稲荷町駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)(5ページ目)

ちょっと塩分が多かったです。麺は細めのストレートでまあまあ美味しかったです。

東池袋大勝軒系列のお店。麺量は中盛でもそこそこヴォリュームがあり、チューシューは分厚いロース肉が使用されている。まさに「大勝軒」って感じ。

一緒に行った同僚がオーダーしたクレイジーな12辛。麺ともやしをレンゲに1本ずつ貰い食べて、舌の耐性が軽く終わりました。 #ラーメン

スープは鶏ガラベースと思われる醤油味清湯で、はじめ醤油ダレやや強めに感じたですが、中盤からはスープ濃度と釣り合ってる印象に変化。↵ 塩分濃度は1.23％で、これは多くの方が無理なく完飲出来る味の濃さになると思います。↵ 麺は細くてコリっとコシあり◎。↵ チャーシューはレアなタイプで、肉の旨味全部残し。↵ 味玉は80％黄身ゼリーで程よく味が染みている。

トンコツの風味を感じたあと、じんわりと醤油のかえしが脂感のあるベースのスープになじんできて、ラーメンスープのうま味が伝わってきます。醤油独特の風味や塩味だけが際立ったものではなくトンコツのスープにうまく馴染もうとするかえしの味わいがうまく馴染んでいます。本当にぎりぎりですがそのかえしの強さはここが最高に美味しいというポイントでとどまっていること。そしてこのスープにはえるかえしの醤油を基調としたうま味たっぷりの味わいがグンを全体の味を押し上げています。トンコツスープとその脂感とかえしのバランスがとてもいいスープだと思います。最近食べた家系の中で一番美味しいかも。。。そして麺硬めでたのんでこの程度なら硬めでもいいかも。コシも結構あって歯ごたえはまずまずです。スープにもバッチリからんでその一体感はなかなかのものです。

底のタレは濃厚なニボダレ　低温チャーシューが厚めに刻まれて、味もしっかりしつつ紫玉ねぎがピリッとした辛さを演出　岩のりっていうのが細かい仕事ですね～　麺はモッチモチの中太平打ややウェーブ　タレとの絡みも最高でたまりません　十二分にまぜまぜしていただきました　ニボのエグミなどは感じず、全体的にマイルドな旨さでした　もっとしょっぱさ出してもいいんじゃないかな？と、思ったりしたけど、食べ終えてこれくらいが丁度いいんだと思いました　後からくる旨味がちゃんとしてるからこれくらいでいいんですね

山菜がふんだんに入っている！先程も述べたように塚田さん自らで採ってきて、仕込みまでされたそうです。スープは僅かにピリっとしており、鶏ベースの旨味がドッシリと効いている。山菜は以下の物が入っています… 根曲がり竹、ミヤマイラクサ、山ウド、オオアザミ、コゴミ、行者ニンニク、ノビル、行者ニンニクのつぼみ、ふきのとう、となっており、そこに花山椒も入っています。 山菜独特の風味が心地良く、シャキっとした食感を楽しみながらいただく。 麺はツルツルでモチモチとした食感で角のあるやや細の麺。これもいつもながら美味しい麺だ。 山菜と一緒に豚こまも炒められており、そちらもボリューム満点でした。

手もみ麺がいいですね。 #ラーメン #醤油ラーメン

スープはまさに海老 それがとんこつと相まって素晴らしいしつこさはありません トッピングにも桜えび？がのってて、まさに海老づくしです

二種類のチャーシュー、メンマ、クレソン、海苔といったトッピング しかしながら、目をひくのは存在感たっぷりの麺 浅草開化楼特注の黒全粒粉平打ち麺 普段はスープからいきますが、この麺を啜りたい衝動に駆られました 凄いですね これは初体験の麺です 食感も香りも唯一無二の麺です ワクワクしながら啜りました 改めてスープをいただきます 若干塩分高めのシャープな仕様 先日、塩ダレを見直してリニューアルされたとのこと 想像していたものとは少し違っていましたが、なるほどと思いました トッピングもなかなかでした 気がつけばあっという間に完食・完飲です

背脂ゴロゴロな感じ。 背脂の甘さと強めカエシ 極旨だった…

麺大盛無料の店って大盛の割には少ない感じがするところもあるが、 こちらはまあまあのヴォリューム。 平打ち麺に鶏の濃厚スープが絡み美味しい。

野菜がクタクタに煮込まれスープにラードが入っているのが特徴で「あとをひく味」がキャッチフレーズです。とってもオイシイ。

特製とろみ野菜ラーメン^_^

#バターラーメン

麺はもちもち、チャーシューは厚みたっぷりでボリュームがあります。見た目はとても辛そうですが、食べてみるとまろやかな辛さで食べやすいです！

※期間限定商品で15時からの提供でした。 北極の辛さと魚介類の融合。いつもの北極よりちょっと贅沢な感じだった。バターがアクセントになって旨みが増す。

互いに引き立て合う、100点セット。 #炒飯 #ラーメン

濃厚な豚骨スープと細麺の自家製麺。九州のそれと違った新しい形の豚骨ラーメンだと思う。

スープは、やや甘めでスッキリ。スッキリだけど突き上げて来る旨味は何だろう？食べてる時は分かりませんでしたが、アサリやハマグリ、カマス干しなども入ってるようです。

久しぶりに食べたけど美味しいわ♪ #ラーメン #味玉ラーメン

エビの香りと風味が濃厚で凄い。 #ラーメン

美味いぜビーマイベイビー #ラーメン

じゃんがらなのに、意外と煮干香るラーメン。麺も中太。 これはこれで美味しいけど、 もっと「九州じゃんがら」みたいな醤油ラーメンにすればいいのに…(無理か…)

レンゲの後ろで見切れてるポン酒（常温）をお供にツルッと最高。 #ラーメン #ワンタン麺

まあまあ

とりそばに、鶏ごはんと漬物が付きます。 お盆に載せられて提供されたのは、見た目はまさに蕎麦セット。(^_^;) 淡めの鶏出汁に返しが勝っていて、このまま日本蕎麦を入れてもまったく違和感がない感じです。 ボソッとした低加水の細麺も、ラーメンである事を忘れてしまいがちになる要因になってます。 鶏ごはんは、鶏の出汁で炊かれてはいるものの、パサパサで甘みが足り無いので、ラーメンのスープをかけていただきました。

オープン当初以来、久しぶりの訪問。前回は「鶏塩拉麺」を戴いたので、今回は「鶏ぶた塩拉麺」を。案外、塩カドが味蕾に刺さるスープは、どちらかと言えば素朴＆ノスタルジックなテイスト。麺は名門『浅草開化楼』製。肉感豊かな２種類のチャーシューが美味い。#ラーメン

#ラーメン

二郎系のようだが、スープは醤油のカエシがキツい変わった二郎インスパイア。トッピングの野菜量が多いとの話なので野菜少なめでお願いした。