三鷹市で食べられる中華そば人気5選 | SARAH[サラ]

ランチ

今日不明

三鷹駅から329m

東京都三鷹市下連雀３丁目２８−２１公団三鷹駅前第2アパートB1

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cozy
店名から連想すると鶏出汁の甘いスープを連想してしまうが、前面に攻めてくるのは節系魚介出汁の香り。（後から聞くと鯵煮干しも使い、鰹節を香味に使っているのだとか。）それを支えるようにまろやかに鶏出汁がベースになってます。水炊きほどにはとろとろにせず、ベタつき少なくいい塩梅でコクととろみがあるスープ。確実に旨し。麺は中麺ストレート。スルスルと固すぎず、柔らか過ぎず。気になるのは麺肌に浮かぶ斑点。小麦粉の香りではない、別の香りが強く感じられ不思議。これがスープに負けず、かと言って喧嘩せず、実に良い相乗効果。そして、4枚のったチャーシューは低温調理されたもの、よく火の入ったもの、部位も変化を付けつつそれぞれ良い感じ。細部まで手が込んでいるのでした。ここのラーメンヤバイです。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン
rmlmr
魚介と鶏白湯の組み合わせで、濃厚ながら優しい味わいに。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン #味玉ラーメン #魚介ラーメン

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らーめん(1玉200g)(らーめん文蔵（ぶんぞう）)

今日11:00~14:30

三鷹駅から266m

東京都三鷹市下連雀3-22-6

レビュー一覧(1)

ramentabete
らーめん文蔵＠三鷹らーめん＋味付玉子久しぶりの三鷹名物王道豚魚 10年経ってもブレない姿勢と旨さ也若いご店主夫婦も少し貫禄付きました？^_^ 旨し！なので詠います！風もなく冬空蒼く突抜て意志も突抜く豚魚が旨しご馳走様でした！ #らーめん #文蔵 #豚骨魚介 #ラーメン #中華そば #三鷹 #またおま #ウマし

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