ラーメン(肉)(ガッツリ)のメニュー一覧 (6ページ目)

その麺は開化楼の中細麺らしいが…こちらも舌触りがツルツルしすぎて 何か合わんっ

美味しい味のスープと、 好みの細さで好みの茹で加減の麺でした。 丼に花を咲かせたような叉焼の盛り付けが 食欲をそそりました。 #ラーメン #中華そば #肉ラーメン

よくある京都系？のラーメン強いて言うなら来来亭にそっくり。まずくない。ちとしょっぱいけど美味しい。

ファーストアタックは少し甘めの醤油味。もう少しガツンと来るかと思ったけど、そうでもない。ただ、塩分濃度としてはかなり高い。

あっさり醤油のスープです麺は程よくスープを持ち上げますね みじん切りにされた玉ねぎが良いアクセントです

かなり多いと言われたがそこまででもなく。肉うまいけど後半しょっぱいなー。 が肉鍋って感じの独特なのはいいですね

醤油は使われてないんですが、つけ汁のこの色はなんだろう・・・↵ 鰹節粉が使われているようなのでそれかも。↵ つけ汁は、淡麗系に分類される鶏豚魚介。↵ さらっとしてる割に濃度は出ているもので、魚介系と動物系のバランスがとれたタイプ。↵ バター乗せ、にんにく風味です。↵ あと唐辛子系の辛みが付けられていますがピリッとする程度、ピリ辛とまではいえない位の辛さ。↵ 麺は太めでしっかりとした弾力・コシあり◎↵ 推定麺量は220g（1.5玉）程度か。チャーシューは不揃いな形をしたものが計20g（1.2枚分）位。↵ メンマはほとんど甘くない＝かすかに甘味のあるもので、柔すぎず硬くなく。↵ 小松菜はシャキッとな茹で具合で、両方ともやや多め。↵ 味玉は熟成タイプ、程よく味が沁みています。↵ ★★（74点）↵ つけ汁の温度がやや低いですね。↵ バターが付いてきたので、半分はそのまま、残り半分はバターを溶かして・・・↵ などと考えていたのですが、4分の1ほど食べたところで投入せざるを得ない状況に。↵ それでもなかなか溶けなかったですので、バターは最初から投入した方がいいですね。

スープはめちゃマイルドな味噌で美味い。この肉！約150ｇあるそう・・これが柔らかでしょっぱウマー！麺量は約350ｇあるそう・・必死に食らいつくもののやはり飽きが来ます・・特に野菜が多すぎてキツイ。

鉄鍋餃子とでセットでいただきました。

超美味かったです↵ﾁｬｰｼｭｰとろとろ↵塩味しっかり↵(*^▽^*)Ь

肉汁麺レベルMAX。 ニンニク醤油ダレで味付けされた片栗粉の衣を纏った豚バラ肉がとっても濃い味で白米との相性も抜群。 肉をある程度食べきった後には３００グラムある麺。 モチモチの極太麺なので食べ応えも十分なのですが、二郎系と比べ野菜の割合が圧倒的に少ないのでどこから食べてもヘビィな一杯です。

美味い。でもやっぱり煮干しの味＆香りはします。醤油もちょっと甘め。でもキツイなぁ～。嫌だなぁ～。って事もなく。チャーシューも二種類。美味い。麺。間違いなく手打ち麺。手打ち風じゃない。このいびつな厚さ。ぷりぷりで好きな麺。美味い。あっという間に完食。大盛りも無料？。今回は私は普通。ここならまた来たいですねぇ！！。大大満足

コクはあれどしつこくない。少し甘め醤油スープがたまらんねぇ！うん、やっぱやまきょうさんうまいわ。

スープは見た目よりも薄味でした。　野菜と麺は柔らか食感でした。

この夏の期間限定 ピリ辛につけダレに細麺 開店5周年❗️ #ラーメン #冷やしラーメン #もりそば

じっくりと時間をかけて煮込んだ豚肉三枚身の太肉はトロトロの仕上がり。くどくない程度で脂が乗っており口の中でとろけていきます。そこに合わせるのは太麺。食べ応えのラーメンとトロトロの太肉の相性は抜群です。何度も足を運びたくなります。

もう10年以上前だと思いますが初めて食べた時は、なにこれ、なにラーメン？ と衝撃を受け、お店の匂いもなんか妙だし受け入れられなかったんだけど、不思議にまた食べたくなって、2回目か3回目には大好きになっていました！食べるのは絶対太肉麺です。独特の激旨スープにとろけるお肉、シャキシャキのキャベツ、ヘルシーな茎ワカメ、そして粉っぽいストレート麺。黄金バランスがたまらない！プーアル茶みたいのがまた美味しく、最後これ飲むと、全部の脂とカロリーが流れるような（そんなことはないが）感覚で爽やかに終われる！時々無性に食べたくなるもの、他とは替えが効かないもの、ってありますよね。私にとって桂花の太肉麺がそれです。魔性のラーメンです。

もちろん野菜はましましで野菜はましましですが、なーんかイマイチ盛り上がりにかけます。店頭にあった写真より少なめなのでもしかして頼み方を間違えたのでしょうか？(その理由は後で)↵いや、これでも普通のラーメンよりかは遥かに大盛りではあるのですが。スープがこぼれてもいいように受け皿付き。このまま冷めるとスープに膜が張りそうです。すんごい脂！だがそうでなくてはジャンキーではないですよね。いただきます。上肉ラーメンというのは、チャーシューの代わりに愛知県産のロース肉をラーメンにトッピングしていたようです。確かに焼肉屋で食べるあの風味に似ていました。↵ 岩石のようなチャーシューよりかは少しお上品なラーメンですね。美味しかったです。麺は少しだけコシが残っています。ちょっと粉っぽい食感です。麺がスープによく絡んでとても美味しかったです。最後にメニューをチェックしようと券売機を調べてみるとなんと麺ましのメニューが右下に！↵実はこの全部のせ上肉ラーメン、麺が普通の量。大盛りにするには麺ましを頼まなければいけませんでした。そりゃあちょっとイマイチだったわけだ。ラーメンとラーメン大では麺が大盛りかの違いだそうで、今回頼もうとしたのは大盛りのその上の「特盛」。特盛りは「大」＋「麺まし」もしくは「並」＋「麺まし」×2を注文するのだそうでううむ、ちゃんと見ればよかった。

麺は中太ムチモチ麺。このスープとタマネギのシャクシャク辛味感が合うっ。絶妙っ。チャーシューはいつものように歯ーいらん。

骨付きの肉がどかっと乗ったラーメン。醤油味のスープがあっさりしています。骨付きだから食べるのがやや面倒ですが、肉は柔らかかったです。衣はほとんどなく、カレーのようなスパイシーな香りがしました。

初めて食べたか美味しかった！！

チャーシューは薄いですが、味がしみ込んでいて食べ応えがあります。ボリュームーがありがっつりと食べたいときにオススメ。麺を大盛りにもできます。

チャーシューのボリュームが、すごい笑。私は普通の支那そばの方がいいな。

スープは鶏ガラベースのカレー味。麺は細ストレート麺。具はネギ茹で玉子を使用。このお店は鴫野にある『ゴルカ麺』の系列店にあたり、地下鉄南森町駅周辺に3月7日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、程良い辛味をもたせたスパイシーで濃厚な仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、もっちりしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。

ピリ辛です。想像通りのおいしさです。

897kcal(P:34.5g、F:41.2g、C:89.1g) 博多大丸8F催場 春の大北海道展 3/20まで #焼肉 #ラーメン #味噌ラーメン #味噌焼き #肉ラーメン

スープは下に（青文字で）書いてあるとおり昆布がきいているのはわかったのですが、煮干しはあまり感じず、甘味のある醤油味のほうを強く感じるバランス。ということは動物系（錦爽鶏らしい）がやや弱いのかな？という印象。いずれにしても、全く別物のスープです。それと、ワンタンも全く別物で、前回のやつをハンバーグだとしたら、これはカマボコ。シコシコとした歯触りで、肉ではなくて練り物のような食感でした。麺は前回と同じ印象なので省略チャーシューはとろっとろにうまいです。