ラーメン(鮮魚)のメニュー一覧

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  mypace_tiger

  【布施 丿貫(大阪・東大阪市)】 鮮魚白湯ラーメン ¥850 ●柑鯛を使用した臭み一切なしの鶏白湯の様なクリーミーな口当たりのスープにやや加水低めのスープを良く吸う風味高い中細麺が馴染んで美味さをグングン増してくる絶品鮮魚白湯ラーメン！ブラックペッパーでキリッと締まった味わいに！ #ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

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  oyabun

  同行者の注文したラーメン。 しっかりと鮮魚が感じられるラーメンです。 お洒落な意識高い系かなー。 #ラーメン #醤油ラーメン

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  sour_ham_gm7

  金目鯛100%の美味ラーメン 特製トッピングは別皿提供でした スープも然ることながら麺が旨い！ #ラーメン #醤油ラーメン

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  sakayuu18

  #ラーメン #論露に不二 #休日飯 金目鯛から取った出汁がとっても旨味たっぷり。 店構えがかなりオシャレなラーメン屋さん。 めちゃくちゃ美味しい。 水にもこだわっていて4種類のデトックスウォーターありと、女性にも好かれそうなお店です。 美味しかった。

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  tienaka_bobby

  マグロ、ヒラメをメインにした鮮魚白湯 #ラーメン #魚介ラーメン

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  hitomitoujyo

  数種類の鮮魚の頭、中骨から濃厚な出汁をとったしっかりとした一杯。

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  hitomitoujyo

  以前よりも濃厚に進化した新鮮魚そば❗魚の臭みはなく、旨味が溢れるスープです。

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  ky0007

  ランサーin布施丿貫 鮮魚ミックス頂きました！ 今日はハモとサーモンとカンパチの 鮮魚ミックスで 前のフグの甘みと違いサーモン達の濃厚な旨みが出汁にストレートにでていて抜群に上手い！もちろん全汁笑 麺も前同様低下水で纏めてあって 相性も良い！ チャーシューも食べ応えマックス！

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  oyabun

  この日は蒲田あたりで昼飯。 美味そうなラーメン屋があったので訪問しました。 お店の名前は中華そば梟。 蓮沼駅すぐにあるので電車でも行きやすいかな。 今回は限定の多重鮮魚中華そばというのがあったのでそちらを注文。 提供されたラーメンをみると非常に綺麗です。 真ん中のは金目鯛のほぐし身とのことです。 金目鯛のオイルも入ってるようで良い香りが漂います。 スープはこれでもかと魚介の風味がきてめちゃ好みの味わいです。 薄いと言うこともないしこれは美味しいです。 ほぐし身も混ぜるとさらにいい出汁が出て美味い。 細麺のストレートも適度な茹で加減で、 喉越しもいいしスープにもあってます。 鳥チャーシューもしっとりとして美味かった。 このラーメン限定だけどまたあったら食べたいな。なかなかこちら方面こないけど他のラーメンも食べてみたいです。 #ラーメン #醤油ラーメン

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  oyabun

  寿司屋の提供するラーメン。 めちゃこの響きが気になって土浦まで車を走らせました。 お店の名前はのはら鮨。 店の前に駐車場があるのでそちらに止めて訪問。 今は寿司の提供はされてないみたいでした。 今回はあら炊き鮮魚ラーメン、塩もつ煮単品を注文。 まずはラーメンから。 チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、白髪ネギなど具材は別皿提供になってますな。 黒い麺が個性的なラーメンです。 こちらは竹炭を練り込んだといってたかな。 食べてみるとボソッとした食感の低加水のようでした。スープは鯛、ヒラメ、マグロのアラから出汁をとってるらしいです。 私は鯛が前面に出てるように思ったけどこのスープめちゃ美味しいです😁 具材が別皿なのはスープに味が移るからかなー。 めんまはしっかりと味付けされてて美味しかったです。別にビールのあてに食べたいかも。 続いて塩持つ煮込み。 300円でこのボリュームはいいなー♪ 大きめにカットされてるけどしっかりと煮込まれていて柔らかいモツです。 味付けはややあっさり目かな。 ご飯に合いそうでした。 瞬殺で食べ終わりました。 これは他のラーメンも気になるところです。 ちょい遠いけどまた訪問したいお店でした。 #ラーメン #醤油ラーメン

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  29mitsu10feet

  布施丿貫 『鮮魚鯛白湯』 鯛100%ながら生臭さは皆無で上品な甘みに程よいトロミでマッタリ濃厚感のあるスープはソフトな口当たりに旨味たっぷりでとても美味い‼︎グミっとした食感の中細麺にスープを纏い、口の中で更に鯛の旨味が炸裂‼︎青梗菜のシャキシャキ感もいいアクセント‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン

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  29mitsu10feet

  サーモン、カンパチ、オマール海老を使った程よいトロミのある濃厚スープは鮮魚特有の嫌な生臭さは皆無で鮮魚とオマール海老の旨味がストレートに伝わり、紫蘇の風味がいいアクセントでめっちゃ美味い‼︎モッチリと弾力のある細麺がスープの旨味をそのまま口の中に運ぶ‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン

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  yoshida_sonic

  #千葉 #太東 #ラーメン #鮮魚ラーメン#限定ラーメン #九十九里

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  ryukyuawamori

  鯛の昆布〆、刻み葱、メンマ、海苔、おぼろ昆布などのトッピング 本日のスープは「鯛がメイン、カンパチと平目のアラ、スタンダードより強め」とのこと 実に「一燈」らしい上品な清湯スープです だからといって「おすまし」のようではなく、しっかりラーメンスープとして成立しています 魚のアラを使えば旨味こそでますが、もっとワイルドな仕上がりになるのではと勝手に想像していました ちょっと優等生すぎる感じもしますが、それはそれで面白いです↵中細ストレートの自家製麺 おぼろ昆布と絡めていただくのもなかなか 鯛の昆布〆は、温度の変化によって、食感もだんだん変わっていきます

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  mild_pear_jx6

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  kurumoto

  鮮魚とWスープのラーメン #まるぎん本舗 #新メニュー #太麺 #チャーシュー #味玉

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