中華そば(煮干し)(温かい)のメニュー一覧 (3ページ目)

九州の鶏を長時間炊いた濃厚鶏白湯スープと、こだわりの煮干しスープを合わせた極上濃厚煮干し鶏白湯 #中華そば

店内は割と新しく綺麗‼︎ 特濃煮干し中華そば！ シンプルながらも懐かしく洗練された素朴な味！煮干し特有のえぐみもなく、美味しかったです！

玉ねぎは入れすぎない方がいいかも(^^;; #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #タマネギラーメン

煮干しの味がしっかりしていてなかなかでした。

裏hard煮干し+Continue(追い玉) 水曜、土曜の夜、限定。裏hard

真鯖とサバ煮干しの中華そば #ガチ麺道場 #限定 #鯖そぼろ飯 #大根おろし

煮干しが効いたスープに、細い麺が良く合っていました。 ランチタイムサービスで麺大盛にしたので、食べ応えがありました。

ランチにはサービスで肉めし付きました！ 自家製平打ち麺が最高！安くて美味しいお店です。もちろん肉めしもおいしかった～☆

八海山を思わせるルックス。

このお店では、天候や仕入れ状況などにより使用する煮干しの種類と産地をかえているため、日によってスープの味が違います。この日は『片口煮干し（油多め）＋平子煮干し』で、スープは、トロっとしていて 煮干しが適度に ほわ～んっと来たあとに じんわり苦味が…という感じ。 食べ進めるウチに苦味が増してくるけれど、マロヤカな味わいに合っていて それがまたイイ感じ♪ 麺は、細くて白くてザクっと食感でした。

塩と醤油が選べました。今回は醤油をチョイス。魚介スープのさっぱりラーメンです。

ここの看板メニューは濃厚煮干中華そばですが、私は濃厚すぎるラーメンは食べきれないのであっさりメニューのこちらに。スープは醤油と塩が選べこれは醤油です。煮干と鰹節の風味がしっかりなスープはこのお店ではあっさりめなタイプとはいえ私には充分濃厚でした。味玉も良い具合に半熟で美味しいです♪ お魚出汁のラーメンが好きな方にはおすすめです(*^^*) #中華そば

スープは、ファーストインパクトからガツンと煮干し！！動物系のコクと相まって、これは美味しい！！細縮れ麺ですがコシ・弾力があって、スープに負けないくらいガツンと主張してきます！って、かなり美味しい麺で、食べるのが楽しい！！

煮干しの香りと旨味、スッキリしたエッジの効いた醤油ラーメン。朝ラーで食べてもよし、飲んでからしめでもよし。営業時間が長いお店ならではの楽しみ方ですね。 #秋田 #大曲 #中華そば #醤油ラーメン

2024年２月９日にオープンした、(株)INGS系列『鈴蘭』のプロデュース店。店舗の場所は大宮駅近傍だが、立地は少々穴場的だ。注文の品は、煮干しの艶やかな風味を小気味良い塩梅で打ち出したスープが、鉄板のおいしさ。存在感豊かな中太麺も、この１杯の最適解。うん、これは美味い！#ラーメン

スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギタマネギ穂先メンマ煮玉子海苔を使用。↵ このお店は地下鉄北浜駅周辺にある『元祖塩せせりらぁめん けさら』がその地に装いも新たに12月11日にリニューアルオープンしたお店です。煮干・鯖節・ウルメ・鰯節・鶏からとったスープに適度の煮干油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、煮干風味豊かなコクと深みのある仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

背脂たっぷり、そしてこちらの特徴ともいえる岩のりがたっぷり♪これがうまいんですよねー！爆弾低気圧が列島を襲った寒い日ではありましたが、熱々のスープで身体もポカポカ♪ごちそうさまでした！

煮干しがガツンと効いていてインパクトがあり、最後まで美味しくいただきました。 チャーシューは薄く切ってあって、生ハムのような感じでした。

相変わらずの脂の全くないスープ。そこに生姜がこれでもか！とかなり効いておりここまで生姜効いてるのは初めてです。そして、酸味もかなり効いてます。これもこれ以上逝ったらアウトっていうぐらいの攻めのスープ。

こりゃすごい！もちもちの手もみ麺はほどよい弾力で、その縮れの感触がとても楽しい。スープとの相性も抜群。

和え玉とセットでいただきました。 こってりとあっさりの煮干中華そばの塩と醤油に、これまた変わった和え玉なんてものがあります。 この和え玉、水菜や細切りチャーシューに魚粉がトッピングされ塩分濃いめなタレがかかっていますから、またこれがおいしいんです。 おすすめです。

しと醤油のエエかほりが漂います↵おおおおおお…当たり前やけど煮干しやね↵醤油のエッジがおっ立ってて、キレがあるねぇで、何より香りが芳しい↵背脂はあんまり感じひんかな↵増量してもエエぐらいや↵麺   平打ちのぶっといのんや↵ラーメンの麺ってよりは、見た目も食べた感じもきしめんみたい

「こってり」そうに見えるけど「浅野忠信 」さんのような爽やかさは健在でした。

#東京 #上野 #鶯谷 #ラーメン #煮干しラーメン#塩ラーメン

#東京 #鶯谷 #上野 #ラーメン #煮干しラーメン#醤油ラーメン

限定の新作　チャーシュー、水菜、白髪ねぎ、メンマのトッピング。これは驚きましたね！かなり強い煮干し感ながらもエグミや苦味がある訳ではない。煮干しの出汁が力強い！複雑な旨味と幾重にも感じる煮干しダシ。脂が多いとかそんなじゃなくても無化調だから物足りないとか全くない。美味いじゃないスカ！

バランス重視のスープです！品のあるテイストですねーー！美味い！！↵麺は手揉み太縮れ麺！スープに負けてないです。このスープにこの麺！！いいですねーーー！！↵具材のチャーシューもしみじみ美味い！！！↵納得の１杯でした！！

煮干しが程よく効いたスープに、細かく刻んだネギがバッチリ合ってました。 チャーシューは厚切りジューシーで美味しかったです。

中央に煮干しが一匹ちょこんと乗っているのが可愛らしいね。スープは煮干しがじわ〜っと出ていつつも、エグみは全く感じられない。醤油タレも立っていて、醤油の香ばしさとコクが感じられる。そして、油のコーティングによって熱々である。 平打の麺を手もみした麺はピロピロでモチモチとした食感でモチ旨。いやぁ、じんわりと旨い煮干し中華そばでした！

トッピングはバラ海苔、紫玉ねぎ、小ねぎとチャーシュー。動物系の下支えに適度なエグミを持たせた煮干感あるスープ。定番の低加水中細ストレート麺。つるっとしながらも噛み応えは硬めながら小麦自体の食感が感じられる麺。

スープは、煮干し特有の苦味とエグ味を兼ね備えています。表面にキラキラと煮干しの粉が浮き、舌触りにザラつきと渋みがあります。しかし、イオンの中にある店舗だからでしょうか？万人受けを意識してか、尖り過ぎない様に上手く抑えた感じも見受けられます。↵ 麺は、スープと相性の良い極細のストレート麺。食感は硬めで歯触りも良かったです。長さも啜り易い長さでした。↵ 具材は、糸唐辛子がかなりチャーシューに纏わりつくのが気になりました。乾燥した糸唐辛子を使用していましたので、そのせいかも知れませんね。それから黒胡椒が思いの外、前面に出しゃばっている印象でした。

#中華そば #煮干しラーメン #ラーメン #札幌 #北海道