ローストダック(鴨)のメニュー一覧

大阪天神鴨バルねぎま！鴨のロースト！ #ロースト #ローストダック

柔らかくて美味しい〜(*´﹃｀*) 赤ワインがよく合います♡ #ローストダック #ロースト

【 メインデッシュ 】 シャラン鴨と根菜のロースト 【 ポタージュ 】 なめらかな蕪のポタージュ ルタバガのフリチュール 《 ロゼッタ(薔薇の紋章)》の表す 愛と祝福の調度品 ここは、神戸北野迎賓館として栄えた場所です。

フランボワーズのソース、赤ワインのソースが魅惑的　付け合わせのお野菜がどれもとろ～り甘くてとろける嬉しい　サクサクのごぼうフリットは、ぽりぽりぽりぽり止まらない　グリンピースの練りこまれたクヌーデル（小麦粉団子）が入った意外にボリュームのあるスープです

やっぱり熟成した鴨と、濃厚スースの鴨の相性は最高のマリアージュを奏でてくれる

絶妙の火入れは肉の甘みを引き出していて最高です。(^_^)v

仏産ジュルゴー家とメニューに記載があるが、さっぱり分からないまま完食。 美味かったですw #ローストダック #炭火焼き #鴨焼き #鴨肉焼き #ロースト

ジューシーで美味しい

見た目ほど重くなく、カシスソースと鴨の相性が抜群

#ディナー #燻製 #鴨の燻製 #鴨肉の燻製

ゴボウソースと合わせて食べましたが、とても美味しかった！ #ローストダック #ロースト

こちらもランチプリフィクスのメイン。ここの鴨は最高レベルのクオリティ。迷ったら鴨！間違いなし！

写真奥。隣に添えてあるワサビとブルーベリーソースを付けて。甘いブルーベリーソースとワサビが絶妙にマッチして、噛めば噛むほどジューシーな燻製感が溢れました！

燻製のような食感と芳醇な鴨ロースト。お気に入りです。

この日は鴨のローストランチでした🍴 見た目がお洒落で美味しい！ #鴨 #ロースト #ローストダック

さすがビュルゴー家のシャラン鴨 今まで食べた鴨の中でも一二を争う美味しさ そしてこのボリューム 大満足でした(*^^)v

ローストされた鴨肉は旨みが凝縮されていて、とっても美味♪ソースはフルーティーでちょっと酸味があります。焼いたマンゴーは柔らかくてかわいくて、鴨によく合います。見た目もキレイで大満足な一品です！

程よい噛み応え、でも決して固くない、素晴らしい焼き加減！ソースも主張しすぎず、久々に美味しい鴨をいただけましたm(__)m

セージのアクセント　黒トリュフの香るジャガイモのピューレ。素晴らしく　柔らかく、クサミもない。。。ほんとに、いいお味でした！味付けも、サイコー あ！ジビエ料理 ですものね～

黒ごまが引き立って旨みが口の中で広がります♡♡♡

名前の通り、シャンパンがたくさん揃っています お料理もシャンパンによく合います

肉質が柔らかくて、美味しかったです。

鴨肉は柔らかくて表面はカリッとしていて、とっても芳醇な味わいです。フランボワーズの甘酸っぱいソースと良く合っていておいしい！

ぴったりのワインも選んでくれるお店で、 さらに美味しい料理も出してくれます。 その中でもこの鴨は最高です。

添えられたワサビが最高に鴨の旨味を引き出します。

香しくて芳醇な味わい。ソースはちょっと甘みがあってフルーティー。鴨肉は柔らくて絶品です。添えてあるラタトゥイユもおいしい！

燻製に近いイメージの鴨のロースト。余計な脂身もなくさっぱり頂ける1品でした！

付け合せのマッシュポテトとの相性も抜群でした。