佐賀県のラーメン(海苔)のメニュー一覧

爆濃の名に相応しい、ド豚骨。肉密度1000%と言った感じ。海苔ネギ最強。 #ラーメン #ネギラーメン #海苔ラーメン

福岡に産まれ住んで35年。豚骨様で結構好きなやつ‼️海苔ネギラーメン。新しいラーメンの濃さ指標。 激あっさり→あっさり→普通→特濃→爆濃。ここは爆濃です(笑) #ラーメン #ネギラーメン #海苔ラーメン

爆濃、ザラっとしてるけど癖になるとぜ #ラーメン #海苔ラーメン #ネギラーメン

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佐賀ラーメン 特製ラーメン＋佐賀海苔 海苔もラーメンも美味いです

『海苔ネギラーメン』880円を注文。 笹切りされた、シャキシャキ長ネギがたっぷりトッピングされ、 その上に刻み海苔がどっさり。 麺を持ち上げるのに苦労するほどのネギの量です。 麺は中細ストレート、モッサリした適度な加水で、スープとのバランスが良いですね。 スープはまさに爆濃。重めのスープに甘みの強い醤油味が、胃袋にガツンと響きます。 口の中に残るザラッとした豚骨感もワイルドです。 卓上には紅しょうがの他に、茹でもやしが置かれていて、自由にトッピングできます。

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爆濃なスープに山盛りの海苔と葱。癖になるとぜ。 #ラーメン #ねぎま

斜め薄切りにされたシャキシャキネギがたっぷり。 その上に、刻み海苔がどっさりのっています。 スープは、勿論エリアNo.1の爆濃トンコツスープ！ 相変わらずの旨さですね。 トッピングの海苔が徐々に溶けて、磯風味のアクセントになってます。 麺は細麺ストレート。ややモチッとした食感がいい感じです。 トッピングのチャーシューも抜かりない旨さ。 スープのみならず、こちらのラーメンの総合力の高さに感激しました。

海苔は”焼き”か”干し”か選択することができますが、初めて食べるのであれば”干し”がおすすめです。ということだったので”干し”にしました。ラーメンが配膳された時に海苔は入ってなく、グラスに入って別で出てきます。豚骨スープは意外にライトです。旨みがスーッと入ってサーっと引いていく感じで、後味がさっぱりしています。若干の豚骨臭がありますが、１口、２口と飲み進めていくうちに気にならなくなります。麺は細ストレート、博多や長浜ほど加水率が低くなく、しなやかなコシと適度な歯応えがあってスープの絡みもよく、替え玉したくなる美味しい麺でした。チャーシューはバラが４，５枚入っていましたが、脂身が少なめであっさりしています。海苔はスープに浸していただきましたが、これがうまい！生海苔を食べている感覚で磯の香りがして癖になる美味しい海苔でした。そのまま食べても勿論美味しかったです。ライト豚骨スープと干し海苔がおすすめ。