ラーメン(煮干し)のメニュー一覧 (69ページ目)

#モーニング#煮干し豚骨ラーメン #ライス#ラーメーンの山岡家〜

#モーニング #ライス#三陸わかめ増し #ラーメーンの山岡家〜

お店の雰囲気も好きです。 豚骨だけど重くない。 それでいてコクがあり深い。 煮干しサイコー！

#油そば #煮干し #煮干 #絶品グルメ #福岡 #天神 #西鉄福岡（天神）

二子玉川にある麺匠 濱星さんの濃厚煮干しつけ麺の辛さ激辛を選択。 元々のつけ汁が甘めに設定されているので辛さ激辛と言っても激辛好きからしたらピリ辛ラーメンという印象です。 麺もメンマもチャーシューも普通に美味しいですが、あくまで普通というレベルでした。 #激辛 #つけ麺 #ラーメン

今日食べたのは、背脂煮干しラーメンをアレンジした、「濃厚背脂煮干し」。ご当地ラーメン「背脂煮干し」をアレンジし、濃厚な豚骨スープに煮干しを強く効かせたもの。塩っぱいので、割スープで好みの味に薄めて食べるのだそうだ。果たしてどんなものが出てくるのやら。ちょっと怖い物見たさで注文してみた。　ドロリと濃厚なスープに、太目の平打ち麺を合わせたラーメン。刻みタマネギがたっぷりトッピングされている。確かに1/3ほど食べたところで、塩っぱくてキツくなってきたので薄めた。好みの加減に薄めることで、グッと食べやすくなる。しかし塩味はちょうどよくなった（と思う）が、果たしてこれは美味いのか。なんだかモヤモヤしてしまう。初めて来たのだし、「濃厚」じゃない方にしとけばよかったかな？　なお、この「濃厚背脂煮干し」、気を付けて食べないと汁ハネがスゴイのでご注意。隣の席からも汁が飛んでくるよ。

タンメン推しの店だが、あえての醤油ラーメン。 煮干感は弱く、煮干が苦手でも大丈夫そう。 スープはまあまあ普通だが、意外に全粒粉の麺が美味しかった。厚めのチャーシューに味玉込みで、コスパはよろしいかと。 #ラーメン #埼玉 ＃所沢 #ランチ 醤油ラーメン ＃煮干

塩っぱい...。 味は良いのに如何せん塩っぱい...。 #つけ麺 #豚骨つけ麺 #ラーメン #煮干しつけ麺

中辛で(*^^)v #つけ麺 #ラーメン #豚骨つけ麺 #モーニング

やっぱし塩っぱいのよね(^-^; #つけ麺 #ラーメン #豚骨つけ麺 #モーニング

横手市十文字町の「LCMEN庵」で麺活🍜 写真は『あっさり煮干し中華(650円)』 麺は細めストレート麺。加水率低めのバッキバキのイケ麺😋 スープはエグみの無い煮干しダシで塩味強めです😁背脂浮いてますが、しつこさを感じない一杯です。 ごちそうさまでした。 #秋田 #十文字 #ランチ #麺活 #ラーメン #ストレート麺 #醤油ラーメン #拉麺 #中華そば #細麺 #秋田ラーメン #麺スタグラム #煮干しラーメン

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煮干しのコクは出ていたけど、好みの旨味ではなかったです #ラーメン

鶏白湯ベースのとろり感にこれでもか、の煮干し攻撃。ただ、えぐみはなく、万人受けしそう。

個人的には濃厚さがもっと欲しかったです。

#福島 #伊達 #ラーメン

スープは煮干しの風味で濃厚。 つるつるのどごしの麺も、 柔らかく煮込まれた厚切りチャーシューも美味しい。

魚介系と動物系のだしを合わせたときに出る"生臭い複雑な雑味"が苦手なので私にはよく分からないが、全国的に支持者が多いのだから多分これで良いのだろう。 濃厚過ぎるスープが絡み過ぎないように丸い断面の緩やかな縮れ麺。 #ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン #中華そば #宮崎 #南宮崎 #ランチ #ミシュランガイド #ミシュラン #ミシュランビブグルマン

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お店と一緒にラーメンまでリニューアルされちゃって、ちょっとショックです。 #ランチ #ラーメン

ちょっと贅沢に行きましたが、スープが具材にせいでぬる過ぎて臭かった #群馬 #茂林寺前 #ラーメン #チャーシュー麺

#ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン キレイなラーメンではあるけど、シンプル過ぎる！スープか麺にもっとインパクトがあれば、これで良いけど

ミシュランガイド ビブグルマンに5年連続掲載されていた京都の魚介系ラーメン屋🍜の店主が、水も土も良い宮崎県綾町に移住。 開店1ヵ月目に訪問。 古い民家を改装した昭和レトロな建物に開店前から大行列。 運良く1回転目で入店。 畳の部屋。 ・中華そば 並 ¥800（当時） 水出しの煮干し出汁の味はそれだけで日本人の琴線に触れる。白醤油のかえしに素材で勝負している焼豚と支那竹。 和のテイストの無化調進化系ラーメン。 全粒粉入りのスープが絡み易い四角い断面の縮れ中細麺。 ・濃厚煮干しそば 並 ¥900（当時） 魚介系と動物系のだしを合わせたときに出る"生臭い複雑な雑味"が苦手なので私にはよく分からないが、全国的に支持者が多いのだから多分これで良いのだろう。 濃厚過ぎるスープが絡み過ぎないように丸い断面の緩やかな縮れ麺。 ・限定メニュー チャーシュー+味玉 ¥500 肩ロースとバラの2つの部位を使った混ぜ物無しの直球の煮豚と卵。昔の味。 海外バックパッカー→東京→京都→放浪の旅→宮崎移住。 店主は恐らくフィロソフィックな方なのでしょう。 経験上、地方に移住した男がその地に足を付けることを決めるのは伴侶の存在があってこそ。 素性は分からないけれど女性店員さんが女優かモデルの容姿でありそちらに驚く。 #ラーメン #中華そば #焼豚 #宮崎 #南宮崎 #ランチ #ミシュランガイド #ミシュラン #ミシュランビブグルマン

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記憶よりも色々劣化している気がする… #東京 #上野御徒町 #御徒町 #ラーメン #ランチ

#ラーメン #背脂 #つけ麺 #煮干しラーメン 濃厚煮干しつけ麺を目当てに行ったが、売り切れ！次行く時は必ず！ これは背脂を入れる必要が分からない！後半飽きるだけ

#みなとみらい #横浜 #ラーメン#寿司 手巻き寿司とラーメンの珍しい組み合わせ。 貝出汁がよく効いてましたが、少し塩辛い。

濃口煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん圓 率直な感想を言うと 一般的な普通の食べ易いラーメンだなぁという印象 ほんのり香る煮干しの風味 アッサリめの醤油ベースのスープ 小麦香る細麺 チャーシューは大振りな肩ロースの焼豚 その他の具は海苔と山クラゲとメンマ どれも美味しく仕上がっているとは思うが これと言った強烈なインパクトは無かったです。 嫌いと思う人は少ないと思いますが リピートするかと言うと。。。 って感じの印象です。 #ランチ #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #東京 #百名店 #夕飯 #ラーメン #🕒 #チャーシュー #煮干し #醤油ラーメン #八王子 #中細麺

数年ぶり、久しぶりの訪問。ほんのり、かつ、クッキリと煮干しの芳香を放つスープは、煮干しの癖やエグ味を巧みな技術で適度な塩梅へと抑制。煮干出汁を優しく包むカエシのうま味の方向性も好ましい。コリコリっとした茎ワカメの食感は病み付きになりそう。派手さこそ感じないものの、細部の造りまで丁寧。良くできた１杯だと言えるだろう。#ラーメン

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あっさりとしたお上品な味でした

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打ち立て 自家製麺は、底の深い桂林丼に、 心地よい太さ、絡み、唯一無二の味わいが 大容量 収まっています。 ですが、期待していた 煮干し感は マイルドに、濃厚さは生卵が 優勢。 ネトッと、濃い調味が ジャンクな味わい。味に 変化をつける 頼みの添え物が 無効化され つらい 展開に。。 店内の 動物系の香りは、変化球 ”裏健やか” ならでは。この 出汁の 二択目であった 濃厚煮干ラーメン、そちらが 気になりました。 (ゆで卵は ごめんなさい。) 完食したら 推定 792kcal BGMは、ちょっと耳につく音量。店の雰囲気に 合うと思えない。 値段も 高い。 #混ぜそば #チャーシュー #鶏チャーシュー #レアチャーシュー #魚粉 #にぼし #煮干し #煮干しそば #豚肉 #鶏肉 #肉