愛知県のラーメン(鶏肉)のメニュー一覧

🏠15年3月にオープンされたお店で、 自家製麺にシフトされ18年4月からは醤油ラーメンもリニューアルされた、 無化調に拘られている豊橋市で人気のお店です。  ‪●麺‬ 中太 平打ち ストレート 自家製麺 ‪●スープ‬ 醤油 丸鶏 ‪●トッピング‬ 風味爽やかなネギ ジュワッと丁寧な味付けのメンマ 優しく味付けられた味玉 しっとりとした口当たりの鶏胸肉 肉の旨味を丁寧に引き出した低温調理チャーシュー  ‪🐯レポ ‬ 一口目からクリアながらも力強さがみなぎる鶏の分厚い旨味が舌を刺激して、 温度が下がる毎にグイグイと釣り上げてくるかえしのコクが鶏を更に際立たせてくる透明感溢れる香ばしいスープは、 丁寧な下処理から雑味を一切感じさせずに素材を活かして勢いよく飲み干してしまいそうな引きを備えています。 蕎麦の様な色合いで小麦の風味が啜るとふわりと入り込んでくる中太の平打ち自家製麺は、 加水高めで噛むと麺の旨さがスープとしっかり馴染んで更に美味さを高めていき、 器に入っているトッピングは勿論、 素材ひとつひとつが支えつつも融合していく深みに引き込まれていきます。 店主さんのお人柄と丁寧な作り込みによる拘りが光る繊細さと大胆さを備えた醤油ラーメンを頂きましたっ！  ‪#らぁ麺幸跳 #自家製麺 #愛知 #豊橋 #丸鶏醤油らぁ麺 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

スープは一口目から丸鶏の旨味がふわっと広がり、少しの酸味を伴い絶品の味わい！鶏＆豚チャーはどっちもウマいが、鶏が好み💜 丁寧な盛り付け、それに接客も素晴らしい(^^)v

らぁ麺 幸跳(愛知県・豊橋) ☆丸鶏醤油らぁ麺 通りがかりふらっと入ってみたお店でしたが、愛知のラーメン好きの間ではかなり有名なお店だったようです。 正々堂々、王道の醤油らーめん。 丸鶏を使ったスープは一口飲んでまろやかさと染み出ている旨味にグッときます。 麺は中細麺で小麦の香りが楽しめる。 トッピングもシンプルながら、それぞれはっきりとしたキャラクターで隙がない感じ。 至福の一杯を頂いて満足でした。 #ラーメン #醤油ラーメン #焼豚 #スープ #麺 #チャーシュー

📢‬本日のチャーシュー=コンフィ(ほほ肉) 🏠フレンチの経験と東三河の名店【ガチ麺道場】さんで修行を積まれた店主さんが17年2月にオープンされたお店で、 国産のものや地元の食材と無化調に拘られており。 ラーメンの見た目や店内はラーメン屋さんとは思えない女子受けしそうな華やかさがあります。 ‪●麺‬ やや中細 ストレート 自家製 ‪●スープ‬ 鶏 野菜 ‪●トッピング‬ 酸味を効かせたドライプチトマト スライスされた牛蒡と人参 下味の付いたキャベツ 緑が映える小松菜と青ネギ 爽やかな渋みがスープに合う紫玉ねぎ 素材を活かした味付けの味玉 ホロっとした食感の旨味活かした味付けのほほ肉 しっかりした味付けの揚げえのき  ‪🐯レポ ‬ 華やかで写真映えする飾りつけがされた１杯は【ガチ麺道場】さんのラーメンの雰囲気は全く感じられなく味も全く違った角度から切り込んでくる。 スープは鶏の優しくもじわりと染み渡る旨味に野菜かと思われる自然と受け入れられる甘みの様な風味が重なり動物系独特の重たさやしつこさが一切感じられず、 ラーメン屋さんが作るスープとは違うフレンチの経験を活かした製法なのか、 違った手間がかかっている作り込みを感じます。 雰囲気は修行先の面影が感じられるやや中細ストレートの自家製麺はそばの様な色合いで表面は艶やかながらも程良くスープを持ち上げてきます。 啜り心地の良さで麺も含めてスープやトッピングから発する風味もさり気なく運んでくるのと、 噛むと麺の旨みの主張よりもスープと、 イタリアンの技術を駆使して多彩に調理された野菜のトッピングのそれぞれの持つ個性を活かして多角的な味わいを引き立てます。 ひとつひとつをしっかりと味わえる１杯の器に拘りが沢山詰まった唯一無二の鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！  #ORIBE #鶏白湯麺 #無化調 #自家製麺 #フレンチ #ガチ麺道場 #愛知 #豊橋 #東三河 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #sarah

ORiBE(愛知県・豊橋) ☆鶏白湯麺 鶏白湯ラーメンの美味しい豊橋のORIBEにお初。 人気店だから激混みかと思いきや、平日12時半くらいでも待ち客ゼロ、ラッキー過ぎる。 女子も好きそうなお洒落な雰囲気、味のある陶器にこだわったお店のようで随所にセンスが光る。 麺はもちろん「鶏白湯麺」を。 チャーシューが常時4種類から選べるシステムになっています。 ラーメンのトッピングとしては珍しい鶏パテにしてみました。 どっしりとした陶器の器に、彩り豊かなトッピングが華を添える一杯。 オーナーさんが元フレンチのシェフとのこと、そのセンスや技術が注ぎ込まれているのでしょう。 鶏白湯スープにしては珍しく完飲出来てしまうほど、くどさのない旨味あるスープでした。 鶏パテも大変美味。 #ラーメン#麺#拉麺#チャーシュー丼#鶏白湯ラーメン#スープ#鶏肉#パテ#フレンチ #鶏白湯 #肉 #野菜

はじめてジャンルのラーメン。 お肉がほろほろでしたぁ〜。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #ランチ

御器所 鶏神「鶏坦々麺」 国産胡麻の香り豊かで濃厚なスープ。 辛さは0〜3辛の中から選べます。 2辛にしたけどかなりマイルドになるくらいの胡麻の濃厚さです。 #ラーメン#鶏担々麺#坦々麺#タンタン麺#鶏坦々麺#担々麺 #鶏肉 #ディナー #麺

RAMEN風見鶏(愛知県・稲沢) ☆特製風見鶏つけ麺 稲沢、RAMEN風見鶏に久々。 「特製風見鶏つけ麺」を。 とにかく「鶏」にこだわっている風見鶏のつけ麺らしい鶏白湯ベースのつけだれに、チャーシューも2種の鷄チャーシューです。 鶏肉と野菜を手鍋でじっくり煮込んで濃厚な甘みを抽出したつけダレ、ゆずの爽やかな香りをほのかに忍ばせています。 濃厚なつけ麺ながらくどくなく、美味しく頂けました。 #つけ麺 #ラーメン #ランチ#鶏白湯#鶏白湯ラーメン

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鶏だしらーめんにおでんがトッピングされ、ミニ丼はご飯に豆腐がトッピング…まさかと思うくらいボリュームがハンパない(･･;) 基本あっさりしてるので食べれるがこれがコッテリだと…無理です(･･;) おでんには味噌ダレに付けて…これが絶品です(^^) 次回からは鶏だしらーめんだけにします^^;

前回はつけ麺でしたが今日はお店の推しの鶏塩ラーメン🍜 これは美味いです😋リピート決定。 夏季限定で昆布水つけ麺があったので次回はそちらをいただきます。 ＃塩ラーメン＃ラーメン＃鶏塩ラーメン＃ぐり虎＃名古屋　

全メニュー制覇後の再来1発目は鶏塩ラーメンで🐓 ここは美味い😋　 ＃ラーメン＃塩ラーメン＃ぐり虎＃名古屋＃栄　

辛味噌鶏中 #ガチ麺道場 #うまい #ライス

辛味噌鶏中 #ガチ麺道場

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鶏神 御器所 濃厚とりぱいたん 鶏の旨味を高濃度に引き出した鶏白湯らーめん。 とろみがあって、コラーゲンたっぷり、美容にも良さそうという期待感も高まる。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #鶏ラーメン

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鶏ももが美味しい ハズレがない。 #鶏わさ #まぜそば #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン #ラーメン

美味しい。 塩なんだけど鶏の旨味がしっかり としていて物足りなさを感じない。 スープも結構油が浮いてるのに あっさりとしていて飲み干しても いいくらい。 ごちそうさまでした♪ #愛知 #塩ラーメン #ラーメン

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久しぶりに来店。 初回の感動は流石になかったけど やっぱり美味しかった。 ごちそうさまでした。 #ラーメン #塩ラーメン #愛知

#タイ料理 #カオソーイ #カレー #ラーメン #麺

名古屋駅のタイ料理店マイペンライにて。 チェンマイ名物のカレーヌードル カオソーイ。 今まで食べたカオソーイで一番美味しい！ #タイ料理 #カオソーイ #カレー #ラーメン #麺 #マイペンライ #ランチ #テイクアウト #頑張れ飲食店

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最近流行りなのか、昆布水つけ麺をよく見かけるようになりました。 私は好きなタイプですが好みが分かれてしまうのかもしれません。 半熟卵（120円）をトッピング。 最初の2、3口は昆布水につけたものをそのままで。 次は添えてあるお塩をつけて。後半はつけ汁につけて。 麺を食べ終わったら昆布水をスープ割にして、スープをちょっといただきました。結論、美味しかったです😋　 次は「黒トリュフ香る醤油そば」をいただきに来ます。 ご馳走様でした😋　 ＃ラーメン＃つけ麺＃昆布水つけ麺＃ぐり虎＃名古屋コーチン＃名古屋＃栄　

一年ぶりに登場の夏季限定メニュー☀️ 昆布水つけ麺が好きです🫶　 ＃つけ麺＃昆布水つけ麺＃ラーメン＃名古屋コーチン＃ぐり虎＃名古屋＃栄　

出汁と醤油の相性が良すぎる❕ 鶏チャーシューはレモンが効いてて、ラーメンの途中で食べるとさっぱりして良かった😽🤍 #らーめん吟雅　#醤油ラーメン　#愛知ラーメン　#名古屋ラーメン　#名古屋グルメ

写真は特製(+270円)になります。 #つけそば #つけ麺　#鶏白湯ラーメン #ラーメン #愛知 #名古屋　#尾頭橋 #山王 #チャーシュー麺

疲れた身体、喉に染み入る辛味は旨味だ！

名古屋コーチンを使った ラーメン･つけ麺･まぜそば を特注の全粒粉麺で提供する らぁ麺彩どり 名古屋コーチン鶏油と九条ネギの和えそば #ラーメン #まぜそば #和えそば #らぁ麺彩どり #名古屋コーチン #名古屋コーチン鶏油と九条ネギの和えそば #九条ネギ #ランチ

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#愛知 #春日井 #ラーメン #つけ麺 #中華そばはる樹 #限定麺 #坦々つけそば 毎週恒例 中華そばはる樹さんの 木曜はる樹 今回は 名古屋コーチンの坦々つけそば を頂きました！ かなり好きでもう毎週醤油と交互に食べに行ってます 3週目で全部のせ醤油を食べたので 4週目で全部のせ坦々つけそばを食べにまた行きます 大好きなお店です！

透き通るようなスープに柚子のアクセントが効いたラーメン。 チャーシューや雲呑もハイレベル、 絶品。 昼は大盛り無料。 #柳橋 #愛知 #名古屋 #塩ラーメン

中太麺からの細麺替玉がオススメ https://www.instagram.com/p/BMRPHefjTot/ #ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯

超濃厚‼️美味しかった〜😊 駐車場はコイン🅿️ #鶏そば #ラーメン

熊本の高級地鶏の 天草大王を使った 濃厚鶏白湯の限定つけ麺♪ ～天草大王物語 白湯の章～ #ラーメン #つけ麺 #麺座かたぶつ #濃厚鶏白湯つけ麺 #鶏白湯 #限定ラーメン #限定メニュー #天草大王 #ランチ

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とにかくうまい😋 ハマりまっせ。 仕事場の側なんでついついいっちゃう😁

コロナに負けないで頑張ろう!! お店もお客さんもお互いを 応援するにはぴったりな テイクアウトメニュー♪ #テイクアウト #StayHome #名古屋コーチンの鶏油そば #油そば #麺家喜多楽 #お持ち帰り #お持ち帰りメニュー

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まず、見た目が大変おしゃれです！ 上にある《幸》は特に味がするとかはないのですが、見た目の美しさに寄与します 味は、スープは鶏と魚介だしがしっかり効いていて濃厚、麺もしっかりしていて、食べごたえがありました！ 鶏チャーシューも美味しいですし、ねぎすらも美味しかったです！ 最高でした！ ランチタイムは110円で大盛りにできます 私は大盛りにしたので、900+110=1010円でした #ラーメン #ぱいたんラーメン

#ラーメン #名古屋 #白湯

豊川市の人気店「ガチ麺道場」の2店舗目？的なお店。数量限定の泡まぜそばを注文。 #まぜそば

旨だし鶏塩ラーメン #はま寿司