大阪市西区の中華そば(煮干し)のメニュー一覧

濃いめのスープに背脂が浮いているにもかかわらず、あっさりで味わい深い上品な和風ラーメン。低温調理したレアチャーシューがまた絶品！阿波座で行列が絶えない有名店は、味も接客サービスも素晴らしいお店です。 #ラーメン #煮干しラーメン

約2ヶ月半ぶりの来店(^o^)今回は麺大盛・チャーシュー増し(^_^)v

起きた時から体が香澄の煮干しラーメンを求めてて...(^_^;)来てしまった(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 相変わらずクセになる旨さに...幸せな気分だぁ(大盛り＋100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

カドヤの定番中華そばに煮干しを効かせた限定メニュー。しっかりと煮干しの旨味を纏った麺とスープがたまりません🤤たまらずめし小を付けました。 #大阪 #ラーメン #中華そば #煮干しそば

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キリッとした煮干し #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン

あっさり系の混ぜそばです。チャーシューがカクカクです。美味しいです。

麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ白髪ネギメンマを使用。煮干油に醤油タレを加えた油タレは太麺によく絡み、一味のピリ辛感をアクセントに、煮干風味がしっかりと効いたジャンキーな仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用していて、もっちりとしたコシ感で頂けます。小ぶりで厚めのレアチャーシューが11個入っていて、食べ応え十分で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

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スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ刻みタマネギ煮玉子を使用。煮干・秋刀魚節・昆布等からとったスープに多めの背脂で甘みと厚みをもたせ、薫り立つ醤油タレの旨みが広がる味わいで、魚介のコクと旨みをうまく合わせた仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、もっちりとした食感でワシワシと頂けます。大判のレアチャーシューが2枚入っていて食べ応えがあり、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

煮干と醤油の旨味をざっくりと粗っぽく演出し、食い応えのある太麺がそのスープにとてもよく合っている。お店の看板メニューで繊細な演出の「ふく流ラーメン」とは対照的な一杯だ。 #ラーメン

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#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #つけ麺 #煮干しラーメン #ラーメンサーキット #百名店 ラーメンサーキット20&らぁ祭大阪南ｴﾘｱ2軒目❣️ 2年半振り11:00開店時8番目に連結。流石の百名店、即🈵席外待ち。 「煮干つけ麺並盛200g」+味玉(特典) 自家製太麺、低温調理の分厚いチャーシュー、味玉も旨し💮 かなり濃厚な煮干つけ汁は、そのままだと塩辛いので、スープ割りがお勧めです。 本日もご馳走様でした🙏

#大阪 #四ッ橋 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン #煮干しラーメン #百名店 #ニボコン 本日のサラメシ🍜 巷で噂のこちらへ。大阪メトロ四ツ橋線の四ツ橋駅最寄り。 お昼前着で外待ち3組6人に接続。 意外の少なさに驚くが、回転早く20分程で入店。 東京の超有名店"麺処ほん田"さん直伝をポチッとな。〆飯付、麺量と醤油or塩選択可☝️ 勿論大盛200g醤油verで。 オペレーション大変やろな💦 豊富なトッピングと文字通りの煮干し&昆布水に浸かるドゥルンドゥルンの平太麺❣️ いやぁ啜り甲斐あるなぁ💮 ぶっといチャーシュー、1口では到底無理、3口ぐらいに小分けして楽しめる🤗 残しておいたスープに〆飯ダイブでしゃぶしゃぶっとな😋 余す処なく堪能し、充分価値ある逸品ですね⭕️ 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシューネギ穂先メンマナルト海苔を使用。煮干・昆布からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、香り立つ醤油タレの程よい酸味の残る味わいで、魚介の旨みが際立つコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製でしなやかなコシがあり小麦風味のある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

ノスタルジーを感じるナルト…↵ほんとに油が全く浮いてない～↵すばらしく澄みきったこのスープ。↵煮干の味がぶわ～っと広がります。