上田市で食べられるラーメンのランキング

積年の宿題店。ただただ偉大！、そんな感嘆の言葉しか出てこない歴史的名品。鶏の滋味は明確でありながら、身体中を包み込むように柔和な味わい。麺の滑らかな触感も、鳥肌が立つほどの凄みあり。信州はおろか、全国の塩ラーメンの中でも五指に入る、塩淡麗の最高傑作だ。#ラーメン

ここまでの「塩」が戴けて、当然「醤油」を食べずに退店できるはずもなく。こちらもまた、舌上でうま味が多段階に移ろう名杯。シンプルなように見えて、味わいは恐ろしいほど精緻。この店が一都三県にあれば、ラーメンシーンは激変していただろう。会心の１杯だ。#ラーメン

一大宿題店。いやあ、これは尋常ではなく美味い、並大抵の美味さではない！コシが強い手打ち麺は、永遠に啜り続けたくなるほど完成度が高く、麺の硬さもまさに完璧。仄かな甘みを湛えたスープも、極上のあと口が再訪を確約させる、規格外の出来映え。#ラーメン

オープンは、2023年７月18日。店主は『麒麟児@篠ノ井』の出身。地鶏等の複数部位を緻密な「計算」により掛け合わせ、じっくりと丁寧に炊き上げたスープは、カエシに溶け込んだ帆立の香気の芳しさも後押しし、レンゲを持つ手が止められない。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#長野 #上田 #ラーメン #熊本ラーメン あっさり豚骨が美味しい 角煮まじウマ

酔麺此乃花＠八木沢(長野県上田市浦野) 桃太郎ラーメン1080円 正統派熊本ラーメンが食べられるお店。桃太郎から移転改名。フラッグシップの桃太郎ラーメンはいわゆる特製仕様のラーメン。 すっきりした豚骨白湯に香ばしいマー油。角煮3個、チャーシュー2枚、メンマ、生キャベツ、茎わかめ、ネギ、味玉とフルボリューム。 ぽくっとした中細ストレート麺もたまらない。 駐車場満車時は道が狭いため苦労する。 #すいめんこのはな #長野 #長野県 #上田市 #浦野 #八木沢 #ラーメン屋 #ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #熊本ラーメン #特製 #特製ラーメン チャーシュー麺

酔麺此乃花＠八木沢(長野県上田市浦野) 桃太郎ラーメン1080円 正統派熊本ラーメンが食べられるお店。桃太郎から移転改名。フラッグシップの桃太郎ラーメンはいわゆる特製仕様のラーメン。 すっきりした豚骨白湯に香ばしいマー油。角煮3個、チャーシュー2枚、メンマ、生キャベツ、茎わかめ、ネギ、味玉とフルボリューム。 ぽくっとした中細ストレート麺もたまらない。 駐車場満車時は道が狭いため苦労する。 #すいめんこのはな #長野 #長野県 #上田市 #浦野 #八木沢 #ラーメン屋 #ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #熊本ラーメン #特製 #特製ラーメン チャーシュー麺

オープンは2023年３月15日。2019年に開業した群馬・前橋市の実力店『鳴馬良@城東』の２号店。落ち着いた和風味と極上の滋味を醸し出す鴨スープは、ザラッと硬質な食感が印象深い全粒粉麺と阿吽の呼吸。トッピングの仕上がりも上々だ。美味過ぎる！#ラーメン

信州味噌 手作りの太麺 美味しかった

#味噌ラーメン #ラーメン

上田市「ぶしもりや めんめん」節系つけ麺 場所 長野県上田市中之条65-1 電話 0268-75-8923 駐車場 あり "節系ラーメン"というジャンルと出会った当初は、ずいぶんとびっくりしたものだ。それも「蕪村」あるいは「いなせ」といった店での出会いだったから余計と感じたのだと思う。 とくに「いなせ」の節粉を大量投入による"高濃度節系ラーメン"は少々辟易としたものだ。とはいえ何度も食べているうちにやめられなくなってしまったが。 今回お邪魔した「ぶしもりや めんめん」は、その「いなせ」で修行された方がオープンした店。女性ばかりで切り盛りされている店として話題となったのは10年くらい前だったか。率直なところ、「いなせ」よりマイルドな口当たりなのでこちらの方が好きなのだが、いかんせんなかなか来られる場所ではないのが残念すぎる。たまたま、近くで仕事があったのを幸いとして、いざ行かん。 「ぶしもり ミニミーツ」1210円 デフォルトであるつけ麺「ぶしもり」に肉系パラダイスをトッピングしたもの。ぶっといストレート麺と、いがらっぽくなるほど節粉高濃度スープとの相性がよすぎる。…よすぎは良いのだが、あまりに絡みがよすぎて、スープがあっという間になくなってしまう。もう少し量を増やしてはもらえないものか。 ミニミーツ、とはこちら自慢の肉系トッピング揃い踏み。厚いチャーシューに角煮、とろとろに煮込まれた豚軟骨がひとつずつ置かれている。それぞれがそれぞれの旨味を炸裂する。しかもボリュームもすごい。大喰らいの私ですら持て余すのだから。 #つけ麺 #ラーメン

特上ワンタン塩そば 味玉トッピング150円 やっぱりうんまいわ～ 3時間近く掛けて行ったかいがあるね😊 #麺道千鶏 #特上ワンタン塩そば #ラーメン #わんたん #塩そば #長野 #寺下 #上田原

拉麺酒房熊人(くまじん)＠上田原／赤坂上(長野県上田市) いちごミルクラーメンパフェ450円 『岩手産のもち性小麦「もち姫」を使い、デザート麺を作りました。このほかも考案中、順次ご提供いたします。 ■いちごミルクラーメンパフェ¥450 粉末クリーム入りもち麺に、酸味の効いた自家製イチゴソースをあわせてほどよい甘さが楽しめます。』 下層にはシリアルが入っていて食感も楽しめます。 #長野県 #上田市 #上田原 #赤坂上 #ラーメン屋 #ラーメン #デザート #デザートラーメン #甘味 #スイーツ #いちご #シリアル #いちごスイーツ #いちごみるく #パフェ

拉麺酒房熊人(くまじん)＠上田原／赤坂上(長野県上田市) いちごミルクラーメンパフェ450円 『岩手産のもち性小麦「もち姫」を使い、デザート麺を作りました。このほかも考案中、順次ご提供いたします。 ■いちごミルクラーメンパフェ¥450 粉末クリーム入りもち麺に、酸味の効いた自家製イチゴソースをあわせてほどよい甘さが楽しめます。』 下層にはシリアルが入っていて食感も楽しめます。 #長野県 #上田市 #上田原 #赤坂上 #ラーメン屋 #ラーメン #デザート #デザートラーメン #甘味 #スイーツ #いちご #シリアル #いちごスイーツ #いちごみるく #パフェ

拉麺酒房熊人(くまじん)＠上田原／赤坂上(長野県上田市) いちごミルクラーメンパフェ450円 『岩手産のもち性小麦「もち姫」を使い、デザート麺を作りました。このほかも考案中、順次ご提供いたします。 ■いちごミルクラーメンパフェ¥450 粉末クリーム入りもち麺に、酸味の効いた自家製イチゴソースをあわせてほどよい甘さが楽しめます。』 下層にはシリアルが入っていて食感も楽しめます。 #長野県 #上田市 #上田原 #赤坂上 #ラーメン屋 #ラーメン #デザート #デザートラーメン #甘味 #スイーツ #いちご #シリアル #いちごスイーツ #いちごみるく #パフェ

丸木屋＠上田原(長野県上田市上田原)　中華そば並盛り800円 魚介出汁と油層がしっかりしたちょっと甘めの熱々中華そば。自家製細麺がスルスルと。醤油香ばしい柔らかバラチャーシュー2枚、コリシャクメンマ、ネギ、海苔。古新しい感じが良い。 #まるきや #長野 #長野県 #上田市 #上田原 #ラーメン屋 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #自家製麺 #中華そば

丸木屋＠上田原(長野県上田市上田原)　中華そば並盛り800円 魚介出汁と油層がしっかりしたちょっと甘めの熱々中華そば。自家製細麺がスルスルと。醤油香ばしい柔らかバラチャーシュー2枚、コリシャクメンマ、ネギ、海苔。古新しい感じが良い。 #まるきや #長野 #長野県 #上田市 #上田原 #ラーメン屋 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #自家製麺 #中華そば

信州上田の駅出てすぐのラーメン屋さん 麺将武士 武士と書いて　もののふ　が正式な店名らしいです。 真田幸村ゆかりの場所ということで、メニューには武将の名前が使われています。 今回の注文は懐かしの中華そば。 スープは胡椒が効いていてたしかに昔ながらの味です。 ごちそうさまでした。 #ラーメン #中華そば #ランチ#信州 #上田

数量限定なので早速頂きました！ #まぜそば #ラーメン #ランチ

#SARAHはじめました

#ラーメン #味噌ラーメン

太麺なのでとても食べ応えがあり腹持ちはしました( ˙꒳​˙ )

拉麺酒房熊人(くまじん)＠上田原／赤坂上(長野県上田市) 薄口醤油拉麺900円 『醤油スープ： 鶏ガラ・もみじ・鯖枯節・宗田枯節からシンプルかつ贅沢に抽出しました。あっさりとしながら滋味溢れるこのスープが熊人の基本スープです。』 『味付けは、淡口醤油「紫大尽（大久保醸造松本）」のみ。小麦の味・香りを引立ててくれます。粗挽き麺は、上田産「夢かおり」を自家製粉。』 粗挽き麺が標準。変更も可能。 モモチャーシュー1枚、メンマ、青菜、葱、ナルト、海苔。全てが優しく自然な味わい。癖が無いのに、とても癖になるラーメンです。 #長野県 #上田市 #上田原 #赤坂上 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

拉麺酒房熊人(くまじん)＠上田原／赤坂上(長野県上田市) 薄口醤油拉麺900円 『醤油スープ： 鶏ガラ・もみじ・鯖枯節・宗田枯節からシンプルかつ贅沢に抽出しました。あっさりとしながら滋味溢れるこのスープが熊人の基本スープです。』 『味付けは、淡口醤油「紫大尽（大久保醸造松本）」のみ。小麦の味・香りを引立ててくれます。粗挽き麺は、上田産「夢かおり」を自家製粉。』 粗挽き麺が標準。変更も可能。 モモチャーシュー1枚、メンマ、青菜、葱、ナルト、海苔。全てが優しく自然な味わい。癖が無いのに、とても癖になるラーメンです。 #長野県 #上田市 #上田原 #赤坂上 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #DX焦がし豚#脂増#あぶり！豚めし

#塩ラーメン #ラーメン #ランチ

#中華そば #ラーメン #ランチ

特製醤油蕎麦 うめ～ッス👍✨ #麺道千鶏 #特製醤油蕎麦 #長野ラーメン #上田市ラーメン #長野 #寺下 #上田原 #ラーメン

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特製塩そば 10月5日に新規開店されたお店。 まろやかなスープに拘りのワンタン😋 旨かった～✨🥇🏆✨ #麺道千鶏 #ラーメン #頑張れ飲食店 #長野のラーメン #長野ラーメン

クーポン利用してお寿司もお得に食べましたが個人的にはお寿司のが美味しいです🙂 #味噌ラーメン #ディナー#はま寿司