銀座一丁目のラーメン(鴨肉)(温かい)のメニュー一覧

値段はするが味は抜群。鴨なのにこってり好きにもたまらない。ビールと相性抜群。

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二日酔い明けのランチに最高に美味い😋 優しさの中にキリッとしたスープはあっと言う間に食べきってしまうやつです。 #そば #ラーメン #鴨そば #ランチ #麺

洗面器大の器。 海苔でできた巾着ほぐすと…。。

まず、汁を飲んでみました。芳香というだけあり、鴨の味わいと香りが口の中に広がります。出汁の濃さは、日本蕎麦の出汁に近く、「和」要素が強いテイスト。＊ただし、獣の香りが苦手な人は、獣感の独特な香りがあるので、別のメニューが良いでしょう。それだけ、鴨を堪能できる一品！そのままでも充分に美味しいですが、調味料に関心の強い私たちは、黒七味、柚子七味も堪能。黒七味+柚子七味を１:1の割合で、そばと具を一緒に食べると最高！特に極みの味わいが際立ちます。行って正解、大満足なお店です。

鴨とフォアグラの味わいはさすが「おフレンチ！」と言いたいところだが、何だかコクが足りずあっさり和風らーめんて感じ。

真ん中の海苔を割ると、中から半熟卵が出てくるイリュージョン✨ 細かく刻んだ鴨肉と油そばがうまーく絡んで美味しかったです♪

サマートリュフのスライスが麺を覆って見えないぐらい載せられています そして、鴨のフォアグラ 器に顔を近づけます トリュフと違い香りはかなり控えめです 鴨のフォアグラは温存 それ以外をよく混ぜていただきます 麺は中華麺ですがディテールはパスタにしか見えません タレがなかなかいい感じなのでどんどん胃に収まっていきます サマートリュフは味もトリュフと比べるとかなりライト とはいえ高級食材には違いありません 途中、鴨のフォアグラを崩していただきます これは卑怯ですね ビールでも白米でもどっちでも合いそう 1380円という価格にも納得です