大阪府のラーメン(ネギ)のメニュー一覧

【麺処　にしむら(大阪府大阪市鶴見区)】 🏠【鶴麺　鶴見本店】の店長を勤められていた方が店主として店舗を引き継ぎ、 '20年５月１日に現屋号にリニューアルオープンしたお店。 date:20.5.19  🍜醤油らーめん半熟味たまご　¥1070  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 分厚い鶏の旨味を風味がじわりと伝わる魚介出汁で支え、 全体を包み込むマイルドな鶏油と深いコクとキレに適度な酸味を効かせたかえしで奥行きを出している ‪●麺 《中細　平打ち　ストレート》  【麺屋 棣鄂】製の、 艶やかでみずみずしさ溢れる口当たりながらもしなやかなコシと口溶けの良さから麺自体の味わいもしっかり主張する ‪●トッピング‬ ・ロースチャーシュー 柔らかく肉肉しさ溢れる甘みある脂を纏った旨味に、 貫禄のある大きさと厚みで食べ応え満点 ・穂先メンマ コリジャキ食感から溢れ出す心地良い渋みを纏った旨味を染み込ませている ・半熟味たまご まろやかな黄身のコクに適度にしゅんだタレがバランス良く纏まっている 《その他》 ・スナップエンドウ　・ナルト　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 鶏油が艶やかに光る透き通った醤油の香りが湯気と共に上がってくるスープは、 深いコクとシュッと軽く引き締めてくる酸味とキレのクリアなかえしが、 丸みのある出汁と油が馴染んで厚みを持たせた鶏の旨味を力強く押し出し、 後口に仄かに香る魚介の風味で奥行きを出しています。 鶏油を纏って綺麗な線を描く麺は、 適度にスープを乗せて食べ始めはパツリと切れる歯応えから麺とスープの風味を主張させ、 徐々にじわりとスープを吸って旨味を引き立てて麺自体の味わいと共に強いコシはそのままながらも溶ける様に馴染んで更に深みを増してきます。 クリアなボディから目には見えない力強さをアグレッシブに主張させてくる醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #醤油ラーメン ‪#ramen #ramennoodle #noodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #ラーメン #拉麺

初めて食べたニンニクラーメン！ 単なる思い込みでこってりスープかと思い百ねぎラーメンにしたけど意外とあっさりしてて、それでいてニンニクのパンチが効いてて夏には最高〜と思った⁉︎^^; 写真はAセットでご飯、キムチ、辛子高菜付き！ご飯おかわり無料！ キムチと辛子高菜でもご飯が進むので食べ過ぎに注意です⁉︎^_^; 余りの美味しさに久しぶりのスープ全飲み⁉︎^_^; 鉢の底からは生の刻みニンニクがどっさりこんにちわ〜⁉︎^_^; この後、そして翌日にどんな匂いを発してるか少々心配になりながら「美味しかったからまあ〜良いっか⁉︎」と自分を慰める⁉︎^_^; 店員さんの一人、佐藤健似のイケメン兄さんが格好良いです！^^;

ラーショインスな一杯。 タレに絡んだネギがウマいし、ライトな豚骨スープもウマい😍 ニンニク投入も間違いないウマさ。 ネギはご飯も進む❗ ＃jma2024 ＃ラーメン

鶏ガラから取られた動物系の出汁で　(´∀｀) まったりとクリーミーな口あたりですが粘度は中程度♪ バランス良く頂きやすい仕上がりと (=^.^=) 塩ダレは強めの設定で弱さは感じません♪ 焦がしネギの香ばしさも感じる ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

スープは、クセのない豚骨魚介ベースのしっかりとした味わいで、たくさんの背脂で厚みをもたせ、キリッとしたアクセントの塩ダレが効いています。豚骨なのに魚介（おそらく鯵）のほんのりした出汁を感じる不思議な味わいです。 麺は森製麺工場(モリヨシ)謹製、加水率高めの中太縮れ麺でスープと白髪ねぎとの絡みが抜群で、モチモチとした食感で喉越しよく、スルスルといただけます。 トッピングは、レアな肩ロースチャーシュー2枚、海苔、メンマ、そして大量の白髪ネギ。いたってシンプルな見栄えゆえ、次回はお好みのトッピングでカスタマイズしたいと思わせるしかけを感じます。 また、背脂がたっぷりなスープなのに、しつこさをあまり感じないのは大量の白髪ネギの面目躍如！！ネギラーメン好きにはたまらない一杯に仕上がっています。 #ラーメン #ネギラーメン #塩豚骨ラーメン #天津飯 #ごはん #中華丼

冬の限定メニュー「黒醤ネギらーめん」は、数種類の醤油を独自にブレンドし、大量のザク切りネギがたっぷり使用したネギ好きにはたまらないガツンとくる醤油味の一杯。 麺は、小麦の香りが漂う厳選された小麦を使用。小麦の香り、麺のコシ、喉越しをとことん追求した中太麺。厚切りのチャーシューは、肩ロースを秘伝のタレに丸二日間浸け込んでいるので芳醇な味わいで美味。味玉は、京都と兵庫から厳選して仕入れ一日浸け込んだもので、食材へのこだわりが詰まった一杯に仕上がっていて、美味しくいただきました。 味変に最適な、幻の七味と言われる京都原了郭の「黒七味」。元禄16年（1703）創業以来、一子相伝による秘伝の製法を受け継がれ、すべての工程に手間ひま惜しむことなく作られ続けている逸品を加えることで、よりピリッとした味変が楽しめます。

#豚骨ラーメン #ラーメン

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優しいがコクのある塩。 #ラーメン #塩ラーメン

鶏や豚も入るスープに白味噌。 味噌が尖らず優しめの味。 #ラーメン #味噌ラーメン #野菜ラーメン

頂きやすいクセのない豚骨の出汁とされてまして♪ しっかりした旨味は健在 (〃>З<) 油分は多めながら、しつこさのない口あたりの良さ (*^.^*) 塩ダレのバランスもナイスですね村西とおる的でｗ 絶妙の絡み具合の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #ネギラーメン

どんぶり一杯に、白髪ネギがこれでもかといっぱい重ねられた上に、細切りされた焼き豚がトッピングされた、ネギ好きにはたまらないラーメンを堪能。ラー油の香ばしい香りを味わいつつ、時折ピリッとした酸味がアクセントになった鶏ガラスープとともに堪能させていただきました。 #ラーメン #ネギラーメン

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ヤフー 次世代ラーメン決定戦 ノミネートメニュー です。 #まぜそば #ラーメン

細麺油多めでした🙆🏻‍♀️小ネギが沢山乗せれて嬉しかった〜！ #大阪 #新大阪 #ランチ #sarah_gourmet #ディナー #ラーメン #エキマルシェ大阪

16種類の自然素材のスープに40種類の素材の塩タレ、と いつもながらの解説で（笑） 旨味があり絶妙な塩ダレとのハーモニーは見事で p(^-^)q 考え、変わりました！ 生まれ変わったら塩ラーメンになりたいです（意味が）。。 焦がしネギと若干の胡麻油のコクがあり、柚子皮の柑橘系も ナイスなアクセントに感じます (*´ω｀*) 輪廻転生してもまた食べたい かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

動物系の出汁に濃い目のややしょっぱく心地よい酸味が効いた醤油だザク切りされた食感が凄い大量のネギの苦味と卓上の胡椒で味が締まり中毒性抜群‼︎ツルッとしたコシの強い極太麺は並でも食べ応え抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン

ここのラーメンは通常でも辛めなんだけど、更なる辛さが売りのラーメン。ネギとちぢれ麺がスープを含んで激ウマ。6月下旬、暑さも辛いけど熱々ラーメンがいいですよ。店内空調効きすぎて寒いくらいなので更に美味しくいただけます。

ネギは細九条ネギを使用し専用の青ネギハウスで栽培。麺は細麺ストレートの自家製麺。軽めな和歌山ラーメンといった感じ。ネギの下にはもやしとチャーシュー。安心してください、入ってますよ。 #ネギラーメン #ラーメン #阪南市グルメ

#ランチ#ラーメン#醤油ラーメン#堺市グルメ 新店舗オープン食べてきた！

濃厚味噌らーめんにシャキシャキのネギがたっぷり乗ってる♡しっかり炙ったチャーシューはトロトロでうましっ✨ランチタイムのライスは+¥50 #味噌ラーメン #ラーメン

ネギキムチラーメンと石焼き中華丼。からあげも！中華丼はイマイチかな、味が途中で薄く感じてしまって😵ラーメンとからあげは普通に美味しかったです。 #キムチラーメン #ラーメン

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豚骨の動物系がクセなくすっきりした出汁で♪ 口あたりはミディアムライトな印象 (｡´･∀･)ﾉ 油分やや多めも大量のネギで中和されているテイスト♪ 醤油ダレも弱さのない合わせ具合の ウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

臭みの無いまろやかな豚骨スープにスルスル細麺とネギがたっぷり香ばしい。とろとろ味玉子とチャーシューもいい感じです。 #豚骨ラーメン #ラーメン #ネギラーメン

ねぎたっぷり肉そば #肉そば #ラーメン #丸源

とんこつラーメンに、シャキシャキ九条ねぎがくるくるカールしててんこ盛りに。トッピングには辛子味噌がピリッとアクセント。さっぱりとこってりの見事なハーモニー。 #ラーメン #豚骨ラーメン #盛り合わせ

味はいたって、あっさりした味わいの中華そば。まさしく醤油ラーメンながら無化調を謳っているだけにやさしい味。麺は中細ストレートで、薄目にスライスされたチャーシューはバラとモモの２種類。シャキシャキ新鮮なネギがいっぱいトッピングされていてネギ好きにはたまらんビジュアルです。 #ラーメン

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