芝山千代田駅のラーメンの人気おすすめランキング

スープは、鶏ガラ・豚ゲンコツ・背脂・牛脂を寸胴で丁寧に煮込み、地元・多古町の農家から仕入れた香味野菜（タマネギ・ショウガ・ニンニク・ジャガイモ）と米を合わせたもの。多種多様な香味野菜の滋味が、鶏と豚の重厚なコクを、しっかりと受け止め支える。食べ進めるにつれ、新鮮な自然の恵みによって、身体中の細胞に活力がみなぎる良杯だ。 #ラーメン

豚のナンコツなどから採られた動物出汁に、魚介や米を加えたスープは特徴の塊。米どころ多古町ということもあるかもしれませんが、この着想は凄いの一言だ。ほんのりと甘味を含む風味も心地よい。 接客から店づくりの空間に至るで癒し系の極み。

前回訪問したのが2017年の年の瀬だったから、こちらに足を運ぶのも２年数ヶ月ぶりになるのか。今回は、未食メニューの「まぜそば」を実食。鶏・豚・魚介に多古町名産の「米」をMIXさせたスープを、まぜそばにも流用。甘みの質の高さ、立ち上がりの妙に、改めて脱帽するほかなかった。うま味にも一体感があり、これは美味いとしか申し上げようがない。どのメニューもハイレベルで、 近くに生活圏があれば、全メニューを制覇したくなりそう。接客も好感度に溢れた、千葉屈指のオススメ店だ。#ラーメン

#ラーメン #中華そば #千葉

2022年７月16日にオープンした『千夏８@横芝』の３rdブランド。注文の「丹波黒どりとあい鴨の中華そば」は、丹波黒どりとあい鴨を３:１の割合でブレンドしたスープに、まろやかな醤油ダレ＆鶏油を合わせた、萩原店主の完全新作。丹波黒どりは、京都からの直送。うん、これは中々美味い。改善点は何点かあるものの、良く出来た１杯だと思います。#ラーメン

最寄り駅から距離があり、健脚でなければ徒歩でアクセスするのは困難。ラーメン店が殆ど存在しないエリアにポツンと佇む同店は、競争相手がいないこともあってか、中々の人気ぶり。注文のつけ麺は、スタンダードな動物＆魚介タイプ。麺量は並で250ｇと多め。スープはややシャバく、麺は、スープを弾くような質感。麺はもう少し太い方が良いし、スープの味ももう少し骨太な方が良いだろう。改善点は色々とありそうだ。#つけ麺