めじろ台駅のラーメンの人気おすすめランキング(温かい)

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  makoto1

   骨、肉類を一切使わず、魚介系の出汁のみを使用した和風だし。 麺は田村製麺所製の細麺でパツパツです。 具は刻み玉葱、細切りメンマ、なると、海苔、チャーシュー。おいしくいただきました。

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  mm1_a

  #めじろ台 #西八王子 #ラーメン

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  jpyk7260

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  user_16259049

  スープは、相変わらず『優しい』印象です。醤油がかちっと決まりつつも、ライトでくるくるっとしたベースがそれを包み込んで支え、それでいて、ちゃんと『ラーメン二郎』しているのです。麺は、め二郎の特徴的な平打ち太縮れ麺です。表面に軽くスープを吸い込みつつぽるぽるとした口当たりが楽しい。野菜は、普段は『パキッ』とするくらいに浅めの茹で加減が特徴のめ二郎ですが、今日はややしっかりめに茹でられていました。ぶたは、肉質のしっかりとした厚さ１センチ級が２枚入ります。肉質と脂身の具合は、その日のブレと、その部位によりかなりまちまちなので、必ずしも自分好みのものが出てくるとは限りませんが、基本的にはいつも良質なぶたを提供してくれるので、いい意味で毎回楽しみにしています。

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  user_16259049

  スープは、汁なしということで粗挽き胡椒が利いた濃いめのものがドンブリの下のほうに少なめに入っています。これを『秘技：天地返し』を駆使しながら後述のヤサイ、ぶた、フライドガーリック、卵黄などとよく混ぜ合わせれば、混然一体となったジャンキーな味わいに仕上がります。麺は、ちもちっとした仕上がりの平打ち縮れ麺です。汁なしのときが一番もちもちっとしています。同じ麺ですが、つけ麺のときのぷりぷりっとした感じとは対照的で面白いですねーヤサイは、浅めの茹で加減でパキッとした歯応えです。今日もキャベツのちゃんと入ってる感が高く、甘みがあっておいしかったです。ぶたは、今回は厚みもさることながら脂身のほとんどないきよすけが一番好きなタイプ。

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  user_16259049

  スープは、鶏ガラ＆魚介系のＷスープ。豚骨は使っていないみたいですね。口に含んだ瞬間は、煮干し系の香りと濃い口醤油の風味が前面に出ています。いつものように、お酢をひと回しするとさらに心地良い香りが広がります。表面に張った透明な油のおかげでスープは最後まで熱々です。麺は、やや細の緩やかなうねり麺。尾張屋滝井製麺所ではないかもしれません。口当たりはしっとりと・・・というよりもやや加水が高めで、表面はなめらかです。つるぷりぱつんといった感じです。中華そばによく合うこれはこれでおいしい麺ですね。具は、厚くて柔らかいロールバラチャーシュー、海苔が１枚、香りのよいメンマ、刻みネギです。チャーシューは、香りもよくてとろっとろです。そして、一番大事な刻み玉ねぎ。辛味がなく、香りと甘味が残った仕込みはなかなかのもの。『香味屋』のスープに『吾衛門』『えびす丸』の玉ねぎがのっている感じですね。夢中で玉ねぎを追いかけているうちに・・・おっとあやうくスープを完飲するところだった・・・（＾_＾；）

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  user_17195003

  ワンタンの餡は少なめですがツルっとした皮にジュわっ～と肉汁

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  manchi_kis

  麺の固さ、脂の量が選べる。 醤油とんこつスープが美味しい。

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  user_19011437

  とっても美味しくてリーズナブル

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  manchi_kis

  麺の固さ、脂の量が選べる。 ピリッと辛いネギがアクセントになって美味しい。

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  goot3

  こんな味だったかなぁ… お湯みたいな出汁にカエシ入れたような感じ… いやぁ〜味足してみたけど… そんな変わらなかった… 家系たくさん食べてるけど、今日のコレは無いわ… 接客は良かった… #ネギラーメン #上溝 #ラーメン

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