さいたま市大宮区のラーメン(豚骨)のメニュー一覧

つけ汁は醤油がしっかり効いた豚骨醤油で、魚粉もたっぷり。 つけ汁の底には、中にはダイス状やほぐしたチャーシューがたっぷり入っています。 別盛の野菜サービス付き。 山芋太麺なるモッチモチの太麺。 極太メンマの触感も楽しめます。

魚介の効いてるつけ麺が家の近くにあった#つけ麺 #ラーメン #大宮区 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

#ラーメン #ちゃんぽん 長崎チャンポンとは違いますが、これはこれで美味しいです。

飲んだ後の〆で連れて行ってもらいましたが、 場所柄なのかすごい人気ぶりで満員でした🍜　 普通のとんこつラーメンよりは少しアッサリしていて、 スープに食感のある野菜のポタージュのようなスープでした。 大宮で飲んだあとにオススメできるラーメン屋です🫃🏻　 ＃ラーメン＃とんこつラーメン＃豚骨ラーメン＃九州とんこつラーメン＃メロディー＃大宮　

鶏ガラとんこつ、ですが、ここのお店は魚介系が売りなので、これもほのかに魚介系のだしが効いていて美味しかったです。

スープは、確かにこってり魚介とんこつ。想像通りって感じかな。麺は、なんつっ亭に近い、もちもち丸太麺。

ふわっとした節系の味がしたあと、豚骨の出汁にまみれた独特の脂感がうま味濃厚な醤油ベースのかえしにうまく馴染んでスープ全体を滑らかにしてゆきます。すっと吸い上げた最初のスープ全体の味わいは懐かしさそのものでメニュー通りの濃厚さをしっかりと伝えてきます。さらに、全体の味をまろやかにするトンコツ独特のクリーミーさも味わえて後味を優しくしてゆきます。豚骨の煮出しに交わる野菜のまろかな風味具合は秀逸の一口。深い味わいに思わずため息が出るくらい。ただ、トッピングがない分＋αの味の増幅はなく一辺倒な味わいであることも否めません。ラーメン野郎にとっては上品すぎるような気もして、おかど違いの輩が食べちゃっているかな～との思いもでてきちゃいました。ストレートの太麺。普通に頼んで、硬さも丁度よくコシもバッチリあって食感はともていいです。スープにもばっちりからんで一体感は悪くないと思います。