石津川のラーメン(鶏肉)のメニュー一覧

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  enrique

  天然ムール貝から取ったベースの出汁は後味に長く爽やかな余韻を残す。そして鶏出汁と塩ダレは濃厚で強烈な旨味を出す。これはめちゃウマ！ここ堺本店は他の店舗と比べてレベルが違います。 #ラーメン #塩そば #堺市グルメ

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  enrique

  堺の元祖塩ラーメンの店が石津に帰ってきた！堺塩ラーメン発祥といわれる『龍旗信』の「鶏塩ラーメン¥1,100」はここでしか味わえない米粉の麺。無塩・無かん水の麺が面白い！うどんに近いニュアンスかな。ツルッとモチモチの食感で喉越しがめちゃいいですね。なんだか身体に良さそうな気がしますw しっとり柔らか鶏ハムも噛めば噛むほど鶏の旨味が口の中に溢れ出てきますね。そしてキレのあるアッサリ鶏塩のスープはムール貝の旨味で深みもあり食べ応え充分ありです。 #堺市グルメ #大阪グルメ #龍旗信 #グルテンフリー塩ラーメン専門店 #鶏塩ラーメン #塩ラーメン #ラーメン

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  mypace_tiger

  📍【グルテンフリーラーメン専門店　RYU-Gu 龍旗信(大阪府堺市)】 📖大阪・堺の塩ラーメンで有名な【龍旗信】が グルテンフリーラーメン専門店として’２５年２月に リニューアルオープンしたお店 Date. '25.2.24 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜鶏塩ラーメンDX　¥1400 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★☆濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★★太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・鶏むね肉 香ばしい塩ダレと思われる味をしっかりと染み込ませて 旨味を凝縮させている ・メンマ 塩味の効いたややしっかりとした味付けで軽やかで 柔らかい食感から味わいが広がる ・味玉 まろやかな黄身に塩味を立たせた味わいが広がる ・ネギ　・レモン 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 クリアでふくよかな鶏と出汁感のある魚介の旨味を重ねて 油分を厚めに効かせ軽やかなキレとコクのあるかえしが バランスを担う貝の様な丸みある甘味も感じるスープに、 スルリと入る啜り心地と餅の様な粘りのあるモッチリ 食感から米の旨味が広がる自家製麺が溶ける様に馴染んで スープを適度に絡めながら旨味を自然と重ねていき、 ネギと胡椒で風味とアクセントを加えている 麺が個性的な塩ラーメンを頂きました！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 歯に吸い付く様にモチッとした食感から蕩ける様に 味わいを残していく麺に、龍旗信の丸みとコクのある 塩ダレがバランス良く合わさって素材の味わいが良く 伝わる様に纏められています。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #モッチリ食感なのに食べ応えのある麺の存在感がおもしろい ⁡ 🏠#グルテンフリーラーメン専門店RYUGu龍旗信 🍜#塩ラーメン #鶏塩ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #堺市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #龍旗信

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  nekonko

  牛醤に比べてかなりあっさり目のスープです。しかしこちらの方がスープが飲みやすく、飽きの来ない味でした。僕は鶏醤の方が好みですね。

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