武蔵境のラーメン(煮干し)のメニュー一覧

#ランチ #ラーメン #限定 #つけ麺 #煮干しラーメン #豚骨つけ麺 #豚骨ラーメン #煮干しつけ麺

写真は味玉（100円）追加。スープは煮干が確かに効いています。背脂が結構浮いていますが、刻みタマネギの効果と、スープ自体の豚骨パンチは抑えめでお重さはそれほど感じません。 程よいパンチを加える背脂トッピングはあった方が良さそうです。 スープ出汁は鶏、豚、煮干がメインか。 麺は燕三条系らしく太麺でウェーブ気味。ネット情報によると、あの三河屋製麺らしいです。モチモチ感とコシの強さを両立。スープがしっかりと絡んで、力強いうどんのような喉越しです。いいですね、この麺！ チャーシューは、脂身の割合が多めで下味がしっかり付いています。沢山は食べられませんが、好きなタイプではあります。 味玉はやや甘めのメリハリのある味付けで好みとは違いました。やや冷たかったです。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #中華そば #煮干しそば 煮干感はそこまでなく丁寧な中華そばの印象