初台駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)

蛤ベースのセップ茸が香るスープは美味しい。 #ラーメン #醤油そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

#ラーメン #そば #煮干しそば #煮干しラーメン

はまぐりの出汁のスープはあっさりだけど飽きず、最後まで美味しくいただきました。絶品でした。

蛤の香り立つ濃厚なスープ最高！何度か訪れ醤油・塩・梅入りを食べたがどれもそれぞれに個性がありながらも蛤の香りと味が効いていて美味しい…！ 元々塩ラーメンが好きですがその中でもTOPに好き。

ハマグリ出汁のスープにトリュフをブレンド。まずハマグリの旨みを舌で感じ、その後に西洋的な旨みがジワジワくる、すごいスープ。煮豚にのった黒い味噌のようなものは、ヨーロッパの高級キノコ、セップ茸のソース。これを溶かすと、スープの魚介の旨みが際立ってくる印象。麺は細めでやや柔らかめの仕上がり。スープをたっぷりと吸い取って美味しい。 #ラーメン #塩そば

動物、魚介、ハマグリのトリプルスープでハマグリの風味がとても良くトリュフオイルの香りが食欲をそそりました。あっさりですが旨みがつまっていておしゃれなラーメン。好みがあるかと思いますが女性は好きだと思います♡ 麺は細麺。しっかりスープに絡みます。スモークチャーシューも柔らかく美味しかったです。

蛤のスープが病みつきに！ #ラーメン #塩そば #味玉ラーメン

#ラーメン #そば #煮干しそば #煮干しラーメン

東京滞在最終日はラーメン食い倒れ！ 去年行けなかった幡ヶ谷にある有名店へ！ 貝汁で取ったダシの塩ラーメンが絶品でした！ 是非ともまた行きたい！ 2016年新規開拓28店目。 #ラーメン #塩そば

スープは、説明書きを参考にしてご説明。量の蛤を使用した貝出汁と豚と和風出汁をブレンド。まさに店舗の外にある看板が示す通り豚と蛤がタッグを組んだ清湯スープ。塩そばの特撰素材には、先ず白トリュフオイルを使用。エクストラバージンオイルに白トリュフを大量に漬け込んだ最高級のフレーバーオイルです。ラードはラド・ディ・コロンナータと呼ばれる塩漬けラードを使用。イタリアのトスカーナ地方のコロンナータ村で塩漬けされる世界最高峰のラードだそうです。大理石で半年以上塩漬けされる為、コレステロールが大理石の炭酸カルシウムに分解。その工程で植物性の油と同じくらいのコレステロール値に下がるそうです。油の塊なのに味わい深く後味がすっきりしているそうです。ラルドと聞いてすぐにジェラルド・ゴルドーを思い出す私はおかしいですね(笑)塩はモンゴル岩塩と沖縄の海塩、更に魚介や昆布も使用。淡さがあると思いきや白トリュフオイルの芳しき香りが鼻を直撃。それと同時にお吸い物を思わせる蛤のエキスがこれでもかと言わんばかりに挟撃。和と洋の上品さに豚が加わり更にはハーブも香り、旨味の層が幾重にも重なっています。香りの高さと濃厚な味わい、しかし後味は軽いという高度なスープです。↵麺は、低加水ではありませんが多加水でもないその中間の麺と言ったら良いのかな？全粒粉でスープにもよく絡み啜り心地も良いです。食感はネッチリして適度な歯応えがあり美味しい麺ですね♪↵具材は、超ロングな穂先メンマがシャクシャクの食感で旨いですね～♪チャーシューは低温調理でかなり太めのガシっとした肩肉チャーシュー。このチャーシューにはセップ茸のデュクセルというものが乗っています。なめ茸みたいな色合いですが、味変用のアイテムですね。一粒でパンチのあるピンクペッパーを飾りとしても使う発想も良いですね♪

スープは、説明書きを参考にしてご説明。量の蛤を使用した貝出汁と豚と和風出汁をブレンド。まさに店舗の外にある看板が示す通り豚と蛤がタッグを組んだ清湯スープ。塩そばの特撰素材には、先ず白トリュフオイルを使用。エクストラバージンオイルに白トリュフを大量に漬け込んだ最高級のフレーバーオイルです。ラードはラド・ディ・コロンナータと呼ばれる塩漬けラードを使用。イタリアのトスカーナ地方のコロンナータ村で塩漬けされる世界最高峰のラードだそうです。大理石で半年以上塩漬けされる為、コレステロールが大理石の炭酸カルシウムに分解。その工程で植物性の油と同じくらいのコレステロール値に下がるそうです。油の塊なのに味わい深く後味がすっきりしているそうです。ラルドと聞いてすぐにジェラルド・ゴルドーを思い出す私はおかしいですね(笑)塩はモンゴル岩塩と沖縄の海塩、更に魚介や昆布も使用。淡さがあると思いきや白トリュフオイルの芳しき香りが鼻を直撃。それと同時にお吸い物を思わせる蛤のエキスがこれでもかと言わんばかりに挟撃。和と洋の上品さに豚が加わり更にはハーブも香り、旨味の層が幾重にも重なっています。香りの高さと濃厚な味わい、しかし後味は軽いという高度なスープです。↵麺は、低加水ではありませんが多加水でもないその中間の麺と言ったら良いのかな？全粒粉でスープにもよく絡み啜り心地も良いです。食感はネッチリして適度な歯応えがあり美味しい麺ですね♪↵具材は、超ロングな穂先メンマがシャクシャクの食感で旨いですね～♪チャーシューは低温調理でかなり太めのガシっとした肩肉チャーシュー。このチャーシューにはセップ茸のデュクセルというものが乗っています。なめ茸みたいな色合いですが、味変用のアイテムですね。一粒でパンチのあるピンクペッパーを飾りとしても使う発想も良いですね♪

ねじ式のまぜそばはにんにくの香りがきいていてジャンキーな感じが本当に美味しい！ 久々に食べたけどやっぱ美味しかった。 味噌ラーメンも前食べた時美味しかったのでまたいこう。

太麺で茹で時間がかかるが、もちっとして程よい固さの太麺と、二郎系に近い背脂が少しかかる醤油ダレ。トッピングはモヤシ、ネギ、鶏そぼろ、チャーシュー等。 これで黄卵と生ニンニクが加われば正統派二郎に近ずくと思うが… 麺は300gと聞いたが、それほどヴォリュームはない気がする。 ごちそうさまでした。

ねじ式しか勝たん！！！

＋「味付け玉子」（100円）。 実際はもっとスープに透明感があります。湯気のせいでこんなんですが…。こちら店のおすすめです。出てきた瞬間に鶏の香りがぶわ～っと香ります。スープは鶏（丸鶏、老鶏、モミジ、鶏ガラ）を6～7時間弱火で煮込み、上品な清湯スープに仕上げています。取り出しの濃厚な旨味と、仄かな甘みを感じます。麺は自家製の細麺。店名の通り麺にはこだわっていて、メニューによって3種類の麺を使い分けています。つるっと滑らかでのど越しがいいですね。具は葱、メンマ、海苔、小松菜。味付け玉子は半熟とろとろ。チャーシュー分厚いですが、掴むと崩れるほどに柔らかいです。これは旨い！人気なのも頷けます。おいしくいただきました。

#ラーメン #ランチ

#ラーメン #中華そば #鶏出汁　#メンマトッピング　#味玉　#味玉トッピング #味玉トリプル #味玉トリプルトッピング #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #麺

ラーメン並と半チャーハンのセットです。 ラーメンは醤油か塩を選べますが、醤油にしてみました。 チャーハンは薄味ですが、おいしいです。 ボリューム満点！ #炒飯 #町中華

最強炒飯 #炒飯 #ディナー

引っ越し前に行きつけのラーメン屋さんに。 ここの店主と女将さんほんといい人。 この町を離れるのは寂しい… また行きます！！ #炒飯 #ラーメン #半チャンラーメン #参宮橋 #町中華

スープ、麺、ネギ、チャーシューとトリフのハーモニーがたまりませんでした！今まで出会ったラーメンで一番おいしい！

美味かった...スープ飲み干しました。

こちらもヌルい。 これで良かったのだろうか…。

#ラーメン #塩ラーメン

絶ぴーん。超おいし。 全年齢から愛される味。

#ラーメン #中華そば #油ラーメン

#ラーメン #中華そば #油ラーメン

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うまーい 貝の味ってコレなんだぁ。 思わずスープも飲み干してしまう。

豚と蛤の清湯スープには白トリュフオイルに トスカーナ地方の世界最高峰ラードと言われる塩漬けラルド。貝の旨味にハーブの香りと複雑であり繊細。うまく調和されています。 麺は中細の全粒粉。噛むほどに肉の旨みが感じられるチャーシューは4枚と、葱と水菜にメンマとピンクペッパー。

久しぶりのラーメン。 そして家系。 ごはん無料。 太りますな。 #ラーメン

無料でライスが食べれます🍚#無限ライス#きゅうりのQちゃん🥒#ラーメン#家系#にんにく#豆板醤

スープは、豚骨感やや強めの醤油系！ 麺は、コシがあって悪くない。 具材にほうれん草をトッピングしたので、これで野菜不足も解消？(笑) #幡ヶ谷 #ラーメン #茶色は正義 #家系ラーメン #幡ヶ谷グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい

生姜たっぷり！麺も好みの加水率でした。冬は生姜多目がおすすめ。背脂入れたけど、次回は普通のを食べてみたい！

背脂と生姜合うなぁ。 #ラーメン

背脂生姜醤油らーめん大盛。（+150円）なんだろう、ラーメンに生姜ってどうなんだ？と思って食べてみたけど、飽きずにペロリといけちゃう感じ。たっぷりの背脂と生姜、意外と喧嘩しません（笑） #醤油ラーメン

マイルドなスープになっていて、味噌と背脂の量が絶妙！ 乗っている野菜はシャキシャキしています！ スープに浸していただくと美味です。麺もなかなか太麺でスープが良く絡まります。

二郎系のスープ、脂っこくて濃厚でニンニクが効いた鶏ガラ醤油です。 かなり太目の麺はすごいボリュームです。 お店はロックな感じでした。

#ラーメン #中華そば #味噌ラーメン #ランチ #渋谷区 マイルドスープの味噌ラーメン 全体的に美味しかったです。トッピングが多いものを頼んだからか、スープの温度が低めなのが個人的に残念でした。それ以外は、接客など満足できるお店でした。

しっかりした出汁に、さっぱりした塩ラーメン。 さらに梅の風味がピッタリでかなり美味しい。

二日酔いのランチに最高！ あっさりしているけど鳥の旨味たっぷりのスープに癒されます。 上に載っている蒸し鶏も柔らかくて美味しい。 #ラーメン #鶏そば

薄味ながら下味がしっかりとついていて、とても優しい味がします！ #ラーメン #鶏そば

あったまる #ラーメン #鶏そば

味噌らーめんなのにおもったよりあっさりしていて、なんか不思議な感じがしました。ただ麺は、少し太めでスープに良く会い とても好きでした。

２度目の訪問。幾星霜の歳月が経過しても、人気店の地位をキープしており、老舗の地力の強さを実感。基本の「味噌」は、麦味噌の素朴な風味が印象深い、オーソドックスな１杯。流行の「純すみ系」とは異なる魅力あり。たまには、こういう味噌ラーメンを戴くのも良いね。#ラーメン

続いて味噌らぁめん。 スープは豚骨がベースになっているみたい。 5種類の味噌をつかってるようなんだけど、 札幌味噌というよりは信州の味噌ラーメンってイメージだったかな。 このスープはごくごくと飲みたくなる感じで 途中でニンニクを加えてさらに好きな味になりました。 麺は多加水の縮れの中細麵。 プリっとしてスープによく合っています。 西山製麺だったのかなー。 チャーシューは赤身メインでほろほろと崩れるタイプです。 しっかりとした味付けもよくて美味しかったです。 #ラーメン #味噌ラーメン

ひと昔前にネオ中華そばという言葉が流行った(?)けど、そんな雰囲気がありつつも、スープは熱々でいて、とても優しい出汁感と醤油具合。 麺はピロピロとして柔めな感じ。麺からも優しさを感じられる。散りに散らされたネギがまた綺麗且つちょうどいい塩梅にネギを感じさせてくれるからいいですね。 心和む一杯でした。

薄味ですが、たまーに食べたくなるラーメンです。 #ラーメン #醤油ラーメン #町中華

カラダに悪そうなウマさ。たまに食べたくなります。 #ラーメン #塩ラーメン

染みわたる塩 #ラーメン #塩ラーメン

程よいもちもち具合の太麺に、濃厚な味噌ベースのスープがよく絡みます。 一緒についてくるおわんに入ったお汁は、割りスープなので、食べ終わりの頃にいっきにいれてレンゲで2〜3杯いただきました。 麺量は200gなので、お腹パンパン。

つるつるの麺にスープがよくからみ、一口ごとに幸せが襲ってくる。

油を適度に含んだ鶏ベースのスープは鶏の旨味がギューッと凝縮されて口の中でブワーっと広がりング　こりゃ美味い　チャーシューは厚みがありつつ肉の弾力も兼ね備えた一品　麺は自家製麺とのことで、これまた美味い　オーダーはデフォルトで、麺は柔めの仕上がり　自分の好みは硬めオーダーの方がいいかな

今度はトムヤムクンもいただいてみたいと思います。

麺は固めなので、好みでした＾＾

まずはスープから頂きます。濃い目の煮干し醤油は九十九里産片口いわし、境港産アジの煮干しをメインに数種類とトンコツのスープを合わせたもの。口に入れれば煮干し全開ですが煮干しの苦みやエグミは全然なく。丁寧な仕事が伺えます。旨味に溢れ、深みがある。まろやかな醤油と澄んだスープ、ゴクゴクいけちゃう感じです。麺は中細でツルツルと。スープにマッチしてます！チャーシューは絶妙な火入れの肩ロース。ほろっと崩れる煮干しそばだけどガツンと来るほどじゃない優しい味わい。不如帰に通じる完成度の高さと、丁寧な仕事をしっかり味わえる。