新御茶ノ水のラーメン(鴨)のメニュー一覧

煮干の香りと旨味がガツンとありながらも、鴨の風味で落ち着きと深みが感じられる一杯。全粒粉入りの細麺がよく合います。 #ラーメン #鴨ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

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#ラーメン #鴨ラーメン #秋葉原 UDXの中のフードコートみたいなところにあるラーメン屋で特に下調べせず適当に頼んだら、とっても美味しい一杯でビックリしました。水と鴨だけのスープのようです。お店の名前は、マンチーケンと読むそうで、他にも店舗あるみたいです。

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鴨ラーメンではありますが、昆布だしが加わることで優しい味わいの一杯。自信ありとの鴨チャーシューは、しっかり旨味が詰まっています。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨ラーメン

#ラーメン 鴨出汁が染み出したやさしい味わいのラーメン。自家製のちぢれ麺が食べ応えをプラスしてくれる。 #醤油ラーメン

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ランチで訪問しました。 三越前のお店の系列店かな？ 鴨の濃い出汁そばは白湯ベースのラーメンです。 自家製麺だと思うけどビラビラの平打ち麺は食感が面白い。やや柔らかいけどすすり心地も良かったです。 スープはとろみのあるタイプですが鴨よりも魚介の風味が感じられたかな。どちらかというのあっさり飲めるスープでした。 具材は鳥ササミが面白くて裂きながら美味しくいただきました。 #ラーメン #そば

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中華そば 龍の眼 〜第二章〜 ワンタン鴨中華（塩） 星獲得店からの完全独立 本格中華とのハイブリッド感一押し 全面的に一層優しき味わいに進化〜 旨し！なので詠います！ 日々疲れ モヤモヤ拭う ワンタン麺 澄み切る出汁の 優しさ沁みる ご馳走様でした！ #龍の眼 #末広町 #鴨中華 #ワンタン麺 #ラーメン #中華そば #第二章 #千代田区 #雲呑

麺堂 にしき@神田小川町 10月20日に行った時の情報です。 現在休業中みたいです。 今回は神保町の去年の3月にオープンしたわりと新しい店にやってきました。 この店がまた分かりずらいҨ(´-ω-｀)場所にあるんですよ。…🤔💭 住所的にはあっているのになかなかたどり着けない🥺ランチが15時までで、その10分前まで探しここって私道じゃないの？って道に入りやっとみつけました。 1年半位しかたってないので、かなり綺麗なお店で店内に入ると、(ﾟ⚪︎ﾟ )？おっ！やはりこの時間じゃ先客はなしか、まぁ突然か(｡ >艸<) 食券を買い、カウンターへ 頂くのは 特製鴨だし醤油 1100円 待つ事7分で、着丼。 先ずはスープから。 o(>ω< )oo( >ω<)o鴨の美味みだ、それもけして強すぎる訳でもなくて、優しい感じ ε-(´∀｀*)ホッ 自分的には、ガツンと効いた鴨の味が好きなんですが、これくらいの鴨スープの方が好き嫌いか別れなくていい鴨、Σヽ(ﾟ∀ﾟ；)ﾁｶﾞｳｶﾗ! かも。 自分的には、鴨と言えば御徒町の「らーめん 鴨to葱」に勝る味にはまだ出会えてないですけど。 これは好みなので置いといて 麺は全粒粉の細やや縮れで、スープに負けない美味しい麺で、個人的には好きな麺です トッピングは鴨肉が5枚に味玉、海苔、カイワレ、糸ネギで鴨肉のレアー加減が丁度良く食べやすく美味しい。 ご馳走様でした。🙇 #麺堂 にしき#鴨ラーメン#神保町ラーメン#神保町グルメ#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの

オープン当初以来、２度目の訪問。注文したのは、人気メニューである「鴨の濃い出汁そば」。鴨の和風味が確固たる「個」を主張するスープは、華やかなうま味と清冽な後口を合わせ持った逸品。合わせる麺のプリっとした食感、立体感のある啜り心地も、食べ手に好印象を刻む重要なファクターだ。これは美味い！ #ラーメン

約２年前以来、３度目の訪問。前回も「鴨の濃い出汁そば」を戴いたが、今回も再度、同品を実食。鴨の和風味をじわりと利かせたスープは、ドッシリと重厚な味わい。前回よりもうま味の焦点を絞り込み、コク深さの演出への特化を図ったような印象だ。太麺の啜り心地の良さは健在。一気に完食。ごちそうさまでした！#ラーメン

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