大阪府のラーメン(豚骨)のメニュー一覧(5ページ目)

#ラーメン #まぜそば #極濃 #ビールに合う #大阪 #福島区 #中之島 #ラーメン激戦区 #リピートしてるお店 ラーメンについてですが、大阪における豚骨ベースのラーメンとしては、今のところ私のTOP3に入っています。 極濃と銘打っているだけあって、豚骨ベースのスープは濃い。でも長浜ラーメンのような臭みは全くなく、店内も上品な感じの豚骨臭が充満している。 厨房内にこれみよがしに設置されているでかい圧力寸胴鍋で仕込まれた濃厚スープは、豚骨好きにはたまらないと思う。 今までに10回前後リピートしているが、限定メニューを除き、下記の2種類を食べている。 極濃豚骨らーめん 750円 豚骨まぜそば 750円 夜はいつも豚骨まぜそばと瓶ビール(500円)で、マイほろ酔いセットという感じでオーダーしている。このまぜそばは癖になる美味しさで、かなりジャンキーだ。味を変えるためのうまい棒がおまけで付くぐらいだが、私自身は使わずに完食している。もちろんビールのアテにしながら。 店主の「小僧」さんは気さくな人で、話しかけると笑顔で応対してくれる。また、店長(？)の「小娘」さんの可愛さが店内の明るい雰囲気を作っていて、彼女目当てに来店する人も多いのではないかと思う。 小僧さんはラーメン道を極めるために日々研究しているそうで、たまにスペシャル限定メニューを創作し、唐突に発表したりも。また、ラーメンラリー類にも積極的に参加していて、実は私もスタンプラリーイベントの「らぁ祭」でこの店を知ったほど。 若い店主らしく、今時のITツールを活用していて、Twitter(X)で店の案内、特に新作情報なんかを発信している。ノリも良く、最近では動画も作ったりして、ラーメンワールドを楽しんでいる雰囲気が伝わって来て、自然に応援したくなる。 料理の美味しさは、それ自体の味も大切だが、食べるときの雰囲気、つまり店舗やスタッフ、集まってくる客などにも左右されると思う。すべてが融合して、その店の味を作り出しているのではないかと。 そういう観点で、この店はいいバランスを保っていると言える。 唯一の弱点は、場所の分かりにくさで、ただでさえ迷路アトラクションのような新福島界隈において、その最深部に存在するのだから、一見さんには難易度が高いかも知れない。

まるでTんかIっぴんのような濃厚さ。 具もたっぷり入って870円はお値打ちです。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29588130.html #泉大津ランチ #泉州ランチ #天風軒 #濃厚豚骨 #具だくさん #ラーメン #豚骨ラーメン

エスプーマされたクリーミーな濃厚とんこつスープと少し固めに茹でられた自家製中太麺がモチモチで濃厚はスープとの相性が抜群の美味しい豚骨らーめんでした。 #麺活 #ラーメン #豚骨ラーメン #自家製麺 #豚骨醤油ラーメン

ふわふわと泡立ちクリーミーなとろみの豚骨スープは臭みが全く無くてまろやかです。バリカタにした特製麺はピンと張りがありパツパツと歯切れがよくスープとよく合ってます。 味玉は黄身がとろとろの半熟でよく味が染みていて、柔らかく旨味たっぷりのチャーシュー、キクラゲ、ネギ、高菜とベストマッチ #ラーメン #豚骨ラーメン #博多ラーメン

魚介出汁強めの豚骨魚介スープはベースの濃厚な旨味が強くてとても美味い😋 #大阪 #ラーメン

#大阪#チャーハン#チャーライ#ホルモン#西成#天王寺#動物園前#ディナー#ラーメンセット

800円。 天下一品であっさり頼む気分で若塩を頼んだんですがしっかり豚骨ラーメンでした。 #大阪市 #ラーメン #豚骨ラーメン #東淀川区 #上新庄

🍥【ラーメン　こんなもんじゃ(大阪府東大阪市)】 🏠花園ラグビー場近くにある黄色いテントが目印の 昔ながらの雰囲気が漂うお店 Date. '23.12.2 ⁡ 🍜とんこつラーメン　¥800 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 サラリとした口当たりの優しくもまろやかな豚骨の旨味に カドを程良く立てたかえしを合わせている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 つるりと滑る啜り心地にモチッとした食感と適度な絡みで 徐々に柔らかくなってスープと纏っていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 肉厚で食べ応えがありタレを程良く効かせている ・もやし　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 重たさを感じさせないミルキーな口当たりのスープを 包む様に纏う麺がそれぞれの味わいを伝えてくれる上に ネギともやしを絡める事でより味わいが増していく ライト豚骨ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#こんなもんじゃ #花園 🍜#豚骨ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

豚骨の旨味に濃厚な塩ダレ！ そして山盛りの青ネギ・白ネギ・赤タマネギの3種のネギのシャキシャキ食感に大ぶりのチャーシュー。 仄かな柚子の風味で爽やかさもあり食べ応え満点の一杯。 自分は途中から柚子ビネガーで柚子風味を増したり唐辛子で辛さを加えたりと味変しながら楽しんだ。 #ラーメン #大阪ラーメン #まぜそば #豚骨ラーメン #汁なしラーメン

背脂豚骨まぜそば激辛ニラに変更刻みニンニクトッピング。 #汁なしそば

#大阪 #萱島 #ランチ #ラーメン#二郎系

豚骨しょうゆのシンプルなスープで昔ながらの京都のラーメンという触れ込み。梅田の美味しいつけ麺ないかな～って探してたら見っけ！行列かなと思ってたら20人くらいは並んでた。並ぶこと40分。看板メニューのつけ麺じゃなく「阪急梅田店限定ラーメン」に惹かれた…弱いです。

【ミスター 天津飯(大阪府堺市)】 ‪ 🍜濃厚とんこつ ¥‬800  ●麺‬ 細め ストレート やや低加水 麺屋一刃製 ‪●スープ‬ 豚骨 醤油 魚介 ‪●トッピング‬ きくらげ 青ネギ バラチャーシュー メンマ ‪ ●寅レポ ‬ グツグツと寸胴で炊いている豚骨スープの動画にそそられて訪問w 着丼と共に先行する香りは魚介と豚骨で動画でイメージしてたのと濃厚というワードとのギャップに戸惑うが定石通りにまずスープを飲むと、 鰹の節感強めの香ばしい風味と鰹独特の甘みの効いた出汁感が、 まろやかで臭みが一切ないさらりとした口当たりの濃厚ながらも豚骨の優しい旨味と重ねさせ、 魚介にも豚骨にもちょうど良い旨味の引き出し方をするヒキの良いソフトなしょっぱさも活かした醤油ダレのさり気無いサポートで美味さの層を作り出す。 【麺屋 一刃】製の綺麗な直線を描くやや加水低めの細麺は、 程良い絡みと吸着力で序盤は小麦の風味を感じさせながらじわじわとスープの旨味を抱き込んで、 香ばしさからひと纏まりしていく味わいへシフトさせてくる。 とろりとした脂身の乗ったチャーシューの食べ応えに、 定番トピの木耳などもしっかりと作り込まれている。 美味しくて多彩なメニューを楽しめるお店にして、 しっかり食べたい方やお酒の後の締めにも対応出来る満足度の高い豚骨ラーメンを頂きましたっ！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #天津飯 #麺屋一刃 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #堺 #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #ミスター天津飯 #濃厚とんこつ #豚骨ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店は緑橋にあった『塩らぁめん 琉笑』跡地に4月21日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みの残る味わいで、臭みのない豚骨出汁でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

老10割は初。臭い！臭さと雑味と骨粉と肉片？のカオス。人間なら100歳超えた長老級。太平短線麺仕様、確かに細麺だとこのスープは支えきれないな。近年、豚骨で驚くのは年に一度か二度だがそれが来た。濃厚民族必食の豚骨、無理して連食して良かった！ #ラーメン

大好きな豚骨～～！

かなり濃厚なスープですが、よく麺にからんで美味しいです。たっぷりのシャキシャキもやしも嬉しいです。

和歌山ラーメンの王道と言う感じでした。美味しい中華そばでした。

自分の好みの味にチョイスして作ってくれるから毎回味をかえて食べてます★

#ラーメン #元気メシ 店構えが気になっていた所に初めて参戦。 ザ王道とも言うべき一品。味以上にNMBの山本彩さんの関係者らしく、店内の写真が気になってしまいました(^_-)

あっさり系なので、物足りなさを感じてしまったけれど好みの問題な気がする。出汁が主張しすぎておらずナチュラルでよかったです。ここのお店はメンマとキムチが食べ放題なので大好き。

コクのある旨味。

まず驚いたのはなんか巨大なチャーシューが乗ってたことです最初はあまりの大きさにチャーシューメンとかと注文を間違ってたのかと思いましたが単純にそういうものみたいでした。麺は定番の細めんストレートです。単純にそういうものみたいでした。麺は定番の細めんストレートです。チャーシューの油がいい感じに乗っていて、物足りなさとかもなくちょうど良かったです。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店は泉大津にある『ラーメン屋？ えびす』が北東方向200M程先に、1月15日に移転オープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店は関西に拠点をもつ『希望軒』の支店にあたり、近鉄藤井寺にあった『老麺 弐国』跡地に、1月31日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みある仕上がっています。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていてよく味付けされていてさっぱりと頂けます。ニンニククラッシャー・ニラキムチ・海苔の無料サービスがあります。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店はJR加美駅周辺に2月13日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨風味でクセのないクリーミーな味わいに仕上がっています。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギキクラゲを使用。↵ このお店は難波中にあるにある『四天王』がその地に装いも新たに、6月15日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、臭みのない豚骨出汁でクリーミーでコクのある仕上がっています。麺は神奈川県にある四之宮商店から取り寄せ、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。麺の固さをお好みに合わせてくれます。また、備付のニンニク・紅生姜・高菜で味の変化を楽しめます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギモヤシ煮玉子海苔を使用。↵ このお店は南森町にある『 一休さん』が関大前にあった『つけ麺マン』跡地に、6月25日に装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の背脂を加え、臭みのない豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。麺は『大麺』を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。麺は細麺と中太麺から選べます。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。替え玉が何玉でも無料のサービスがあります。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ 豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、やや塩気の立った醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みある仕上がっています。中ぶりのチャーシューが3枚入っていてよく味付けされていてさっぱりと頂けます。ニンニククラッシャー・ニラキムチ・海苔の無料サービスがあります。