えられポジティヴな部分のみを抽出した技巧派スープ。この美味しさでCPにも優れているから盤石の体制。煮干王国のキングここにあり。
komugikun
同店の代表的なメニューに「あっさり」と「こいくち」があるが、3日間かけて動物系と大量のにぼしをミックスした後者を強くお勧めしたい。香り高く濃厚ながら、エグ味はきちんと抑えているので驚くほど食べ易い。青森の"濃厚煮干"を語る上で外すことのできない名作。
kin_sake
ドッシリとした豚骨ベースながら、味として前面に出ているのはインパクト絶大な煮干しの風味で、苦味や酸味に加えてほんのり後引くエグミも兼ね備えたニボニボスープ。しかしながらやり過ぎ感が全くなく、圧倒的な煮干しの旨味に包み込まれています。しっとり＆ソフトタッチな自家製麺も高品質でスキなし。 #ラーメン #煮干しラーメン

ランチ

今日11:00~15:45

撫牛子駅から228m

青森県弘前市撫牛子1-3-6

yamaria
煮干がしっかりと利いた中華そばスープの色は見るからに濃厚であるが煮干のエグみというよりもほろ苦ビター感をうまく操りスッキリ食べれるニボラー好みの一杯。メンマの盛り付けもなんかかわいい
kin_sake
煮干しラーメン大国・青森をけん引する人気店。茶灰色した豚骨ド煮干しスープは最初塩気が強めな印象ながら、煮干しの旨みやエグミ、程よい苦味や酸味が塩分を包み込む何ともクセになる味わい。一度食べたら忘れられない中毒性あり！
cj_seiji
たかはし中華そば店@弘前市写真は中華そば/750 煮干のエグ味はあるけど、それが中太縮れ麺と絡むと絶妙の仕上がり。また黒いメンマもチャーシューも抜群煮干しラーメンはこれ！ってくらい美味い #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

今日不明

青森県青森市新町1-6-12

yamaria
朝8時からやっている朝ラー可能な老舗クリアなスープの色は濃いめだがあっさりしている。個人的には煮干感がそんなに感じれなかったけど朝から食べれるラーメンであると実感の一杯。
kijitora
#ラーメン #ランチ #醤油ラーメン
lefty_hirayan
#ラーメン #中華そば #青森県 #醤油ラーメン #煮干しラーメン

ランチ

今日定休日

矢田前駅から1.48km

青森県青森市馬屋尻清水流６２４

komugikun
夏泊半島へ続く、国道4号線沿いの繁盛店。甘さを削ぎ落とした醤油ダレが煮干の風味を真っ直ぐと運ぶ、正統派の津軽ラーメン。ムチッとした麺、チャーシューの仕上がりも秀逸。
hanpencafe
煮干しラーメン #青森ラーメン #ラーメン #中華そば #あっさり #ラーメン部
chad
マタベイ＠野内(青森県青森市)　中550円看板にはマタベイ、丼にはマタベエ。古き良き青森煮干し中華そば。 #青森 #青森県 #青森市 #野内 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #青森ラーメン

ランチ

今日不明

青森県青森市横内神田39-4

komugikun
銘店「ひらこ屋」出身の比較的新しい店舗。煮干の滋味だけを切り取った様な、曇りのない洗練された味わい。醤油ダレは修行先よりも甘みを抑え、とことんシンプルを追求。群雄割拠の青森市内でも、頭一つ抜けた存在。
chad
中華そばまさ＠青森県青森市　並650円ふわっとした太麺と色々な煮干し出汁が感じられるさっぱりスープが絶品。ワンオペなのでかなり待つのと、行列尻目に店内へ入って行って先に口頭注文してから並ひ直すスタイルが、敷居が高くネック。 #青森 #青森県 #青森市 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #青森ラーメン #中華そば #煮干しラーメン
chad
中華そばまさ＠青森県青森市　並650円ふわっとした太麺と色々な煮干し出汁が感じられるさっぱりスープが絶品。ワンオペなのでかなり待つのと、行列尻目に店内へ入って行って先に口頭注文してから並ひ直すスタイルが、敷居が高くネック。 #青森 #青森県 #青森市 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #青森ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

今日不明

青森県弘前市土手町85-1 弘前中央食品市場内

shimachu
薄い色で澄んだとてもきれいなスープが張られています。まずはそのスープをひと口。しょう油感は控えめで、その分だしの味わいが広がる優しいスープ。食道から伝わりお腹の芯へと染みてくるような、深い穏やかな味わい。麺は細い縮れ麺で、つるしこの食感と小麦粉感のバランスが丁度良い。縮れているので、啜るごとにスープをドンピシャな分量で口へと連れて来てくれます。無駄に柔らかくない昔ながらのチャーシュー、懐かしいなるとと素朴なメンマ、そしてざっくりと切られたたっぷりの長ねぎと相まって、本当に旨い一杯であると再確認。