南田辺のラーメン(鶏)のメニュー一覧

#大阪 #西田辺 #ラーメン

【らーめん　鶏と◯◯ 〜torimaru〜(大阪府大阪市阿倍野区)】 ▲ラーメン店で修行等はなく食べ歩きを経て’２３年４月に オープンした鶏を軸としたラーメンを提供されているお店 Date. '23.4.28 ⁡ ★鶏清湯らーめん　醤油　¥850 ※味玉　¥150 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 鶏と水から抽出したクリアでふくよかな出汁に香ばしい かえしのコクを合わせ甘味ある鶏油で厚みを持たせている ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 スルスルと入る啜り心地から程良い絡み付きとパツリと 入る歯切れの良さからやや低めの加水による風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・鶏肉(もも) しっとりとした口当たりで甘味がしっかりと乗る旨味に タレをバランス良く染み込ませている ・鶏肉(むね) スッと歯が通る柔らかさであっさりとした肉の旨味に 適度にタレを効かせて肉本来の味わいを引き出している ・味玉 トロリと蕩ける黄身のまろやかなコクにタレを程良く 効かせて甘味の乗る味わいが溢れ出す ・メンマ 柔らかくシャキッと軽やかな歯応えから心地良い渋みある 風味に程良い味付けによる出汁感溢れる味わいが広がる ・アーリーレッド　・ネギ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 醤油と鶏の甘味が纏ってまろやかになっていくスープを じわじわとスープ色に染まっていく麺が引き立ててくれる 玉葱のアクセントとスープとトッピングで鶏を堪能出来る 醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ #らーめん鶏と○○ #torimaru #醤油ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #阿倍野区 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

ラーメンのスープは全部同じで具によって3種類あるそうです　今日が最終ですがﾗｰﾒﾝ￥500で　提供させていただいてますとのｱﾅｳﾝｽがあり、今日までだったのかｗ　具は～鶴が丘が豚、さっぱり鶏ﾊﾑは棒棒鶏っぽい感じ？　いや蒸し鶏っぽい感じって言ってたかな？胸肉かな？　鶏ﾁｬｰｼｭｰは濃い目の味付けの鶏肉のﾁｬｰｼｭｰらしい。　ん～鶏ﾁｬｰｼｭｰをﾁｮｲｽ！　しばし待ちますと～　きました！　天草大王を使った鶏スープと鰹ベースの魚介スープのＷｽｰﾌﾟらしい　いただきますと～優しい味わいですがﾁｮｲコクがある感じですね～　白いのなんだろ…食べた感じキクラゲっぽい気がする…珍しいな　多加水のプリっと中細でして　ツルツルといただけます　手前は塩玉子らしい　食べると～ん～あっさり煮玉子かな　小ぶりの鶏ﾁｬｰｼｭｰは少し炙っておりもう少し多めで食べてみたい　カウンター上に置いてある　薬味達、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰは　このﾗｰﾒﾝによく合い引き締めます　徳島産ゆず…これなんだ？　スープに入れてみますと～　柑橘スープに変化！　これは爽やか！　こりゃおもろいなｗ　そうこうしてると、後で来られた女性客ｓが麺とリゾットをｵｰﾀﾞｰ！　ん？ラーメンだけちゃうのんか…　ﾒﾆｭｰにリゾットてのは書いてますな…　目の前の店員ｓにリゾットってなんですのん？　って訊きますと、ラーメンのスープとチーズたっぷりで作るﾘｿﾞｯﾄ！　ほ～んでもって今日までリゾットも￥500内で提供ｻｰﾋﾞｽ中らしい　そらいただかなあきませんがな～　しばし調理待ちして登場！　うん…ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ祭りだな　いただくと…それがいい味だった　しかし…熱いので旨さが…　よく分からん…基本熱いものは苦手ではあるからかｗ　らーめんのスープがいい具合に冷えて残ってたので　それを投入し汁だくでいただくと…この方が旨いｗ　通常だとこの量がﾗﾝﾁｾｯﾄなのかな？　結構お腹も膨れ￥850なら納得のプライス！