ラーメン(とろろ)のメニュー一覧

山かけそば好きにはたまらない とろろは麺の下に 醤油ダレがを回しかけて #ラーメン#とろろ

鳥取県だけで作ってる山芋『ねばりっこ』を使用 自家製めんつゆでいただく #ラーメン#つけ麺 #もりそば #兵庫 #伊丹

醤油に煮干し 山芋と卵黄 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

#煮干しラーメン #醤油ラーメン #大阪ランチ #中華そば #麺 #大阪 #限定 #冷やしラーメン 神戸のお店が臨休との事で、予定変更し気になっていたこちらへ。園田。 開店直後、先客3名に続き、女将さんに快く迎えられる❣️ 狙いは限定の「冷やしにぼとろろ」 具材は山芋とろろと黄味のみと言う潔さ💮 これがまた突き抜ける美味しさではないか❣️ スープを啜るとやや塩辛目も、混ぜ合わせると三位一体マイルドな上品なお味🤣🤣 あられも艶やかな〆ご飯付なので、ダイブ🍚にて余すところ無く堪能⭕️ 本日も腹パンご馳走様でした🙏

#ラーメン #煮干しラーメン #兵庫

鶏、魚スープに豚骨を足したところ、鶏がまばたきをするような見えたことから、命名された「鶏のまば炊きとこ豚らーめん」は、鶏と豚のダブルスープで、濃厚でありながら、あっさりそしてコクがある味わいを堪能できるラーメン。 麺は、京都『麺屋 棣鄂（ていがく）』謹製の全粒粉入りで細麺か中太麺が選べます。チョイスした中太ストレート麺は、ほどよいコシと喉ごしもなめらかです。 トッピングの厚切りの炙りバラチャーシューは、食べ応えのある2枚。コリコリのキクラゲとシャキッとした青ネギの食感はこのスープにぴったり！熟鮮玉子は、ほどよく塩気もあって半熟具合も絶品です。 名物「とろろごはん」は、ヤマイモに和風ダシを加えた一品で、お箸でご飯と混ぜてかきこんで食べる滋養とスタミナがつくサイドメニュー。こちらもオススメニューです。 #ラーメン #鶏・魚介・豚 #ダブルスープ #醤油とんこつ

少量の塩ダレと生卵 特別に山芋と明太子も #ラーメン #まぜそば #明太子#山芋

白湯に魚出汁でサラッとしたスープに濃いめの味噌 とろろでトロッと #ラーメン #味噌ラーメン

ドロドロの特濃味噌にネバネバの山芋 #ラーメン #つけ麺#味噌つけ麺

鶏とイリコのスープ ふわっとした山芋 仔牛のタンと炭油 #ラーメン #醤油ラーメン#山芋ラーメン

#尼崎 #中華そば #麺 #醤油ラーメン #兵庫ラーメン JR尼崎駅北側のショッピングモールに今年4月にopenのこちらへ。 お昼時タイミング良く待ち無く入店、カウンターのみ7席のうち2人x2組が女子❣️ 映えるから⁉️ ラーメンは醤油/塩/赤味噌から同値段でチョイス。醤油を。なにやらソースが一線。 麺は全粒粉入啜り心地が良いですね⭕️ これは麦飯ぶっかけが必須なやつですね🤗 メニューにあるのですが、デブるグッと我慢し完汁🤣 本日もご馳走様でした🙏

焼き醤油らーめんとろろ昆布トッピング で昆布の旨味倍増#ラーメン#横浜ラーメン博物館#横浜ランチ#横浜ラーメン#eosm3#醤油ラーメン

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ラー博の中でも、利尻島の有名店のこちらは期待を超える旨さ。 動物系と昆布の出汁のスープ。ここまで利尻昆布の旨味が深く、凝縮されたスープはなかなかないです。とろろ昆布トッピングで昆布づくし。 麺は札幌ラーメンによくある縮れ麺で、コシもあって旨いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #昆布 #利尻昆布

#千葉 #館山 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚 #ランチ #そば #つけ麺 #チャーシュー麺

コレ、めちゃくちゃ大好きだわ(^-^)v #ラーメン #煮干しラーメン #冷たいラーメン #冷しラーメン #山かけラーメン #月見ラーメン

コレ、めちゃくちゃ旨いんです(^-^)v #ラーメン #煮干しラーメン #モーニング #塩ラーメン #山かけラーメン #月見ラーメン #冷たいラーメン

9月いっぱいで今年の山かけも最後になるそうです(T^T) #ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン #モーニング #山かけラーメン #冷たいラーメン #朝ラーメン

海藻とろろ醤油カレー麺@館山 生姜醤油ラーメン 波音食堂（千葉県館山市）昨日は久々にSUSURUくんと麺活🎃ということで、宿題店とのことだった波音食堂に数名で😆👍で、この革新性を少し頂いてもらいたくオーダー🙇‍♂️🙏‼️自分の中でカレーラーメンの概念を変えた波音のカレー、この醤油もぶっ飛んだ😍‼️ #ラオタシール #ラオタラリー #SARAHはじめました #ラーメン

ラーメンがご馳走化＆高価格化していますが、 こちらの豚骨ラーメンはワンコインです。 今回は、珍しい『山かけラーメン』にしてみました。 うずらの黄味が入った山芋のとろろは別に添えられてきます。 小鉢サイズのようですが、結構量が入っています。 すりたてで、風味も口当たりも良いものです。 前半はつけ麺スタイルで頂き、 後半は山かけにしました。 スープに溶かし込むと一層食べやすくなり、麺も具も全て飲むように一気に完食！ #ラーメン

マグロの解体ショーから始まった特別臨時営業『千ふく』×『小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた』コラボ。 メインの麺メニューは捌きたてのマグロの身が贅沢に乗り、たっぷりのとろろと昆布粉練り込みの平打ち麺が絡む豪華な一杯！ 味噌汁に血合いの唐揚げまで付き、サブメニューの「マグロのおはぎ」(300円)も合わせると最早これは定食というかコース料理というか。 お酒飲みながらゆっくりと食べたくなる感じで。 値段を遥かに上回る満足感、超満腹！ #ラーメン #兵庫ラーメン #冷やしラーメン #とろろラーメン #ぶっかけラーメン #まぐろ

🍥【らぁめん　しゅき(大阪府大阪市東成区)】 ▲有名ラーメン店やうどん店で修行経験をお持ちの店主がうどん用製麺機で麺を打つ’２０年６月にオープンしたお店 Date. '23.7.25 ⁡ 🍜冷やし中華「しゅきらしく」　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 煮干しの香ばしさが力強く主張して油分を程良く効かせて かえしのコクが支えとなり味わい甘めに仕上げている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 コシの強さが示すグミッと反発する弾力のある歯応えから 口当たりみずみずしく味わいと風味も主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えある厚みにカットされており脂の乗る肉の旨味を 活かした適度な味付けによりバランス良く纏めている ・温泉卵　・ネギ　・わさび ⁡ 🍽️サイドメニュー ・専用トッピング《牛しぐれ&とろろ》　+¥450 甘味強目に炊かれた甘辛い牛肉にとろろをダイブさせると ぶっかけうどんの様な食べ応えと味わいに変化する ⁡ ◇寅レポ◇ 魚介オンリーの出汁がジワリと伝わるまろやかなスープに 食感と味わいがうどんの様な力強さの自家製麺が馴染んで それぞれが主張ながら纏まった味わいへとシフトする 個性的な冷やし中華を頂きましたっ！！ ⁡ #らぁめんしゅき #冷やし中華 #冷やしラーメン #大阪ラーメン #大阪エリア #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #塩元帥

そして、とろろラーメン。千切りの山芋が載ってて、これがまた美味い。。他のメニューも食べたい。また行く。

レモンラーメンとてもさっぱりして美味しかった。とろろ丼も香り良く最高‼️ #ラーメン #丼もの #とろろ #ランチ #静岡 #金谷

大阪・天満グルメ。 鴨つけめんを求めて鴨ふじさんへ。 とろろ鴨つけ麺は半玉、1玉、1.5玉があります。 鴨油＋30円を追加。 黒胡椒がめっちゃいいアクセント。 めっちゃ美味しい！ 炊き込みご飯は売り切れだったので今度は食べたいな。 #つけ麺 #ランチ #魅惑の食べ物 #大阪グルメ #大阪 #ラーメン #大阪ラーメン #ごはん #梅田 #梅田グルメ #鴨そば #鴨南蛮そば #鴨つけ麺 #つけめん #鴨肉 #かも #天満 #天満グルメ

‪見た目は麺と少しの出汁だけ…でも麺の下に隠れてとろろが。‬ ‪構成要素はその麺・出汁・とろろの3つ。とてもシンプル。‬ ‪それをよく混ぜて粘り気が出たところを啜り込む！‬ ‪出汁はあっさりしているがそれが小麦感がしっかりした麺の美味しさととろろの風味をより際立たせる。‬ ‪麺の後は〆ごはんをを入れてとろろご飯！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #まぜそば #冷やしまぜそば #冷やしラーメン #とろろ

限定メニュー。 自分の撮った下手な写真では伝わりにくいけど…本当に麺ととろろとの絡み具合が絶妙。 それと節が効いている醤油のつけ汁、レアチャーシューがまた合っていて美味しかった！ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #冷やしラーメン #冷やしつけ麺 #とろろラーメン

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らぁ麺彩りの限定メニュー 冷やし山かけ肉盛りそば 900円 #ランチ #ラーメン #冷やしラーメン #らぁ麺彩どり #限定メニュー #限定ラーメン #冷やし山かけ肉盛りそば #肉そば

らぁ麺彩りの限定メニュー 冷やし山かけ肉盛りそば 900円 #ランチ #ラーメン #冷やしラーメン #らぁ麺彩どり #限定メニュー #限定ラーメン #冷やし山かけ肉盛りそば #肉そば

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本年初の冷やしは やまと芋を使った限定麺♪ とろろの美味さを 満喫出来た とろっとろろ麺♪ #ラーメン #ランチ #麺創なな家 #限定ラーメン #限定メニュー #限定麺 #自家製麺 #とろろ #とろろラーメン

本年初の冷やしは やまと芋を使った限定麺♪ とろろの美味さを 満喫出来た とろっとろろ麺♪ #ラーメン #ランチ #麺創なな家 #限定ラーメン #限定メニュー #限定麺 #自家製麺 #とろろ #とろろラーメン

本年初の冷やしは やまと芋を使った限定麺♪ とろろの美味さを 満喫出来た とろっとろろ麺♪ #ラーメン #ランチ #麺創なな家 #限定ラーメン #限定メニュー #限定麺 #自家製麺 #とろろ #とろろラーメン

スープは、汁なしということでどんぶりの底の方に濃いめのものが隠れています。これを躊躇することなく混ぜて混ぜて混ぜて。。。麺と具に絡めていただきます。今回のスープは、唐辛子が入ったピリ辛味のようで煮干しや魚節の魚介系の香りが前面に出ている仕上がりでしょうか。もしかしたら。。。焼いた魚とか使っているかもしれません。麺は、もちもちっとした太縮れ麺です。汁なしの時のこのびよ～～～んとした弾力が好きなのです。ヤサイは、いつもはやや柔らかめのモヤシ＆キャベツでたまたまかもしれませんが今日は若干浅めのゆで加減でパキッとした歯応えもあります。その上に。。。若干味付けされたとろろと卵黄、刻み海苔、なめこ茸が入ります。前述のスープの海の香りそしてこれらの山の幸の香り。山海の食材の香りが混然一体となって滑らかなのど越しとともに口の中に広がり鼻腔に抜けていきます。。。おっと。。。ブタも忘れては行けません。しっかりとした肉質でひと口大のブロックごとにほぐれていくような感じは汁なしにもよく合います。

これは独特の風味ですね・・・ほんのり酸味を感じます。↵ Jose さんによるとそれは「赤い野菜」で、ということはうま味（グルタミン酸）を多く含むもの。↵ ココは無化調らしいので、化調の代わりに使うんだろうか(^_^;)↵ 確かに、自然な旨味を感じるし、それほど嫌なものではないのですが、酸味は要らなかったような(^_^;)↵ スープは鶏がベースと思われ、うんまいですが味付けが濃い目である分、素材の旨味を感じにくいかも。↵ チャーシューは適度な弾力が残り、脂身甘く、ムチャウマ。↵ 麺は細めのもので推定135g、食感味ともに、通信簿でいうと4に近い3。

ニンニクが強力で、醤油だか味噌だかもはやわからないレベル そこにトロロ昆布まで入ってるとカオス度が段違いに 明日を捨てて頼むべし #ラーメン

チャーシューの無いラーメンってありえる？？？↵主役がとろろ昆布・・・いやーーーん。腹八分どころか腹３分。